Kaip sukurti restoranų meniu
Štai keletas paprastų žingsnių, padėsiančių jums sukurti veiksmingą naujojo restorano meniu .
Prieš savo dizaino restorano meniu
Patikrinkite savo varžybas. Pažiūrėk į jų svetainę ir išmoksite jų meniu, kad pamatytumėte jų maitinimų kainą. Taip pat ieškokite panašumų ir skirtumų tarp būsimojo restorano meniu ir jų. Užduoti sau šiuos klausimus:
Kaip restorano meniu bus kitoks nei visi kiti? Jei negalite atsakyti į šį klausimą, sustokite čia. Negalima eiti, nesikreipkite į 200 dolerių. Jums reikia nuspręsti, kas atskiria jūsų maistą nuo masių. Tai yra jūsų restorano meniu dizaino varomoji jėga.
Kokie restorano meniu elementai yra panašūs į mano konkurentus? Ne viskas jūsų meniu turi būti 100% originalus. Pažiūrėkite, kiek vietų siūlome mėsainį ar cheeseburgerį kaip vakarienę. Galite pasiūlyti panašius daiktus, bet turėtumėte ką nors pridėti prie savo, kad jis atrodytų minioje.
Pavyzdžiui, restorano meniu gali būti mėsainiai su rankomis supjaustytomis bulvytėmis, o jūsų konkurentas siūlo paprastą mėsainį su nuobodu senais šaldytais bulvytėmis.
Ar restorano meniu kaina atitinka mano konkurentus? Jei už šią mėsainių mėsą sumokėsite 14,00 Lt, o didžiausias jūsų konkurentas sumoka 9 JAV dolerius, norėtumėte pridėti kažką didžiulio šio mėsainio, kad pateisintumėte kainą (pavyzdžiui, omarą ar pėdų masažą).
Priešingu atveju, kas, jūsų manymu, dažnai kils jūsų klientams?
Restorano meniu išdėstymas
Gerai, taigi, kai studijuojate konkursą ir parašėte "žvaigždžių" restoranų meniu, turite sukurti puikų restorano meniu dizainą. Tai skamba paprasta, tačiau efektyvus meniu dizainas yra daugiau nei tiesiog spausdinti "WordPerfect" programos elementų sąrašą. Spalvos, šriftai ir sienos yra neatskiriama veiksmingo meniu dizaino dalis .
Restorano meniu spalvos ir šriftas
Jūsų meniu šriftas ir spalvų schema turėtų atspindėti jūsų restorano temą . Pavyzdžiui, jei atidarysite meksikietiško teminio restoraną, menkas pasirinkimas bus geros ryškios spalvos, tokios kaip raudona, turkio spalva, violetinė ir žalia. Tos pačios spalvos atrodytų nepakankamai vietos Prancūzijos bistro ar itališko restorano meniu. Toks šriftas. Prancūzų bistro gali turėti klasikinį scenarijaus šriftą arba paprastą paprastą šriftą, o sporto baras ar kitas paprastas restoranas gali turėti mažiau formalų ar žaismingą šriftą. Saugokitės, ar sunku skaityti ar per mažas šriftas.
Restorano meniu skyriai
Pažiūrėkite į meniu iš bet kurio restorano ir pamatysite, kad jis yra išdėstytas nuosekliai: užkandžiai, sriubos ir salotos, pagrindiniai patiekalai, desertai ir gėrimai.
Svarbu, kad skiltys būtų aiškiai identifikuotos, arba paryškintuose antraštėse, dėžėse ar kraštuose. Vienu būdu atkreipti klientų dėmesį į populiarius patiekalus yra išskirti specialius stalo ar kitų simbolių patiekalus, pvz., Mėgstamus namus ar virėjo specialybę.
Priklausomai nuo jūsų restorano meniu dydžio, vienas ar du stulpeliai sukuria patrauklų išdėstymą. Įrašant daugiau stulpelių kyla rizika atrodyti laikraščių skelbimuose. Dienos pasiūlymus galima lengvai pakeisti aiškiu meniu intarpu. Venkite pridėti daugybę nuotraukų ar užsiėmimų, todėl meniu sunku perskaityti. Taip pat venkite bendro kompiuterio paveikslėlio, kuris pašalina iš restorano meniu dizaino profesionalų išvaizdą.
Restorano meniu aprašymai
Jūsų meniu aprašymas turėtų padaryti svečio burnos vandenį. Nebijokite paaiškinti, kas yra indelyje, ir naudoti etninius vardus, jei jie tinka, pridėti šiek tiek autentiško nuotaikos į meniu aprašymą.
Pavyzdžiui, "Chicken Margarita" skamba geriau nei vištiena, papildyta aštraisiais pomidorais. Jūs galite paaiškinti, kas yra patiekaluose (aštrūs pomidorai) pačiame aprašyme.
Geografijos ar vietos istorijos įtraukimas į meniu elemento pavadinimą taip pat yra unikalus restorano meniu. Pvz., " Maine Lobster Roll" skamba kviečianti, ar valgote tai Maine ar kažkur kitur, kaip ir " Texas Barbequed Ribs" ir " Georgia Peach Pie" . Venkite apibūdinti per ilgas. Sakinys ar du yra gerai. Jūs norite intriguoti klientą. Jei jiems kyla daugiau klausimų, jų serveris turėtų galėti pateikti daugiau informacijos apie patiekalą arba rekomenduoti mėgstamiausią namą.