Galų gale jūs tik tris ar keturias valandas perimsite savo esamą darbo dieną. Bet pirmiausia apsvarstykite šiuos dalykus:
Pagalvokite, jei pusryčiai papildys ar apsunkins jūsų esamą restorano prekės ženklą
Jei pietums ir vakarienei sukūrėte sėkmingą restoraną, pusryčiai taps jūsų vaizdu? Apsvarstykite, kur labiausiai mėgstate valgyti pusryčius? Galbūt riebalingas šaukštas valgomasis ar greitas maistas, ar maža kavos parduotuvė ir kepykla? Šios trys sąvokos yra tai, kur dauguma žmonių mėgsta pietauti pusryčių metu. Žinoma, yra restoranų, galinčių atlikti visus tris maitinimus, bet tai nėra kiekvieno restorano atveju.
Sužinokite, ar jūs būsite prarasti pinigų patikrinti vidurkius per pusryčius
Pusryčiai siūlo mažiausią kainą už maisto produktus, pvz., Kiaušinius ir hash browns, todėl tai yra pigiausias dienos supirkimas. Ar norite rizikuoti prarasti klientus vakariene (kai jie praleis tris ar keturis kartus daugiau pinigų), kad jie atvyktų pusryčiams?
Nustatykite, ar turite tinkamą vietą pusryčių miniai
Žmonės išvys kelią į gražią vakarienę, bet pusryčiams? Tai viskas apie patogumą. Štai kodėl greito aptarnavimo restoranai, tokie kaip "Starbucks" ar greito maisto grandinės su "drive-up" langeliais, puikiai veikia pusryčių metu. Jei jūsų restoranas yra rytinėje zonoje, tai gali būti verta pabandyti.
Tačiau jei įprastai jūsų kaimynystėje pasirodys verslas iki popietės ar ankstyvojo vakaro, pusryčiai gali būti ne geriausia idėja.
Išsiaiškink, kas dar verkia pusryčiams
Svarbus rodiklis, jei pusryčiai yra gera idėja jūsų restorane, yra jūsų konkurencija. Ar pėsčiomis pasiekiama kavos parduotuvė, kuri kiekvieną rytą turi laukimo liniją? Ar esate šalia verslo rajono, kuriame specialistai galėtų greitai pasiimti pusryčius ar susitikti ryte? Kokie yra kiti pusryčių meniu patiekiami pusryčių restoranai ir kiek jie kainuoja?
Darbuotojai "Breakfast Chick"
Kas iš jūsų esamų darbuotojų dirbs norėdamas atsisakyti užimtų pietų ar vakarienės pamainos pusryčiams su mažais tikrinimo vidurkiais ir atitinkamais mažais patarimais? Kai kurie serveriai pageidauja palaukti stalų pusryčių metu, nes tai veikia namų gyvenimui ar kitiems tvarkaraščiams. Tačiau įsitikinkite, kad jūsų darbuotojai nori dirbti ryto poslinkiu.
Pusryčių įranga, kurią reikės įsigyti
Geros naujienos apie pusryčių pasiūlą yra tai, kad jums nereikės investuoti į daugybę naujos įrangos. Bet jums reikės tokių daiktų kaip arbatinukai, puodeliai ir lėkštės, kavos puodeliai, galbūt vaflinis geležis.
Priklausomai nuo jūsų meniu, jums gali prireikti įsitikinti, kad turite tinkamą saugyklą, tiek savo, tiek vaikščiojimo ir sauso prekių saugojimo pusryčiai tiekimo.
Apsvarstykite bandomąją versiją, prieš priimdami kiekvieną dieną siūlydami pusryčius
Geras būdas įvertinti, kaip gerai jūsų restorane vyks pusryčiai, - pasiūlyti tai kaip reklamą savaitgalį. Naudokitės šiomis paprastais vidaus rinkodaros strategijomis, siekdami įkvėpti esamus klientus sekmadienį atsipalaiduoti pietų vakarienei ir pateikti klientų atsiliepimų kortas pasiruošę kritikos seanso metu. Pabandykite tai keletą savaičių ir įvertink. Jei pusryčiai per septynias dienas neturi prasmės, galbūt galėsite sukurti tvirtą reputaciją savaitgalio vakarienei.
Pusryčiai netinka kiekvienam restorano koncepcijai, tačiau tai suteikia tam tikrą apčiuopiamą naudą kitiems. Jei jūsų restoranas kasdien nesudaro šimtus pusryčių patiekalų, tai nebus didelis pinigų gamintoja, tačiau tai gali pagyvinti pajamas ir padidinti klientų skaičių.
Paprastas restorano pusryčių meniu paprastai siūloma maža maisto kaina ir žemos pridėtinės išlaidos, ir naudojami esami restoranų ištekliai.