Jūsų geriausio maisto verslo pasirinkimas
Kaip aprūpinti virtuvę
Klausimas "kaip pradėti verstis maistu" nėra lengvas atsakymas, o maisto verslo subjektai turi daug problemų, iš kurių vienas yra sprendimas, ar gaminti savo produktus, ar naudoti kopėtojo paslaugas .
Produktų išėmimas į lentyną reiškia, kad turite parduoti produktą, o tai reiškia, kad jūs turite galimybę gaminti savo maisto produktus.
Jei nuspręsite gaminti savo maisto produktus, jūsų "maisto fabrikas" bus arčiau komercinės virtuvės, o pramonės dydžio versijos, kurias galbūt matėte, turi sukurti erdvę maisto gamybai.
Komercinės virtuvės įranga-turi būti bet kokioje komercinėje virtuvėje
Įvairiems restoranų formatams ir maisto gamykloms reikia įvairių tipų įrangos.
Maisto paslaugų operatorius remiasi virtuvės įranga, norėdami virti viską meniu, o jei vienas gabalas netenka, visa virtuvė gali būti uždaryta. Kai pirmą kartą paleidžiate arba įrengiate kitą įrenginį, vienas iš didžiausių problemų yra kaina. Prekybinė įranga yra investicija, o didžiausias pasirinkimas paprastai yra tai, ar iš prekiautojo įsigyti naują prekę ar nusipirkti panaudotą daiktą iš aukciono namų ar kito restorano, kuris uždaro savo duris.
Nors naudojama gali atrodyti kaip geriausia restorano įranga, kurią galima nusipirkti iš biudžeto perspektyvos, visada yra rizikų, susijusių su tuo, kad ši įranga neturėjo jūsų. Prieš priimdami sprendimą, apsvarstykite savo meniu, virtuvės išdėstymą ir biudžetą.
Visada pirkite komercinės klasės įrangą
Nepirkite savo restorano namų įrangos!
Nesvarbu, ar naujos ar naudotos, komercinės restorano įranga yra privaloma. Daugumoje komercinių virtuvių, vietoj tikrosios komercinės įrangos, gyvenamosios paskirties modelio įrengimas prieštarauja vietiniams sveikatos kodeksams. Nors gali būti verta rinktis būsto įrangą, komerciškai vertinamos maitinimo paslaugos paprastai yra lengviau valomos, ilgesnės ir suprojektuojamos atsižvelgiant į pastovų, sunkų naudojimą.
Pirkite naujus, kai įmanoma
Naujo restorano įrangos pirkimas nėra pasirinkimas kiekvienam maisto paslaugų operatoriui. Tačiau yra tam tikrų atvejų, kai naujos įrangos pirkimas bus jūsų naudai, todėl gali būti sutaupyta remonto išlaidų ir galvos skausmas žemyn kelyje. Įranga, tokia kaip komercinės rūšies keptuvės, gali sugadinti ar netgi nutekėti, o senos elektros dalys gali pakenkti konsistencijos gamybai. Komercinės ledo mašinos yra kitos rūšies įranga, kurią paprastai ekspertai rekomenduoja nenaudoti. Taip yra dėl to, kad pernelyg daug dalykų, kurie laikui bėgant gali sulūžti ar užteršti, kai kalbama apie ledo įrangą.
Naujos komercinės virtuvės įrangos pirkimas siūlo ramybę ir žinias apie tai, kad įrenginys tinkamai funkcionuos ateinančiais metais, užkerta kelią bet kokiam realiam piktnaudžiavimui. Kitas perkas yra tai, kad naujos komercinės klasės įrenginiai paprastai yra su garantija, apsaugantys jus nuo atsitiktinių trikčių.
Pirkti naudojamas praktinis
Kai įvertinsite savo padėtį ir pajusite, kad pirkti naudotų įrengimų yra geriausias pasirinkimas, įsitikinkite, kad naudojate aukščiausios kokybės markių, jei įmanoma. Pasitarkite su patikimu draugu šioje pramonės šakoje, kad padėtumėte pasirinkti gamintojus, kurie teikia labiausiai vertingos vertės ir išlieka galios, ir bandykite rasti naujausią vienetą. Apskritai dujų gaminimo įranga yra saugesnė nei elektrinė virimo įranga, o aušinimo įranga, kaip antai šaldymo ir ledo mašinos, paprastai yra nepatikima. Šių daiktų atsarginės dalys taip pat yra labai brangios; iš tiesų, naujas ledo mašinų kompresorius gali viršyti 1000 $!
Patarimai, kaip pirkti komercinę virtuvę
Kalbant apie jūsų restorano įrengimą, turintį komercinę virtuvinę įrangą, čia yra patogus kontrolinis sąrašas, leidžiantis lengviau atlikti savo restorano virtuvę.
- Naujo pirkimo paprastai yra protinga alternatyva pirkti naudojamas. Įrenginys beveik neabejotinai ilgesnį laiką jūsų restorane, mažiau problemų ir remonto.
- Naujos įrangos pirkimo patarimai. Naujojo įrenginio didžiausias trūkumas yra kaina. Tačiau yra keletas būdų, kad dauguma restoranų įrangos tiekėjų galėtų dirbti su jumis. Kai kurie pavyzdžiai:
- Nuomos į nuosavybę programos - " Lease to Own" leidžia jums įsigyti nedidelę pinigų sumą, kai nuomos laikotarpio pabaigoje. Prekybinės įrangos naudojimo laikas yra gerokai didesnis nei nuomos laikotarpis
- "Go Scratch-And-Dent" - "Scratch and Dent" modeliai turi nedidelių netobulumų, kurie neturi įtakos įrangos veikimui ir dažnai yra prieinami.
Atkreipdami dėmesį į tai, kaip įdiegti ar atnaujinti savo komercinę virtuvinę įrangą, nepamirškite, kad investicijos į restoranų įrangą yra investicijos į jūsų restorano sėkmę.