Viskas apie naują restoraną
1. Restorano savininkė yra darbas . Tai turėtų būti suprantama paprasta sąvoka. Restorano savininkė reiškia, kad daugelį kartų dirbate darbo vietoje, ypač pradžioje. Ar jums patinka savaitgaliai, atostogos ir jūsų vaikų gimtadieniai?
Ką apie romantišką vakarienę Valentino dienos metu ar į pramoginių Naujųjų metų išvakarių vakarėlį? Labai per daug blogai, nes tikėtina, kad tu būsi dirbti tomis dienomis. Tai yra darbo dienos . Skaitykite daugiau apie tai, kas iš tikrųjų nori būti restorano savininku.
2. Niekada nepriimkite, kad klientai pasklistų į jūsų restoraną. Tam, kad pradėtumėte savo verslą, ypač restoraną, reikia tam tikros pasitikėjimo savimi. Ir tai yra geras dalykas. Bet nepriimkite sau. Restorano atidarymas nėra panašus į filmą "Svajonių laukas" . Jei pastatysite, jie gali ateiti. Arba jie gali tiesiog pasakyti, kad jie ateis. Arba jie gali pasirodyti vieną kartą ir niekada grįžti. Aš nenoriu, kad gerai būtų garsu ... tai reiškia, bet žmonės meluos jums, nekvesdami du kartus, jei jie manys, kad tai, ko norite išgirsti.
3. Pagalvokite du kartus prieš samdydami šeimą ir draugus. Net jei yra daug sėkmingų šeimos verslų, įskaitant restoranus , turėtumėte būti atsargūs, jei įtrauksite iš vienos grupės.
Jūs pakeičiate visą savo santykių dinamiką, kai tampa šeimos nariu ar draugų bosu.
4. Turi aiškų verslo planą. Verslo planas yra ypač naudingas naujiems maisto ir restoranų pramonei. Kadangi jūsų restorano verslo plano mokslinių tyrimų informacija gali būti susijusi su anksčiau neginčytomis problemomis, pvz., Licencijavimu, sveikatos kodeksais ir mokesčių įstatymais.
Skaitykite daugiau apie tai, kaip parašyti restorano verslo planą.
5. Supraskite naujo restorano atidarymo finansavimo galimybes. Daugelis žmonių svajoja atidaryti naują restoraną. Tačiau rasti daug finansavimo naujam restorane gali būti pagrindinis kliūtis daugeliui žmonių. Taigi, čia yra žingsnis po žingsnio vadovas rimtiems restoranų atidarymo . Sužinokite daugiau apie naujo restorano finansavimą.
6. Ištirkite konkursą. Žmonės, kurie nori atidaryti savo restoraną, dažnai žiūri į vietos restoranus. " Aš galiu padaryti geriau krevečių šukos nei ši vieta." "Jei turėčiau šį restoraną, aš niekada neturiu televizoriaus bare". Būkite atsargūs, nesusiję su asmeniniais prietarais su verslu. Akivaizdu, kad kažkas yra apie kitus restoranus, kurie kreipiasi į patyrusius. Net jei jums nepatinka televizijos idėja bare, dauguma klientų tai džiaugiasi.
Studijuodami konkursą, paklauskite savęs, kodėl žmonės čia atvyksta? Koks skundas Tada surask jį ir suprask, kaip jūs ketinate arba paversti jį savo restorane, ar dar geriau, padarysi kažką unikalaus, kad niekas kitas nesiūlo.
7. Sukurkite unikalų meniu. Idealus restorano meniu yra unikalių patiekalų ir senų pasirinkimų pusiausvyra. Norite intriguoti klientus, kai jie pradeda vartoti maistą, kurį jie nori valgyti. Apsvarstykite pagrindinį mėsainį. Galite pasiūlyti jį klasikiniu būdu arba su Amerikos sūriu. Taip pat galite pasiūlyti unikalią versiją, atitinkančią jūsų restorano temą , pavyzdžiui, įdėti mėsainį su guacamole ir paprikos sūriu, skirtą meksikietiško teminio restoranui. Patikrinkite 10 dalykų, kuriuos turėtumėte žinoti apie restoranų meniu.
8. Nuspręskite aiškios restorano koncepcijos. Niekas nėra labiau varginantis (gerai, gerai, aš įsitikinęs, kad yra daugiau varginančių dalykų, bet tai man dirgina), nei neaiški restorano koncepcija.
Pavyzdžiui, restorane, kuriame siūloma daugiau kaip 200 alų, dar yra staltiesės. Ar esate mikrobangų krosnis ar gražus valgomasis ? Pasirinkite jau jau! Skaitykite daugiau apie restoranų koncepciją.
9. Pasirinkite geriausią vietą . Prieš kurdami verslo planą, parašykite meniu arba nuveskite į banką, kad pateiktumėte paraišką dėl paskolos, pirmiausia turite nuspręsti, kur tiksliai bus jūsų restoranas.
Restorano vieta yra labai svarbi, kad jos sėkmė būtų puikus maistas ir paslauga. Tai turės įtakos daugeliui jūsų restorano vietų, įskaitant meniu . Jei jau turite tam tikrą restorano vietą, neprisisekite prie jo, kol nežinote, ar jis turi tinkamus reikalavimus sėkmingam restorane. Skaitykite daugiau apie restorano vietą.
10. Niekada nepriimkite nieko apie naujo restorano atidarymą. Nors tam tikra nauda yra jūsų paties bosas, taip pat yra rimtų trūkumų, pvz., Niekada nedarant laiko. Draugai ir šeima gali paskelbti, kad esate geriausias pasaulyje virėjas, tačiau valgio gaminimas namie ir maistui gaminti yra du skirtingi dalykai.