Greito atsipalaidavimo restorano koncepcija
Jei esate susipažinę su restoranų pramone, greičiausiai girdėjote apie greitą atsitiktinį žodį. Per pastarąjį dešimtmetį restorano koncepcija - greito maisto ir vakarienės restoranų koncepcija - yra vienas iš stipriausių restoranų pramonės segmentų. Nepaisant nuosmukio, jis ir toliau klesti, ir jis toliau vystosi, kad atitiktų kliento poreikius ir pageidavimus.
Greito atsitiktinio termino apibrėžimas
Pagal apibrėžimą greitas ir greitasis restoranas siūlo greitą maistą lengvumą ir patogumą, tačiau jaukesnę atmosferą.
Meniu sudaro geresnės kokybės ingredientai, kuriuos galima rasti daugelyje greito maisto įmonių.
Grandinės restoranai, tokie kaip "Panera" duona, "Red Brick Pizza" ir "Newk's" yra greitos priežastinės sąvokos. Klientai užsisako iš meniu lentos, kaip ir "McDonald's" arba "Burger King", tada sėdi ir mėgaujantis maistu nesunkiai, panašiai kaip "Applebee's" ar "99 Restaurant".
Greitai atsipalaiduoti restoranai yra brangesni
Taip. Zaxby's, greitaeigė grandinė iš pietryčių ir Teksaso, vidutinis čekis yra $ 9,81. Palyginkite su vidutiniu greito maisto patikrinimu, kuris svyruoja nuo 5 iki 7 JAV dolerių. Viena iš "Fast Casual" priežasčių per pastarąjį dešimtmetį sparčiai augo: klientai nori sumokėti daugiau pinigų už geresnį maisto kokybę. Tai iš dalies skatina sąmoningi vartotojai, kurie daug daugiau žino apie restoranuose esančių maisto produktų maistą.
Klientai nori mokėti daugiau už maistą, kuris, jų nuomone, yra sveikesnis - iki taško.
Pagal šį straipsnį QSR "... vartotojai mano, kad" optimali "kaina greitam atsitiktiniam pietums yra nuo 7 iki 7,60 $. Vartotojai nori sumokėti daugiau nei 7,60 dolerio, tačiau sako, kad kai pietų kaina eina į šiaurę nuo maždaug 10 dolerių, jie išeis kažkur kitur jų valgio metu ".
Greito greitojo restorano atidarymas
Jei norite atidaryti greitaeigių restoranų franšizę, būkite pasirengę mokėti.
Daug. "Newk's Eatery", maža frančizė su vietovėmis visoje Pietryčių, reikalauja, kad franšizės savininkai investuotų nuo 754 000 iki 1 545 500 JAV dolerių. Jei manote, kad norite atidaryti nepriklausomą, greitą temą turintį restoraną , turite pradėti nuo pagrindų: meniu, geros vietos, komercinės įrangos, finansavimo.
Greitas kasdieninis maitinimas ir vieta
Jei jau yra keletas didžiųjų tinklų restoranų, gali būti sunkiau įsteigti parduotuvę. Gyventojų bazės tyrimas gali padėti nustatyti, ar greitai greitasis restoranas (ar bet kokio tipo restoranas) turės pakankamai žmonių, turinčių pakankamai pajamų, kad jį palaikytų.
Yra keletas būdų išsiaiškinti rajono gyventojų skaičių. Vienas iš jų yra atlikti svetainių apklausą. Didžiosios grandys ir korporacijos reguliariai atlieka tam tikrą svetainių apklausos tipą, kol jie pradeda statyti. Kadangi svetainių apklausa gali kainuoti net 25 000 JAV dolerių ar daugiau, tai paprastai nėra galimybė asmeniui, kuris pradeda nepriklausomą restoraną.
Jei banko sąskaitoje neturite kelis tūkstančius dolerių sėdimų idilų, skirtų svetainių apklausai, nesijaudinkite! Yra keletas būdų išsiaiškinti tam tikros srities gyventojus ir dauguma informacijos yra nemokama. Pasinaudokite vietos valdžios institucijų pranešimais, pasikalbėkite su smulkiojo verslo administracijos (SBA) atstovu arba apsilankykite artimiausioje ekonomikos augimo taryboje, kad gautumėte informacijos apie vietos užimtumo ir gyventojų duomenis.
Turėkite omenyje, jei ketinate atidaryti restoraną, tikėtina, kad jums patiks valgyti. Kokių restoranų rūšys jums patiks valgyti? Jei nenorite valgyti greito atsitiktinio užsiėmimo, tai gali būti ne geriausia jūsų idėja. Nesvarbu, kokia restorano koncepcija jūs nusprendėte, ji turėtų būti puikus maistas, klientų aptarnavimas ir švarus bei kviečianti atmosfera.
Šaltiniai: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem