Dideli ir maži restoranai gali būti žali
Eiti žalia. Tai daugiau nei tik žodis. Įmonės, mažos ir didelės, imasi veiksmų žalia. Ne tik tai naudinga aplinkai, o žaliava gali sutaupyti šimtus ir tūkstančius dolerių kiekvienais metais. Yra daug būdų, kaip restoranai gali būti žali ir taupyti pinigus. Energiją tausojantys prietaisai, mažo srauto tualetai ir perdirbtos popieriaus prekės yra tik keli būdai būti labiau aplinką tausojantiems.
Suprasti energiją taupančius prietaisus
Pasak "Energy Star" interneto svetainės, komercinis maisto sektorius naudoja 10 milijardų dolerių (taip, milijardus) dolerių vertės energijos. Iki 80% šios energijos yra švaistomi dėl per daug karščio ir triukšmo dėl neveiksmingų virtuvės prietaisų. Daugelis komercinės restoranų įrangos yra klasifikuojamos kaip efektyvios energijos. Žvelgdami į naują restoranų įrangą, susiraskite "Energy Star" logotipą. Energiją taupančią įrangą sudaro indaplovės, aušintuvai, keptuvės, viryklės ir krosnys. Daugelyje valstybių, pavyzdžiui, Kalifornijoje, siūlomos didžiulės nuolaidų programos restoranams, kurie įsigyja "Energy Star" įrangą. Dėl nuolaidų kartu su energijos sąnaudų taupymu energijos taupymo prietaisai dar labiau prieinami.
Pasinaudokite paprastais žingsniais taupyti pinigus ir aplinką
Yra daug mažų žingsnių restorano savininkams ir vadybininkai gali imtis, kad sutaupyti šimtus dolerių per metus. Taupymas iš mažo srauto tualetų ir maišytuvų bei energiją taupančios fluorescencinės lemputės ilgainiui sukuria didelę sumą.
Šie žingsniai taupo energiją ir vandenį bei padeda sumažinti atliekas, todėl puikiai tinka restorane, kuris nori žalias, nepralauždamas banko.
Vietiniai maisto produktai, apsaugantys aplinką
Vietinis maistas yra viena iš didžiausių maisto produktų tendencijų Jungtinėse Amerikos Valstijose. Patikrinkite šiuos 10 priežasčių, kodėl restoranai turėtų pirkti vietinius maisto produktus .
Medis, apgailestaujantis, vietiniai maisto produktai paprastai yra lengvesni nei dideli ūkiai. Jie naudoja mažiau energijos derliaus nuvežimui ir transportavimui, o daugelis mažų ūkių yra ekologiški (bet ne visi) ir nenaudoja pesticidų, hormonų ar kitų cheminių medžiagų. Tai taip pat padeda skatinti vietos verslą ir siūlo jūsų restorano meniu sveikesnius, skanius ir naujesnius produktus. Peržiūrėkite visą restorano "Going Green" vadovą . Šis patogus vadovas parodo, kaip jūsų restorane žalia spalva, nuo mažų žingsnių, pvz., Perjungimas iš putplasčio į perdirbtas popieriaus prekes ir didesnius žingsnius, pvz., Naudojant energiją taupantį vėdinimą.
Galiausiai apsilankykite Green Restaurant Association svetainėje. Čia galite sužinoti, kaip tapti oficialiu "žaliuoju" restoranu. Jie turi daug išteklių perdirbimui, kompostavimui, energijos vartojimo mažinimui ir daugeliui kitų.