Restorano meniu yra ne tik maisto produktų sąrašas su kainomis. Tai yra jūsų restorano koncepcija. Veiksmingas meniu gali pritraukti naujų klientų ir išlaikyti jų sugrįžimą.
01 - Pasirinkite meniu punktus
Restorano meniu kūrimas gali būti nepaprastai svarbus. Kokius patiekalus turėtumėte pasiūlyti ir ką turėtumėte praleisti? Idealus restorano meniu yra unikalių patiekalų ir senų pasirinkimų pusiausvyra. Ji taip pat turi tinkamas maisto kainas, kad išlaikytų pelną, o dirbtoje vakarienės metu gali būti lengvai atkuriama virtuvėje. 02 - kainų meniu punktai
Žinios apie tinkamą maistą meniu elementams yra būtini pelningo meniu. Maisto kaštai - tai tam tikro patiekalo meniu kaina, palyginti su maisto produkto, naudojamo gaminant tą patį patiekalą, kaina. Kitaip tariant, kiek jūs mokėsite už maistą, nustatysite, kiek už jį turėsite sumokėti. Paprastai maisto kaina turėtų būti apie 30-35%. Tai reiškia, kad jei už kažką mokate už 1,00 USD, turėsite sumokėti mažiausiai 3,34 USD. Gali atrodyti, kad jūs kraunate daug daugiau nei būtina, tačiau nepamirškite, kad mokate ne tik už maistą. Mokate ką nors paruošti maistą, tarnauti maistui ir išvalyti po maisto.
03 - Nuspręskite meniu išdėstymą
Jūsų meniu šriftas ir spalvų schema turėtų atspindėti jūsų restorano temą. Pavyzdžiui, jei atidarysite meksikietiško teminio restoraną, menkas pasirinkimas bus geros ryškios spalvos, tokios kaip raudona, turkio spalva, violetinė ir žalia. Tos pačios spalvos atrodytų nepakankamai vietos Prancūzijos bistro ar itališko restorano meniu. Toks šriftas. Prancūzų bistro gali turėti klasikinį scenarijaus šriftą arba paprastą paprastą šriftą, o sporto baras ar kitas paprastas restoranas gali turėti mažiau formalų ar žaismingą šriftą. Saugokitės, ar sunku skaityti ar per mažas šriftas.
04 - Žinokite, ko išvengti restorano meniu
Meniu yra bet kurio restorano širdis. Tai vitrina viską, ką galite pasiūlyti maistui ir gėrimui. Nors meniu gali būti toks įvairus ir įvairus, kaip ir restoranai, kuriuos jie atstovauja, yra keletas gairių, kad galėtumėte laikytis, kai rašote savo. Kuriant restoranų meniu, taip pat turėtumėte vengti tam tikrų dalykų . Perskaitykite, jei norite praleisti dalykus prieš eidami į spausdintuvą. 05 - Apsvarstykite vietinių maisto produktų naudojimą savo meniu
Daugiau ir restoranai kreipiasi į savo vietos kaimynus šviežias, kvapnus maisto produktus. Vietiniai maisto produktai randasi įvairiausiuose restoranuose, nuo puikių valgių iki atsitiktinių sumuštinių parduotuvių. Kiekvienas su sodu gali patvirtinti šį faktą. Tiesiog kaip naminė duona plaka parduotuvėje nusipirktą veislę, didmeninės daržovės ir vaisiai tiesiog nėra lyginami su vietiniais sodo gaminiais. Vietos pirkimas padeda jūsų vietos ekonomikai, tuo pat metu užmezgant ryšius su kitais jūsų kaimynystės verslo žmonėmis.
06 - Laikykitės savo meniu mažesnei daliai
Dangus nėra jūsų riba, kai kalbama apie jūsų restorano meniu. Venkite pagundos pasiūlyti didžiulį daiktų pasirinkimą, kitaip jūs neišvengiamai būsite išmesti maistą nakties pabaigoje. Taip pat apsvarstykite, kokia jūsų restorano virtuvė gali gaminti. 07 - Žinokite kada atnaujinti savo restorano meniu
Meniu nėra tas, kurį vieną kartą rašote, o tada pamirškite. Turėtumėte atnaujinti bent kartą per metus, pageidautina du ar tris kartus per metus. Reguliariai atnaujinantis galite patikrinti maisto kainą ir įvertinti, ar populiari ar nepopuliari tam tikri daiktai.