Kaip atidaryti restoraną
Naujo restorano atidarymas yra įdomus, tačiau jis taip pat gali būti nepaprastai didelis. Yra daugybė sričių, kurias reikia apsvarstyti, kai pasiruošę atidaryti savo restoraną, įskaitant meniu parinkimą, tinkamos įrangos pirkimą ir tinkamo personalo samdymą. Norėdami padėti jums pradėti, aš sukūriau kontrolinį sąrašą visko, ko reikia norint patekti į atidarymo dieną .
01 - Pasirinkite "Solid" restoranų koncepciją
02 - patikrinkite savo vietinį konkursą
Nenuvertinkite savo konkurencijos. Galbūt jūs manote, kad galite tai padaryti geriau. Ir gal tu gali. Bet tai Mama ir Pop restoranas, kuris buvo beveik amžinas, jie akivaizdžiai daro kažką teisingo, vis dar turi verslą.
03 - Pasirinkite gerą vietą
Tai gali atrodyti kaip akivaizdus žingsnis atveriant naują restoraną, tačiau visada nustebau, kai restoranas pasirodo prastoje vietoje. Dažnai vieta gali atrodyti kaip gera idėja, tik sužinoti, kad dėl įvairių priežasčių ji nepatraukia klientų. Štai kodėl parduotuvių rajonuose užimtuose centriniuose rajonuose yra didesnės nuomos kainos. Skaitykite apie 10 dalykų, kuriuos reikia žinoti apie restoranų vietos pasirinkimą.
04 - parašykite "Žvaigždžių verslo planą"
Dabar atėjo laikas parašyti savo verslo planą. Tai kaip jūsų planas atverti dieną. Verslo planą sudaro trys pagrindinės dalys: santrauka , įmonės aprašymas ir rinkos analizė . Iš esmės jūs turite pateikti savo restorano idėjos apžvalgą - idėją, vietą, pinigų sumą, kurią tikitės kasmet ir taip toliau. Restorano verslo plano rašymas gali užtrukti, tačiau labai svarbu, kad jūs aiškiai suprastumėte , ką atveria restoranas .
05 - Susipažink su investuotojais
06 - nuoma nuostabaus personalo
Ieškokite gero asmenybės ir patirties derinant samdydami personalą. Jums gali kilti pagunda samdyti šeimą ir draugus, bet tai padaryti atsargiai. Santykių dinamika pasikeičia, kai vienas iš jūsų yra bosas. Kaip Skaitykite daugiau apie tai, kaip samdyti puikius restorano darbuotojus.
07 - parašyk savo restorano meniu
Jūsų restorano koncepcijos esmė yra meniu. Tai jūsų telefono kortelė visuomenei. Prieš rašydami meniu, apsvarstykite savo restorano virtuvės dydį, kuris tiesiogiai įtakoja jūsų meniu dydį ir stilių. Mažesnė virtuvė apriboja jūsų restorano meniu įvairovę. Tai nereiškia, kad negalite pasiūlyti daugybės daiktų. Daugelyje restoranų yra nedidelių virtuvių, tačiau jų meniu vis dar yra daugybė daiktų. Nedideliame restorano virtuvėje sukurta paslaptis, kai naudojami ingredientai ir mokoma dirbti tik keliose skirtingose virtuvės stotyse.
08 - Užsisakykite restoranų įrangą
Kai nuspręsite savo meniu, jūs sužinosite, kokios rūšies komercinės įrangos jums reikės pirkti. Dažnai jūs galite rasti geros kokybės naudotos įrangos aukcionuose ar restoranų tiekimo parduotuvėse. Perskaitykite, kokios naudos pirksite naudojamą restorano įrangą.
09 - Laikykite didįjį atidarymą
Kai būsite pasirengęs pradėti tarnauti, galėsite ramiai atidaryti (taip pat vadinamą minkštu atidarymu), o po to - didžiausią atidarymą. Tai suteiks jums laiko išsiaiškinti neišvengiamas klaidas, kurias turi visi nauji restoranai.
10 - "Social Media" rinka
Kai būsite atviras verslui, atėjo laikas pradėti reklamuoti. Jei nežinote, kur pradėti savo socialinės žiniasklaidos kampaniją, raskite kitas vietos vietas ir sekite jas. Jei grožėsite restoranu, esančiu kitoje vietovėje, iš kurios jūs einate verslą, sekite tą patį restoraną ir pažiūrėkite, kaip jie naudoja socialinę žiniasklaidą. Nėra jokios priežasties iš naujo nustatyti ratą. Skaitykite apie 10 dalykų, kuriuos reikia žinoti apie restoranus ir socialines žiniasklaidos priemones.