Patarimai, kaip atidaryti naują restoraną
Yra daug dalykų, kuriuos jums reikės naujam restorane - gera vieta, finansavimas, unikalus pavadinimas, aiški sąvoka ... Tai gali būti nepaprastai svarbu. Kad padėtumėt pirmenybę savo restorano veiklos pradžios sąraše, aš išskyriau penkis regionus, kurie kartais pamirštami ruošiant atidaryti. Tai yra svarbiausi žingsniai, kurių reikia imtis, pradedant savo restorane.
Geras vadovas
Svarbi pozicija bet kuriame restorane yra vadybininko vieta.
Kartais savininkas veikia kaip restorano generalinis direktorius. Kitu laiku vadovu samdo kaip darbuotoją. Restorano valdytojai turi daug atsakomybės kasdieniame restorano valdyme, įskaitant užsakymų inventorizaciją, samdymą ir šaudymą, taip pat sprendžiant klientų skundus. Jei esate restorano savininkas, nesvarbu, ar esate namuose, svarbu sumokėti kvalifikuotam generaliniam direktoriui, kuris geriausiai rūpintųsi jūsų restoranu.
Gera vieta
Galite pasimėgauti žaviu senamiesčio pastatu, kuris būtų tiesiog puikiai tinka jūsų naujam restorane. Tačiau prieš pasirašydami nuomos sutartį ar kreipkitės dėl hipotekos, atlikite savo namų darbus. Ne kiekviena laisva vieta restorane yra tinkama. Gera restorano vieta yra sunkiau rasti, nei kai kurie žmonės galvoja. Tai, kas gali atrodyti kaip puiki vieta, ty šurmuliuojanti pėsčiųjų gatvė miesto centre, gali pasirodyti netinkama.
Kitu laiku vietoje, kuria jūs niekada negalvotumėte pastatyti restorano, pavyzdžiui, senoje batų parduotuvėje įsiliejančioje malūno mieste, yra sėkmė. Žinoma, maistas ir paslaugos yra svarbūs restorano sėkmei, tačiau vieta gali būti tokia pat svarbi, ypač ankstyvuoju metu.
Teisė draudimas
Restoranas gali būti viskas apie maistą ir gėrimus, bet tai vis dar yra verslas pirmiausia.
Todėl labai svarbu, kad jūs atliktumėte tinkamą draudimo rūšį , įskaitant darbuotojus, atsakomybę ir turtą. Draudimas restorane taip pat nėra pigus, todėl anksti rinkti kainas, kad galėtumėte tinkamai planuoti savo biudžetą.
Valdomas meniu
Meniu gali būti pernelyg daug pasirinkimų tiek darbuotojams, tiek klientams. Populiari Kolumbijos universiteto tyrimo ataskaita parodė, kad žmonės teikia pirmenybę mažesniam pasirinkimui, nei daugiau - todėl sprendimų priėmimo procesas tampa daug lengvesnis. Dėl pastarojo meto nuosmukio restoranų meniu apskritai yra mažesni ir paprastesni - atspindi griežtesnius restoranų ir vartotojų biudžetus. Kai būsite pasiruošę parašyti naują restoranų meniu, nepamirškite, kad didesnis ne visada yra geresnis .
Gerai valdomos socialinės žiniasklaidos buvimas
Jūsų socialinės žiniasklaidos puslapis nėra Ronco rotisserie vištiena. Negalima to nustatyti ir pamiršti. Kitaip tariant, jūs turite aktyviai dalyvauti "Facebook" puslapyje reguliariai ( skaityti: kasdien ). "Facebook" gali būti naudojamas norint pranešti apie artėjančius renginius, pvz., "Motinos dienos" ar vyno degustacijas. Tai leidžia jums parašyti kasdien ir savaitės meniu ir gerti ypatingus dalykus. Daugiau novatoriškų "Facebook" naudojimo būdų yra receptų paskelbimas, virtuvėje vykstančios vaizdo įrašų turai ar chefo vaizdo įrašas, kuriame atliekama gaminimo demo versija.
Gerai valdoma "Facebook" puslapis taip pat skatina gerą klientų aptarnavimą, skatindama klientus komentuoti jų sąveiką su jūsų restoranu. Tai taip pat suteikia galimybę išspręsti klientų skundus . Jei klientas "Facebook" puslapyje paėmė laiką skundą dėl jūsų restorano, galite nedelsiant tai spręsti ir pasiūlyti sprendimą. Tai parodo ne tik klientą, kurį vertina savo nuomonę ir savo verslą, bet ir visus kitus, kurie seka jūsų svetainę.