Ar puikūs valgiai tinka tau?
Sunkumas: sunku
Reikalingas laikas: skiriasi
Štai kaip:
- Nurodykite, ką reiškia pusryčiai. Terminas "puikus maistas" reiškia skirtingus dalykus skirtingiems žmonėms. Kas gali būti " puikus maistas " vienam asmeniui, jis gali būti laikomas atsitiktiniu kitam. Techniškai kalbant, terminas "Fine Dining" yra restorano koncepcija, kuri siūlo patyrusius geriausius maistą, paslaugas ir atmosferą. Vėlgi šis apibrėžimas gali būti aiškinamas. Jei planuojate reklamuoti savo naują restoraną kaip puikų restoraną, jis turėtų būti aiškiai skirtingas ir didesnis nei kitų restoranų jūsų rajone. Ne visi puikūs valgiai - tai staltiesės ir nertiniai servetėlės. Daugelis šalies aukščiausio reitingo restoranų yra elegantiški ir paprastų dizainų.
- Pasirinkite vietą. Kaip ir bet kuris naujas restoranas, vieta yra sėkmės dalis. Puikus restorano restoranas yra tas, kad galite pasirinkti daugiau vietos pasirinkimui. Puikūs restorano restoranai yra daugumos žmonių paskirties vieta, tai yra, jie daro savo vakarienės rezervacijas savaites ar mėnesius anksčiau laiko ir nori eiti ten. Konvertuoti pastatai, pvz., Svirnas, senesni namai ir kitos unikalios struktūros, yra puiki vieta geram valgomajam restorane, kol yra įmanoma sukurti ten esantį restoraną.
- Sukurkite puikų maitinimo meniu. Jūsų meniu turėtų būti atskirti ir aukščiau, varžybose. Daugelyje puikių restoranų siūlomi prizų nustatymo meniu , o kiti derina standartinį meniu su naktiniais ypatingais pasiūlymais. Jūsų meniu turėtų būti pateikiamas elegantiška forma ir atspausdintas ant geros kokybės popieriaus. Skaitykite daugiau specialybės restorano meniu .
- Įsigykite puikios valgyklos įrangą. Nors visi restoranai turi pirkti tinkamą prekybinę įrangą prieš atidarant, geri restoranai turi būti išmanyti lentų, stalo įrankių, patalynės ir baldų stilių, kurie padės nustatyti nuotaiką valgomajame. Į virtuvę įsigyta įranga turėtų atspindėti meniu. Jei naudojate daug šviežių produktų ir naminių desertų bei duonos, reikės pakankamai vietos maisto laikymui ir paruošimui. Tai taip pat gali reikšti, kad jums reikia mažiau vietos šaldytuvui.
- Nuomokite gerai apmokytus darbuotojus. Puikus maistas yra restorano grandinės viršuje pagal aptarnavimą ir geras serveris vertas savo svorio auksu. Serveris turėtų žinoti meniu, nežiūrint į jį. Jei klientas klausia, jie turėtų visada turėti rekomendaciją dėl maisto ar gėrimų. Virtuvėje ieškokite virimo virėjo, turinčio tiek patirties, tiek maisto gaminimo aistros, kažkas, kuris sukurs naujus, unikalius patiekalus ir padės likusią virtuvės darbuotojų dalį siekti kompetencijos.
- Susisiekite su vietiniais ūkiais. Ekologiški vietiniai tarifai yra ne tik geresni aplinkai ir vietos ekonomikai. Tai skanės geriau, atrodo geriau ir yra daug prekiaujama gero restorano restorane. Gydytojai mėgsta žinoti, iš kur yra jų maistas .
- Nustatykite rezervavimo sistemą. Galite pasirinkti, ar sėdėti - tai yra, pirmasis turo svečius sėdi 5:30 val., Kitą ratą 7:30. Tai leidžia jums kontroliuoti užsakymų srautą į virtuvę. Jūs taip pat turite nuspręsti, kiek ilgai laikysite stalą, prieš ją atiduosite, jei klientai bus pavėluoti arba tiesiog nebus rodomi. Skaitykite daugiau apie restoranų rezervacijas.
- Partneris su kitomis vietinėmis įmonėmis. Kaip savo rinkodaros ir reklamos kampaniją, susisiekite su kitomis vietinėmis įmonėmis, kurios kreipiasi į puikų maitinimosi miną, pvz., Lovas ir pusryčius, kurortuose ar viešbučiuose. Galite partneris pasiūlyti nuolaidų pasiūlymus žmonėms, ieškantiems savaitgalio pabėgimo.
Patarimai:
- Staltiesės gali būti brangu išlaikyti užimtajame restorane. Apsvarstykite galimybę praleisti juos, vis dar galite puikiai valgyti su gražiais stalviršiais.
Ko tau reikia:
- Restorano verslo planas
- Puikus valgomasis meniu
- Tinkama restorano vieta
- Kantrybė!