Štai kodėl jūs turite valgyti savo restorane ekologišką maistą
Ekologiški restoranai turi nuostabias galimybes ekologiniams ūkininkams , restoranų savininkams, organų tvarkytojams ir visai ekologinei bendruomenei.
Tai sakydamas, galbūt nesate tikri, ar turėtumėte eiti ekologiškai ar ne jūsų restorane. Jei esate už tvoros, čia yra dešimt geriausių priežasčių, dėl kurių turėtumėte apsvarstyti galimybę pereiti į ekologišką maistą jūsų restorane.
01 - Ekologiški maisto produktai populiarėja
Ekologiškų maisto produktų tendencijos rodo, kad ekologiški maisto produktai populiarėja . Ekologiški, anksčiau vadinamo naujumo terminu, dabar yra kur kas labiau integruojami, o vartotojai suvokia savo ekologiškų maisto produktų pirkimus. Vienas vartotojų tyrimas parodė, kad 41% tėvų perka daugiau ekologiškų maisto nei prieš metus. Kitas didelis tyrimas rodo, kad daugiau nei pusė suaugusiųjų teigia, kad jie pasirinks ekologišką maistą negu įprasti maisto produktai. Svarbiausia, kad verslo savininkai, organiniai yra čia likti. Dabartiniai tyrimai rodo, kad kai organinis vartotojas konvertuoja, jie retai grįžta prie supirkimo tradicinių, net jei pinigai yra griežti. Kai vartotojai yra tokie entuziastingi ekologiški maisto produktai, restoranai gali saugiai atsigaivinti ir su organinėmis medžiagomis.
02 - Ekologiški restoranai gali būti pelningi
Perkant ekologiškus maisto produktus restoranas gali kainuoti daugiau nei įsigyjant įprastą maistą, todėl vartotojai nori mokėti už papildomas išlaidas valgyti ekologiškai. Tyrimai rodo, kad vartotojai sumažins išlaidas kitur, kad suteiktų ekologišką maistą. Vienas iš ekologiškų valgyklų tyrimų nustatė, kad dauguma vartotojų nori daugiau mokėti restoranuose, kuriuose tiekiami ekologiški ir vietoje gaminami maisto produktai. Iš viso 65% vartotojų pastebėjo, kad jie norės pamaitinti maistą žaliuoju restorane 10% daugiau. Toje pačioje apklausoje pilnas penktadalis sakė, kad norėtų valgyti žalią maistą daugiau nei 10%.
03 - Ekologiški maisto produktai yra atsakingi už aplinką
Augantis ekologiškas maistas per įprastą maistą turi daug naudos žemei, kurioje mes gyvename. Ekologinė žemdirbystė ne tik saugo planetą, bet ir gali padėti pagerinti dabartinius neigiamus aplinkosaugos klausimus. Kai investuosite į savo restorano ekologiškus maisto produktus , jūs padėsite saugoti aplinką. Pavyzdžiui: - Ekologinis ūkininkavimas sukuria sveiką, stiprią dirvą, kuri gali išlaikyti dirvožemio maistingąsias medžiagas ir padėti išspręsti erozijos problemas.
- Ekologinis ūkininkavimas gali sumažinti iškastinio kuro poreikį ir padeda kovoti su neigiamais klimato kaitos padariniais.
- Ekologinis ūkininkavimas skatina sveiką biologinę įvairovę.
- Ekologinis ūkininkavimas lemia mažiau oro taršos negu tradicinis ūkininkavimas.
04 - Ekologiškas maistas yra labiau įkūnijantis nei įprastinis maistas
Jei jūsų restoranas siūlo įprastą maistą, ekologiški žvalgantys vartotojai žino, kad jie taip pat gauna valgį, kuriame gali būti pesticidų, cheminių medžiagų perteklių, priedų, hormonų ir antibiotikų, ir galbūt netgi dumblo, kuris padeda išvalyti nuotekų dumblą. Yum! Sertifikuoti ekologiški maisto produktai pagal įstatymus turi būti be jokių minėtų faktorių , kuriuos, jūs turite pripažinti, daro ekologišką maistą žymiai labiau patrauklus nei įprastinis maistas.
05 - ekologiškas maistas gali padėti išlaikyti darnią atmosferą
Ekologiški produktai nebūtinai yra tvarūs , bet ekologiškas maistas gali būti subalansuotas, o tai savo ruožtu gali pagerinti jūsų restorano įvaizdį. Jūsų restorane yra aplinkosaugos požiūriu įpročiai , tokie kaip vandens taupymas, taupymas energija, netoksiškas valymas, tvarus dizainas, ekologiškos įrangos ir baldų apstatymas, o taip pat lengviau suprantama su ekologišku maistu. Daugelis vartotojų pastebi, kad ekologiški restoranai yra patrauklesni nei neekologiškos įstaigos. 06 - Ekologiškų maisto produktų pasirinkimai yra įvairūs
Vakarienei valgant buvo sunku gauti paprastą organinį salotą. Dabar restoranuose yra didžiulis pasirinkimas sertifikuotų ekologiškų maisto produktų. Ekologiški virėjai dabar gali ištisus metus rasti ekologiškų vaisių ir daržovių, makaronų, kepinių, ekologiško šokolado, medaus, sūrio ir daugelio kitų ekologiškų produktų, įskaitant įspūdingą ekologišką vyną ir alkoholį. Be to, ekologiškas nebėra "žali". Ekologiški mėsos produktai yra plačiai prieinami, nuo naminių paukščių iki jautienos iki ėrienos ir daug daugiau. Žiūrėkite, kas yra sertifikuotame organiniame maiste . 07 - Ekologiški maisto produktai leidžia sukurti kūrybinį meniu
Nors vis daugiau ir daugiau ekologiškų maisto produktų yra lengvai prieinama, ekologiški restoranai ir jų virėjai turi išlaikyti unikalią kūrybiškumo jausmą, kad menas būtų šviežias ir išlaikytų išlaidas. Dauguma ekologiškų restoranų savininkų mokosi gana greitai, kad geriausias būdas išlaikyti mažas išlaidas, o šviežias maistas - ekologiškas ir vietinis. Tuo tarpu ne visus maisto produktus galima įsigyti ištisus metus vietiniu ar netgi nacionaliniu lygmeniu ekologiškai, todėl meniu turi keistis, kad atitiktų sezonus. Gurmanams su sezonais ir produktų prieinamumas gali būti iššūkis, tai taip pat puiki proga išbandyti naujus patiekalus, o menas laikomas svečiams patraukliais.
08 - ekologiškas maistas palaiko vietos bendruomenę
Pagal Ekologinio ūkininkavimo vadovą , apskrityse, kuriose daugiau ekologinių ūkių ir ūkininkų, yra stipresnė vietos ekonomika. Kaip ekologiškas restoranas, jūs tiesiogiai padeda išlaikyti ekologinius ūkininkus ir savo ruožtu padėti sukurti stipresnę ekonomiką. Be to, dėl ekologinės naudos organinės medžiagos padeda išlaikyti vietos bendruomenę švarią ir žaliai. 09 - Ekologiški restoranai gali padidinti darbuotojų produktyvumą ir moralę
"Green Restaurant Association" teigimu, keletas jų patvirtintų "žaliųjų" restoranų praneša apie teigiamą darbuotojų našumo ir darbuotojų moralės padidėjimą, kai jie tampa žalios. Tai gali būti todėl, kad restoranų darbuotojai paprastai būna nuo 20 iki 30 metų - tai pagrindinė demografinė situacija asmenims, kurie domina žaliosiomis iniciatyvomis, įskaitant ekologines problemas. Arba tai gali būti, nes žalios darbo vietos auga ir pageidautinos. Vis daugiau žmonių nenori "tik darbo" - jie nori užimtumo, kuris daro realią įtaką jų bendruomenei ir visam pasauliui. Organinės medžiagos labai skiriasi, o viena iš atlygių už restoranus gali būti laimingesni, našesni darbuotojai.
10 - "Organic" restoranų rinkodara yra lengva kaip pyragas
Ekologiško restorano rinkodara ateina natūraliai (nenumatyta jokių piktogramų). Nieko nėra lengvesnis nei parduoti klientus iš ūkio šviežių prekių, vietos sezono gydymo ir sveikų be pesticidų patiekalų. Vartotojai, kurie gali būti parduodami įprastiniais meniu, dažniausiai klijuoja su valgiais, kuriuos sudaro šviežios ir vietinės organinės medžiagos.