Kaip kreiptis dėl alkoholinių gėrimų licencijos
Alkoholinių gėrimų įstatymai
Konkreti alkoholio įstatymai skiriasi nuo valstijos iki valstijos ir net iš miesto į miestą.
Čia pateikiama tik keletas sričių, į kurias įtraukti bendrieji alkoholinių gėrimų įstatymai:
- Kai alkoholis gali būti patiekiamas.
- Kur galima skiesti.
- Kokie konteineriai gali būti tiekiami.
- Kiek alkoholio galima patiekti vienu metu.
- Kam gali būti patiekiami alkoholiniai gėrimai.
- Kiek alkoholinių gėrimų kainuoja.
Taip pat skiriasi alkoholinių gėrimų įstatymai, tiesiogiai susiję su restoranais, barais ir tavernomis. Štai keli įstatymai, kuriuos galite rasti visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose:
- Nereikia jokių nuolaidų alkoholiniams gėrimams - netinkamos valandos ar "dvi už kiekvieną" specialybės.
- Vieno gėrimo riba vienam klientui vienu metu.
- Nebaigti vyno buteliai negali būti paimti namo.
- Neparduodami alkoholio rinkimų dieną (Aidahoje).
- Didmeninė alaus, vyno ir alkoholio pardavėjai negali parduoti restorane, kuriame nėra galiojančios alkoholinių gėrimų licencijos.
- Draudimo bendrovės nepateks ieškinių, susijusių su alkoholiu, jei nėra galiojančių alkoholinių gėrimų licencijos.
Alkoholio licencijų rūšys
Svetingumo industrijoje yra daug skirtingų rūšių alkoholinių gėrimų licencijų. Kai kurie leidžia tik alų ir vyną, o kiti leidžia naudoti visus sunkius alkoholinius gėrimus.
Čia yra labiausiai paplitę naujų restoranų licencijų tipai:
- Alus ir vyno gėrimas licencija: nėra kieti alkoholiniai gėrimai ar spirito.
- Restorano alkoholinių gėrimų licencija: labiausiai paplitusi alkoholinių gėrimų licencija, taip pat vadinama visa alkoholinių gėrimų licencija.
- Taverno gėrimų licencija: įmonė, kuri siūlo maistą, bet kurių pardavimai yra daugiau kaip 50% alkoholio.
- "Brewpub" gėrimų licencija: gali būti reikalinga, jei planuojate gaminti savo alų ar vyną.
Šių alkoholinių gėrimų licencijų apibrėžimai valstybėse skiriasi. Į restorano verslo planą turėtumėte įtraukti restorano alkoholinių gėrimų licencijos mokestį, kaip dalį pradinių išlaidų. Jei perkate esamą restoraną , galbūt galėsite perkelti alkoholinių gėrimų licenciją ir sumokėti mokestį už prestižą, arba jums gali tekti įsigyti visą naują licenciją ir sumokėti visą mokestį. Alkoholinių gėrimų licencijos turi būti atnaujinamos kiekvienais metais, todėl, kai pasirenkate licenciją, atsižvelkite į kainą.
Prašymas gauti alkoholio licenciją
Prieš atidarius naują restoraną, turite kreiptis dėl alkoholinių gėrimų licencijos . Tai gali užtrukti iki vienerių metų, todėl būtinai pradėkite taikyti anksčiau. Restorano alkoholinių gėrimų licencija gali kainuoti maždaug 500 JAV dolerių arba net 70 000 JAV dolerių, priklausomai nuo to, kur jūs gyvenate. Daugelyje miestų leidžiama naudoti alkoholinius gėrimus, todėl negalėsite gauti naujos licencijos, jei kvota bus užpildyta.
Paraiškos dėl alkoholinių gėrimų licencijos paraiškos gali būti išsamios. Jei turite ankstesnę nuosprendžių registrą, jums gali reikėti pateikti situaciją paaiškinančią laišką. Miestai ar valstijos gali atsisakyti leisti alkoholinius gėrimus dėl praeities elgesio. Paprastai licencijos paraišką pirmiausia turi patvirtinti miesto taryba, o visuomenei leidžiama dalyvauti posėdyje, kur jie gali pareikšti savo nuomonę apie restorano alkoholinių gėrimų licenciją.
Tada paraiška (ir didelis riebalų perdirbimo mokestis) siunčiama į valstybę patvirtinti.
Kai turėsite savo restorano alkoholinių gėrimų licenciją ir būsite pasirengę atidaryti, rekomenduojama siųsti palaukti personalo TIPS mokymo kursą , kuris išmokys jiems, kaip tinkamai tarnauti alkoholiui ir kaip elgtis su girtais klientais .