Jei jūsų svajonė yra vienos dienos savininkas jūsų restorane , galbūt nusprendėte įsigyti esamą parduodamą restoraną . Tačiau prieš pirkdami ką nors, tiksliai supraskite, ką jūs perkate. Ar perkate faktinį restoraną, vietą ir visa kita? Ar perkate restorano pavadinimą ar tiesiog vietą ar tik įrangą? Perskaitykite apie tai, ką jūs iš tikrųjų perkaite su esamu restoranu.
Pirma, paklauskite, kodėl parduodamas restoranas
Yra keletas priežasčių, dėl kurių dauguma restoranų yra parduodami. Vienas iš jų - restoranas finansiškai nepadeda ir savininkai nori iš šio nuskendusio laivo. Arba du, restoranas daro gerai, bet savininkai yra išnaudotos ir tiesiog nori išeiti. Pirmasis scenarijus yra tas, apie kurį turėtumėte nerimauti. Paklauskite restorano banko įrašų.
Ne pelno ir nuostolio ataskaita. Kiekvienas gali parengti nepagrįstą P & L, kad atrodytų, jog restoranas daro sparčiai augančią verslą, kai iš tikrųjų jis yra įstrigęs raudonai. Jei dabartiniai savininkai atsisako parodyti, kad esate jų banko įrašai arba mokesčių deklaracijos, turi būti rodomos didžiosios raudonos vėliavos. Dabar, net jei restoranas blogai elgiasi, tai nereiškia, kad verta pirkti. Naujas valdymas gali būti viskas, į ką reikia kreiptis.
Vieta, vieta, vieta
Štai scenarijus. Jūsų kaimynystėje esantis restoranas yra parduodamas.
Pirmas dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra jo vieta . Ar tai užimtas plotas, kuriame yra daug automobilių ir (arba) pėsčiųjų eismo? Daugelis žmonių neįvertino vietos svarbos smulkiajam verslui. Net jei jūs turėsite puikų maistą ir paslaugą, jei jūsų restoranas yra nepakankamas arba yra blogoje miesto dalyje, dauguma žmonių pasirinks kažką patogesnio.
Nustatykite, ar restoranas yra vertas kainos
Tai sudėtingas klausimas. Viskas priklauso nuo to, ką perkate. Pirmasis restoranas, kurį nusipirkau, buvo supykęs laivas su bloga repu mieste. Mano verslo partneriai ir aš nusprendėme, kad ji vis dar verta kainos, nes ji turėjo puikią vietą, įskaitant gerą baro verslą (valgykla buvo didelė problema, maistas ir paslaugos buvo baisios) ir naujai pertvarkyta banketų įranga.
Mes išsaugojome pavadinimą tokį patį, kuris išsaugotas, nes reikia kurti naujus meniu firminius blankus, darbuotojų uniformas ir ženklus. Tačiau dažnai galite įsigyti esamą restoranų įrangą ir vietą mažiau nei tuo atveju, jei nusipirkote pavadinimą.
Nėra reikiamo ar netinkamo atsakymo, kai kalbama apie supirkimą iš parduodamo restorano. Kai kuriais atvejais prasminga pirkti esamą restoraną. Jei ji turi gerą reputaciją ir tvirtą klientų bazę, nei mokėti daugiau už savo pavadinimą, meniu bus geros ilgalaikės investicijos.
Kitu laiku gali būti prasmingiau atidaryti naują restoraną visiškai naujoje vietoje - tai nėra susijusi su ankstesnėmis blogomis užkandinėmis. Visada būkite atsargūs savininkų, kurie bando išeiti iš nuskendusio laivo (arba restorano, šiuo atveju).
Užuot nusipirkęs restoraną, kuris nesugeba, galvodamas, kad galite jį paversti, galite sutaupyti daug sunkumų ir pinigų, siūlydami pirkti tik restorano įrangą ir išnuomoti erdvę, tuo tarpu pasirinksite savo unikalų restorano ženklą.