Daugelis žmonių svajoja atidaryti savo restoraną. Jie žiūri į tai galimybę paversti meilę pramogoms ar virimui į verslą. Deja, daugeliui restoranų eksploatacijos tikrovė yra ne to, ko jie tikėjosi. Ilgai dirbusios valandos, mažas darbo užmokestis ir didelis stresas po daugelio metų išeina iš restorano verslo. Viena iš didžiausių nesėkmių priežasčių yra tai, kad restoranų savininkai nuo pat pradžių nesugeba laikyti savo verslo kaip verslo.
Jie neturi plano spręsti problemų ir netikėtų išlaidų ir nesupranta išlaidų, susijusių su restorano atidarymu. Vienas iš būdų užkirsti kelią šioms problemoms spręsti yra gerai parengtas verslo planas. Rašydami restoraną verslo planą, jūs du dalykus: parodote bankui, kad turite aiškų ir glaustą planą, kad restoranas galėtų įsijungti ir veiktų, ir turite problemų dėl neatidėliotinų veiksmų planą.
Kuriant restorano verslo planą verta sužinoti apie visas įvairias restorano dalis, taip pat vietinę konkurenciją ir vietinę rinką . Be to, daugelio naujų įmonių, norinčių gauti bet kokį finansavimą, verslo planas yra būtinas. Tai yra absoliučiai būtina būsimajam restoranininkui. ir yra ypač naudinga naujiems maisto / restoranų pramonei. Kadangi jūsų restorano verslo plano mokslinių tyrimų informacija gali būti susijusi su anksčiau neginčytomis problemomis, pvz., Licencijavimu, sveikatos kodeksais ir mokesčių įstatymais.
Dauguma verslo planų turi tas pačias bendrąsias dalis, tačiau kai kurios jūsų plano dalys turėtų būti skirtos konkrečiai restoranų pramonei. Čia yra visų reikiamų restorano verslo plano dalių suskaidymas.
1. Santrauka - Pradėkite nuo viso verslo plano apžvalgos. Pagalvokite apie tai kaip įvedimą.
Padarykite įdomu, kad atkreiptumėte dėmesį į savo skaitytojus. Štai keletas patarimų, kaip parengti santrauką, orientuotą į restoranų verslo planą.
- Norite suteikti skaitytojui (potencialiam investuotojui) savo verslo idėjos pagrindus . Koks jūsų naujojo restorano stilius, pavadinimas, vieta?
- Paaiškinkite, kodėl jūs puikiai tinka šio restorano įmonėms. Ar turite ankstesnę restoranų restoranų patirtį? Jei ne, ar turite patirties restorano versle? Jei atsakymas yra ne, tada jūs turite jį parduoti idėjai, kad nepaisant to, kad trūksta patirties, vis tiek esate tobulas žmogus šiai naujajai restoranų versle.
2. Įmonės aprašymas . Ši verslo plano dalis kartais vadinama verslo analize . Jis pasakoja skaitytojui vietą, teisinį pavadinimą ir stilių, kurį norite sukurti. Čia rasite išsamią informaciją apie vietos konkurenciją, gyventojų skaičių ir kitą informaciją, kurią surinkote atliekant tyrimą.
3. Rinkos analizė . Ši restorano verslo plano dalis kartais vadinama rinkodaros strategija. Yra trys rinkos dalys:
- Pramonė - kam tu būsi tarnauti? Ar jūsų restoranas ketina patenkinti vyresnio amžiaus žmones pietų metu? Vieni profesionalai vakariene? Šeimos su mažais vaikais? Paaiškinkite savo klientų bazę ir kodėl jie vyks į jūsų naują restoraną, o ne jūsų konkurentus.
- Konkurencija - Kas yra jūsų konkurencija? Daugelis žmonių, atveriančių naują restoraną, mano, kad kiekvienas norės savo naują įmonę dalyvauti dabartiniame konkurse. Nepažeisk kitų restoranų. Jie jau turi lojalių klientų bazę, ir ne visada lengva privilioti klientus iš šios bazės. Sužinokite kiek galite apie savo varžybas, įskaitant jų meniu, valandas ir kainas . Tada paaiškinkite, kaip duosite kontraktą su jau sukurtais verslais.
- Rinkodara - kokius metodus planuojate naudoti savo restorane ? Kaip ketinate nukreipti savo pagrindinę auditoriją? Galbūt jūs pasiūlysite vaikams valgyti visą naktį arba nemokamai pietauti vietos biuruose. Kas ketina išskirti tavo varžybas? Nurodykite, kaip planuojate reklamuoti (laikraštis, televizijos reklama, kt.)
4. Verslo operacija - kartais vadinama Produktais ir Paslaugomis . Būtent čia jūs investuotojams informuojate apie savo darbo valandas ir kiek darbuotojų planuojate samdyti. Štai kur paaiškinsite savo įmonės klientų teikiamas pranašumus, pavyzdžiui, patogią miesto centrą ar jo artimą vietiniam tarpvalstybiniam išėjimui. Tai taip pat yra gera vieta paminėti artimus ryšius su vietos restoranų tiekėjais, pavyzdžiui, maisto tiekimo įmonėmis ar vietiniais ūkiais, kurie suteiks jums konkurencinį pranašumą.
5. Valdymas ir nuosavybė - Kas ketina paleisti laivą? Ar jūs būsite generalinis direktorius, buhalteris, galvos virėjas ir barmenas ? Jei taip, kaip jūs ketinate tai padaryti viską? Daugelis naujų restorano savininkų arba samdo bendrą valgyklos vadybininką arba virtuvės valdytoją (bet paprastai ne abu). Paaiškinkite, kas ketina daryti, įskaitant visus potencialius darbuotojus, kurie, jūsų manymu, bus naudingi naujam restorane.
Norėdami sužinoti daugiau apie mažo verslo plano kūrimą, perskaitykite Darrell Zahorsky kritinius etapus, kaip rašyti verslo planą .
Jei rimtai žiūrite į savo restorano atidarymą, tada rašykite verslą neturėtų būti problema. Bet jei pastebėsite, kad nenorite to padaryti arba nemanau, kad jums to reikia, negalėsite būti pasiruošę dirbti sau.