Kaip pasirinkti restoranų temą
Planuodami naują restoraną, galite rinktis daug skirtingų restoranų koncepcijų. Gali būti sunku nuspręsti, kuri sąvoka jums tinka. Prieš įsitvirtinę vienoje konkrečioje koncepcijoje, pirmiausia apsvarstykite: kas yra jūsų auditorija? Koks yra jūsų kainų diapazonas? Ar tu galvoji formalus ar atsitiktinis? Ar turite tam tikrą maistą, galintį sukurti prekės ženklą? Žemiau yra aštuoni skirtingi restoranų koncepcijų tipai: nuo greito maisto grandinės iki gražaus maitinimo. Atminkite, kad jūsų restorano dizaino tema gali suplakti liniją tarp koncepcijų, kad ji taptų unikalia.
01 - greitas atsitiktinis
02 - šeimos stilius
"Family Style" valgomasis , taip pat žinomas kaip "casual style", valgomasis Jungtinėse Amerikos Valstijose, siūlo meniu kainomis patiekalus iš meniu, kuriame yra klasikinių virtuvių mišinys, individualizuotas su paraščių padažais, lašeliais ar kitokiais toppų virtuvės patiekalais. Priežastinio stiliaus pietūs gali būti bet kokio pobūdžio temų, nuo grilio (Long Horns) iki Amerikana (Ruby antradienis) iki Meksikos (ant sienos) temų. Paprasto stiliaus restoranai siūlo stalo pusryčių paslaugas, ne vienkartinius patiekalus, tuo pačiu išlaikydami meniu vidutiniškai įkainoti. Nebrangūs, mažo raktų nustatymai.
03 - puikus maitinimas
Terminas "Fine Dining" primena įvairius vaizdus, nuo traškių baltų staltiesių iki tarnavimo kambario "smokingas". Puikūs valgiai, kaip rodo pavadinimas, siūlo geriausius maistą, paslaugas ir atmosferą. Tai taip pat aukščiausios kainos restoranas, kurį galite naudoti. Puikūs restoranai paprastai yra unikalūs, net jei jie priklauso tai pačiai asmenybei ar bendrovei.
04 - kavinė ar bistro
Kavinė yra restoranas, kuriame nepateikiama stalo paslauga. Klientai užsisako maisto iš skaitiklio ir tarnauja sau. Kavinės meniu tradiciškai siūlomi tokie daiktai kaip kavos, espreso, pyragaičių ir sumuštinių. Kavinės kilę iš Europos ir glaudžiai susijusios su Prancūzija. Jie yra žinomi dėl savo intymios, atsipalaidavusi atmosferos. Lauko sėdimosios vietos yra dar vienas kavinės prekės ženklas. Bistro yra panaši viršuje kavinė, nes maistas yra paprastas, paprastas maistas yra įprastas. Tačiau, jei kavinėje gali būti tik kavos, duonos ir kepinių, bistro gali pasiūlyti visą patiekalą.
05 - greitas maistas
Greitas maistas yra labiausiai pažįstamas restoranas daugumai žmonių. 1950 m. Populiarėjo tokios "McDonalds" ir "Burger King" grandinės, kurios padėjo sukurti daugybę kitų koncepcijų, tokių kaip "Taco Bell", "KFC" ir "In-n-Out Burger". Greitas maitinimas pritraukė klientus dėl jo greito, patogaus ir pigių kainų. Greito maisto restoranai paprastai yra grandinės. Jei jūs ketinate atidaryti greito maisto frančizę, nepamirškite, kad pradinės franšizavimo išlaidos yra brangesnės nei atidarius nepriklausomą restoraną.
06 - Maisto sunkvežimis
Populiari maisto produktų tendencija visoje šalyje yra mobilūs maisto prekių parduotuvių restoranai . Maisto sunkvežimių nauda yra maža kaina ir maža pridėtinė kaina , todėl tai yra vienas iš paprastesnių būdų atidaryti naują restoraną. Kiti maisto sunkvežimių verslo privalumai yra mobilumas - tai gali būti klientų vieta. Tai taip pat reikalauja daug mažiau darbuotojų. Tačiau maisto sunkvežimis vis dar yra verslas, kuris reikalauja daug darbo ir dėmesio, ypač per pirmuosius penkerius metus. Sužinokite daugiau apie krovininio automobilio verslą.
07 - Restoranas "Buffet"
Maždaug nuo viduramžių, savitarnos valgomasis koncepcija buvo laiko išbandymas ir vis dar yra populiarus pasirinkimas daugeliui restoranų klientų. Pagal apibrėžimą savitarnos patiekalas yra patiekalas, kuriame svečiai patiekiasi iš įvairių patiekalų, išdėstytų ant stalo ar viryklės. Restorano "buffet" yra vienos rūšies restorano koncepcija, apimanti savitarnos ir maitinimo paslaugas. Jei atidarote naują restoraną, galite pasiūlyti savitarnos patiekalų ypatingoms progoms ar kaip restorano reklamą .
08 - Pop Up Restoranas
Kaip ir maisto prekių parduotuvės, dar viena didėjanti svetingumo industrijos tendencija yra populiarūs restoranai. Skaitykite daugiau apie tai, kaip atidaryti iškylantįjį restoraną . Pasak nacionalinių restoranų asociacijų "Kas yra karštas" tyrimas, viena iš didžiausių tendencijų 2012 m. - populiarūs restoranai . Nors populiarus dabar, pop-up restoranai nėra nauja koncepcija. Jie atsirado kaip super klubai 1960 ir 1970 m. Šiandienos "pop-up" restoranai turi daug skirtingų išvaizdų ir funkcijų. Jie gali pasirodyti mažai tikėtina vietoje, pavyzdžiui, sename sandėlyje ar pastato ant stogo. Pop-up restorano viltis yra minimali tiek laiko, tiek pinigų įneša.