Čia yra 10 greitų patarimų apie restoranus, nuo naujo restorano atidarymo iki personalo įdarbinimo ir įrangos įsigijimo.
Apsvarstykite naudotų restoranų įrangą
Jei atidarote naują restoraną arba norėtumėte pakeisti esamą restoranų įrangą , nepraleiskite naudojamos restorano įrangos . Galite rasti daug švelniai naudojamų restoranų įrangos už pennies už dolerį. Kaip man patinka pasakyti naują yra gražus, bet visada reikalingas.
Nuspręskite, ar POS sistema yra geresnė už kasos registrą
Jei ketinate atidaryti naują restoraną, aš primygtinai raginu jus investuoti į POS sistemą. Skirtingai nuo standartinio kasos aparato, kuriame tikrinami pardavimai, POS (Point of Sale) sistema gali stebėti pardavimus, meniu punktus, laikyti darbuotojų laikrodžiu ir netgi padėti užsakyti. Pozicijos sistema kainuos daugiau nei kasos aparatas, tačiau, jei bus panaudotas visam potencialui, ilguoju laikotarpiu jis bus daugiau nei pats mokamas.
Negalima samdyti tik tiems, kurie nori vaikščioti
Jei jūsų restorane yra baras ar baras, būkite atrankiniai, kas jį įdarbina. Geras barmenas ne tik žinos, kaip gerti gėrimus, jis ar ji puikiai pasieks klientų aptarnavimą. Geras barmenas gali skaityti klientus, žinodamas, kurie nori kalbėtis ar kurie nori tiesiog žiūrėti žaidimą televizoriuje. Geras barmenas padės kiekvienam patronui jaustis pasimėgauti ir patogiai.
Suprasti komercinių restoranų įrangos ir reikmenų svarbą
Kartojant naują restoraną, svarbu įsigyti įrangą ir indus, skirtus naudoti komerciniais tikslais.
Aš atsimenu, kad supirkdamas didžiulį atsargų iš tikrųjų vėsių patiekalų, parduodamų pardavėjui iš mažmeninės prekybos (manau, kad tai buvo Bananų respublika, kodėl jie pardavė patiekalus, aš niekada to nežinuos). Indai atrodė, kad jie užtenka mūsų restoranas. Klaidinga Per keletą ciklų per indų plovimo mašiną ir kiekvieną plokštelę buvo sumaišyta arba susmulkinta.
Prekybiniai patiekalai yra brangesni nei jūsų buitiniai, bet dėl geros priežasties. Jie yra pagaminti taip, kad atsistotų prie intensyvaus restoranų naudojimo.
Kreipkitės dėl alkoholinių gėrimų licencijos anksti
Jei planuojate atidaryti restoraną, kuriame yra alaus, vyno ar stiprių alkoholinių gėrimų, būtinai kreipkitės į alkoholinių gėrimų licenciją ASAP! Atsižvelgiant į jūsų restorano vietą, leidimas alkoholiui gali būti patvirtintas kelioms savaitėms. Neužgoškite savo atidarymo dienos, kol laukiate savo alkoholio licencijos.
Venkite pamušalo kainų meniu
Čia yra malonus patarimas iš "Jack" restoranų forumo. Jis sako: "Neišmeskite savo maisto produktų kainų į savo meniu. Tai leidžia klientams palyginti kainas ir pasirinkti pigesnius daiktus. Man patinka ši idėja ir anksčiau ją naudojo rašydama restorano meniu .
Pasirinkite originalų restorano pavadinimą
Jei jūsų pavardė atsiduria "McDonald's", nesikreipkite į savo restoraną. Jūs tiesiog klausiate problemų (taip pat, jei jūsų pavardė yra "Taco Bell", "Burger King" arba "Jack in the Box".) Tai gali atrodyti kaip nekenksmingas gestas, pavadinantis restoraną, panašų į jau sukurtą grandinę, bet jūs paprašysite dėl galimų teisinių problemų. Venkite bet kokių problemų pasirinkdami unikalų restorano pavadinimą.
Venkite sunkiai perskaityto šrifto restorano meniu
Šriftas yra įdomus žaisti, bet kai kalbama apie restoranų meniu rašymą, paprasčiausias yra geriausias. "Sans Serif" arba "Times" yra lengviausia skaityti spausdintą tekstą. Laikykitės nuo kursyvo, visi paryškinti arba visi dideliame tekste. 12-14 šriftas yra idealus dydis norint lengvai skaityti.
Neapvalykite reklamos biudžeto
Šiandienos ekonomikoje restoranų savininkai turi galvoti apie tradicinę reklaminę dėžę. Reklama yra labai svarbi verslui, bet gali kainuoti. "Aprill Duncan" reklamuojuosius puslapius įvedęs patogų vadovą "Pigūs ir efektyvi reklama" smulkiajam verslui. Kai kurie "April" patarimai yra sukurti nebrangius skrajutes, kuo geriau išnaudoti interneto reklamos ir podcast'io skelbimus.
Negalima patikėti viskuo, ką tavo draugai pasakoja
Jūsų draugai mėgsta tavo naminę marinarą ir "mirtiną" kaniliui.
Taip daug, tiesą sakant, jie visada sako, kad turėtumėte atidaryti savo restoraną. Prieš pradėdami ieškoti restoranų vietų ir pavadinimų , perskaitykite šiuos populiarius mitus apie naujo restorano atidarymą .