Visi dideli žingsniai, kuriuos reikia imtis norint atidaryti naują restoraną
Darbo pradžia: koncepcija, vieta ir pavadinimas
Pirmasis žingsnis atidarant naują restoraną yra nuspręsti, kokio tipo restorane jis bus.
Ar jūs ieškote atidarymo aukščiausios klasės restorane, kuriame patiekiami puikūs valgiai ? Kasdieninis valgomasis? Ar turite konkrečios rūšies virtuvę, kurią planuojate pristatyti, pvz., Italų, prancūzų ar indų? Galbūt jūs norite specializuotis vienoje srityje, pavyzdžiui, mikrobangų gamybai ir barui. Prieš pereidami prie antrojo etapo pirmiausia turite nustatyti, kokio tipo restorano norite atidaryti.
Vieta, vieta, vieta. Tai gali užkirsti kelią restoranui ar jį nutraukti. Prieš pradėdami ir pasirašykite savo restorano vietą , atlikite namų darbus. Ar restorano vieta yra užimta teritorija su daugybe pėsčiųjų eismo? Jei ne, ar yra pakankamai stovėjimo aikštelės? Ar dešimt kitų restoranų ateina ir išeina toje pačioje vietoje? (įspėjamieji varpai turėtų būti garsiai ir aiškiai, jei taip yra.)
Tikriausiai labiausiai įdomus žingsnis atidarant naują restoraną. Pasirinkite restorano pavadinimą, kuris reiškia kažką . Tai gali būti jūsų temos ar vietos atspindys. ty italų restoranas vadinamas Giovanni, arba jį galima paskambinti savininkui, pavyzdžiui, Paula Deeno restorane "Savannah", "The Lady & Son".
Parašykite restorano verslo planą finansavimui
Yra dvi svarbios priežastys, kodėl jums reikia restorano verslo plano . 1. Tai padeda pamatyti dideles riebalų problemas jūsų restorano plane , pavyzdžiui, nėra pakankamai didelis gyventojų skaičius ar bloga vieta. Ir 2. Jokio banko teisinga protas jus finansuos be vieno.
Tai žingsnis, kuris neleidžia daugumai žmonių iš tikrųjų atidaryti savo restoraną.
Finansavimas. Nors vis daugiau sunku gauti finansavimą restorane, tai neįmanoma. Tarp bankų, smulkaus verslo agentūrų ir privačių investuotojų finansavimas yra įmanomas. Bet jūs turite parodyti savo interviu parengtą ir profesionalų, parodyti potencialiems investuotojams, kad jūs žinote, ką jūs darote.
Daugelis licencijų ir leidimų trunka keletą savaičių, netgi mėnesių, kuriuos reikia patvirtinti. Taigi, kai tik jūs žinote, kad gerai eikite su savo finansavimu, turėtumėte pradėti pildyti dokumentus. Bendros licencijos ir leidimai restoranams, nepriklausomai nuo valstybės, apima alkoholinių gėrimų licencijas , pasirašyti leidimus ir darbuotojų kompensacijas.
Suprojektuokite restoraną
Nykščio taisyklė apie restoranų dizainą yra tai, kad niekada neturite tiek pat vietos kaip ir jūsų pirmasis mintis. Netgi labiausiai paplitusių erdvių greitai užpildykite, kai pradėsite įtraukti komercines virtuves , šaldytuvus, barą, tualetus ir laukimo zoną. Restorano dizainas turi būti balansas tarp estetikos ir sėdimų vietų, visada išlaikant praktiškumą. Tinkamo jūsų restorano spalvos pasirinkimas padės jums sukurti stiprią prekės ženklą ir sukurti klientams malonų pranašumą.
Meniu, įranga ir personalas
Gerai parašytas restorano meniu turėtų būti tiek aprašomasis, kad jį būtų galima lengvai perskaityti, bet ir aiškiai supakuotu išdėstymu.
Keletas dalykų, kuriuos reikia vengti restorano meniu, yra clip art ir per daug atsisakymų.
Kai turėsite savo restoranų dizainą , galite pradėti įsigyti komercinės virtuvės įrangos ir baldų jūsų valgomajame ir kitose vietose namo priekyje. Norėdami sutaupyti pinigų, apsvarstykite galimybę pirkti naudotų įrengimų , taip pat nuomoti tam tikrus daiktus. Prekybos įranga su " Energy Star" logotipu gali iš pradžių kainuos daugiau, bet paprastai už savęs moka mažiausiai vienerius metus.
Kai artės prie atidarymo dienos, turėsite pradėti dirbti tiek virtuvėje, tiek aukšte. Virtuvės darbuotojai , laukite personalo ir barmenų yra visos neatskiriamos bet kokio restorano dalys ir jūs norite samdyti puikų asmenį kiekvienoje pozicijoje.
Neužmiršk apie reklamą
Daugelyje naujų restoranų reklama yra privaloma. Pridėkite tradicinę reklamą , pvz., Laikraščius ir radijo skelbimus, su nauja medija .
Nepamirškite, kokia gali būti tinkama jūsų restorano svetainė . Naudokite socialinės žiniasklaidos svetaines, pvz., "Twitter", "MySpace" ir "FaceBook", kad platintumėte žodį apie savo naują vietą.
Naujo restorano atidarymas yra įdomi įmonė. Siekiant sėkmės, būsimieji restorano savininkai turėtų atlikti savo namų darbus, norėdami sužinoti daugiau apie aplinkinę verslo aplinką.