Kaip sukurti puikią maitinimo atmosferą
1. Restoranas "Fine Dining" reikalauja dėmesio išsamiai
Nuo muzikos iki apšvietimo, iki sienų esančio meno, kurti puikią valgomąją atmosferą - visa tai apie detales.
Tai nereiškia, kad galite groti tik klasikine muzika ar papuošti ilgomis kamieninėmis raudonomis rožėmis. Tai tiesiog reiškia, kad niekas neturėtų būti per garsiai, per šviesus, per daug. Subtilumas yra raktas. Skaitykite daugiau apie tai, kas yra puikus maistas.
2. "Fining" valgomojo serveriai yra geriausi
Nesvarbu, kokia jūsų restorano koncepcija, jūsų serveriai turėtų būti geriausi. Tačiau maloniam maitinimui reikalingi serveriai, turintys patirties ir žinių apie restoranų verslą. Tai nėra vieta pradedantiesiems. Geras geras valgomasis serveris turėtų sugebėti paaiškinti visą meniu, nenaudojant užrašų. Jis turėtų galėti pasiūlyti pasiūlymus dėl vyno ir "entrée couple" ir atsakyti į visus kliento klausimus.
3. "Fine Dining" klientų aptarnavimas vyksta aukščiau ir toliau
Kai kurios tipiškos paslaugos, teikiamos gražioje maitinimo įstaigoje, yra lydinčios patronus prie stalo, laikančios kėdės moterims, palyda patronus prie tualetų, stalo maišymas tarp kursų ir lino servetėlių keitimas, jei globėjas palieka stalą.
4. Restoranai "Fine Dining" Dažniausiai naudojami "Prix Fixe" meniu
Prix fixe meniu ar ribotas meniu yra tas, kuris gali keistis kasdien ar kas savaitę. Tai yra puiki nauda, nes mažesnis sukamasis meniu leidžia jums įsigyti vietinių, sezoninių daiktų, kai jie yra didžiausios šviežumo, leidžiant savo virėjui savo kūrybiškumą kurti patiekiant.
5. Išlygos yra gera idėja, jei norite pasimėgauti puikiu maistu
Rezervavimas leidžia restorane atskirti šalis, užtikrinti, kad virtuvė ir laukia personalas, o ne vakarienė skubėti. Vietoje individualių užsakymų keletas puikių restoranų siūlo restoraną, pavyzdžiui, penkias valandas, septynias valandas ir septynias valandas. Skaitykite daugiau apie restoranų rezervavimą.
6. Puikus maitinimas ne visada apima staltieses
Nors staltiesės kažkada buvo bet kokio puikiojo restorano restorano vizitine kortele, šiandien taip nėra. Jei nuspręsite praleisti staltieses (kurios reikalauja daug priežiūros) būtinai investuokite į patrauklias ir patvarias stalviršines. Skaityti daugiau restoranų staltieses.
7. Restoranai iš arti valgyklos niekada neturėtų sudaryti popieriaus ar plastiko
Nors praleidžiant staltieses, gerai, vietoj porceliano arbatpinėlių vietoj lino arba plastmasinių indų pakeičiant popierine servetėlėmis, yra ne-ne. Negalima to padaryti.
8. Fine Dining Restoranai siūlo aukščiausios kokybės gėrimų ir alkoholinių gėrimų
Jūsų baras turėtų būti gerai pripildytas linijos alkoholio viršuje ir geru vyno bei šampano pasirinkimu. Jūsų darbuotojai turėtų žinoti viską, ką siūlote iš bare, ir galėti pasiūlyti gėrimus kiekvieną kartą valgio metu.
9. Puikus maitinimas gali atnešti daug pinigų
Nėra abejonių, kad puikūs restorano restoranai teikia žymiai didesnį pelną nei greito maisto grandinėje ar greito atsitiktinio restorano.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad dienos restoranas restorane kainuoja daugiau. Gerų valgyklų globėjai laukia aukštos kokybės maisto (dažnai vietinės kilmės), aukščiausios lentynos dvasios ir "žvaigždžių" klientų aptarnavimo paslaugos. Nė vienas iš jų nėra pigus.
10. "Fine" maitinimo restoranai - tai tendencijos
Geras geras restoranas restoranas vadovas ar virėja virėjas žinoti apie dabartines maisto tendencijas ir įtraukti juos į meniu. Jie taip pat atpažins, kada maisto produktų tendencija virsta maistu (išsiimkite mažylius mėsainius apie 2009 m.) Ir išvengkite jų, todėl meniu laikykite šviežias ir jaudinantis. Sužinokite daugiau apie populiarias restoranų tendencijas.
Nors koncepcija ir toliau vystysis laikui bėgant, puiki pietūs visada bus restorano mėgėjų pasirinkimas. Šiandienos puiki pietūs priešingai negu išpuose dengtos valgomojo kambario, kuris buvo populiarus prieš penkiasdešimt metų.
Šiandien puikūs valgiai yra viskas apie šviežius, vietinius patiekalus, pagamintus unikaliais būdais, ir patiekiamas atmosferoje, kuri skiriasi nuo bet kurio kito restorano.