Vietos gaminamas ekologiškas maistas populiarėja, o tai suteikia ekologiškiems ūkininkams puikią galimybę. Tačiau parduodant vietos gamtinius restoranus nėra pasyvus projektas.
Kaip augintojas, jūs turite būti iniciatyvus ir profesionalus, jei norite parduoti savo organines prekes vietiniuose restoranuose. Čia yra devyni sėkmės klavišai.
01 - laikykis laiko
Kai dirbate su vietiniu restoranu, turėtumėte prisiminti, kad visi (ypač virėjai ir restoranų savininkai) yra labai užsiėmę. Nešvaistyk laiko ir įsitikinkite, kad maksimaliai padidinsite savo laiką. Paprašykite virimo, savininko ar maisto pirkėjo, kokia geriausia savaitės diena ir diena yra kontaktams ir susitikimams. Būti nuosekliai laikytis tvarkaraščio, susijusio su savaitės užsakymais. Laikykis kruopščių užrašų - nėra kieto, kad reiktų paskambinti restorano savininkui atgal, nes nesate tikri, kiek jų reikia šunims.
Jei jūsų pristatymas vėluoja, restoraną reikia nedelsiant pranešti, o prireikus - pakeisti. Nuomokite aukščiausios klasės, patikimus, draugiškus pristatymo darbuotojus, nes jie rodo jūsų ūkio veiklą tiek pat, kiek maistas.
02 - sekite restoranų ir maisto tendencijas
Ekologiškuose restoranuose vietiniai aukščiausios klasės virėjai linkę įsigyti specialių daiktų, tokių kaip ekologiškos uogos , cukriniai kukurūzai, palikuonių pomidorai ir sumaišyti salotų žalumynai. Jie mažiau linkę pirkti tokius pagrindus kaip organinės bulvės. Taigi augkite tai, ko nori rinka, o ne tai, kas paprasčiausi ar labiausiai pageidaujama kitose vietose, pavyzdžiui, mažmeninėse prekybos vietose. Restoranų tendencijų šaltiniai yra:
- Restaurant News Resource
- Nacionalinė restorano asociacija
- Maisto produktų dizainas
03 - Apsvarstykite išsiskyrimą
Augantys augalai, kuriuos žinote restoranai, yra protingi. Vis dėlto gali būti naudinga auginti kitus, specialius pasėlius, net jei jie nėra restoranų pageidavimų sąraše. Įvairūs augalai leidžia išsiskirti ir parduoti įvairias restoranų asortimentą. Be to, niekada tiksliai nežinote, kokie nauji restoranai gali būti įdomūs. 04 - Planuoti pirmyn
Per sėklų sodinimo sezoną planuokite susitikimus su pirkėju ir (arba) virėja vietos restoranuose. Jūs turite žinoti savo meniu planus, kad būtumėte tikri, kad auginate pasėlius, kuriuos jie įsigis. Kai lankotės, naudinga kartu suorganizuoti savo ekologiškų sėklų katalogus . Jei pirkėjas nori kažko, kas neatitinka klausimo, pasakykite jiems iš anksto, kad jie galėtų suplanuoti, kas bus prieinama. 05 - suteikti nemokamąsias
Kai lankotės restoranuose, pasiimkite keletą pasirinktų skonio pavyzdžių ir galbūt puikių ūkių šviežių receptų idėjų. Tiesiog todėl, kad maisto produktas dar nėra meniu, nereiškia, kad virėja nepidarys kažko naujo po to, kai galėsite išgirsti puikių gervuogių. Jei turite naują saldžiųjų žirnelių pasėlių ar kitokį gydymą, apsvarstykite galimybę siųsti nemokamai kartu su įprasto restorano pristatymu. Galite pagražinti restoraną išbandyti kažką naujo, o jei ne, virėjas ir savininkas vis dar prisimins ir vertins gestą.
06 - auga daugiau nei reikia
Augantis daugiau pasėlių reiškia, kad planuojate susidoroti su ekstremaliomis situacijomis, pvz., Daliniu pasėlių trūkumu. Be to, jūs turėsite pasirinkti ir pasirinkti, kad pirkėjams išsiųstumėte tik geriausius. 07 - išlaikyti daug santykių
Virėjai, su kuriais susidursite stabilūs santykiai, gali judėti arba restoranas gali pakeisti pirkėjus. Laikykitės šių pokyčių, būk gerais būdais su restoranų valdymu, net jei tie vadovai nėra tie žmonės, kurie priima sprendimus dėl maisto pirkimo. Turėdami gerus santykius su daugeliu žmonių, dalyvaujančių tvarkant restoraną, reiškia, kad nebus pamiršti, jei pasikeis. 08 - laikykite jį profesionaliu
Jums reikės nuosekliai ir laiku atsiskaityti už visus pristatymus. Sąskaitos faktūros turėtų atrodyti profesionaliai, todėl turite išlaikyti puikius įrašus. Turėtumėte apsvarstyti galimybę investuoti į logotipą, kurį galima rasti visoje jūsų ir kito verslo korespondencijoje. Įsitikinkite, kad, jei reikia, pakuotė yra aukščiausios kokybės. 09 - Nepamirškite mažų vaikinų
Nepakankami vietiniai restoranai gali šiek tiek daugiau mokėti už žemės ūkio prekes, tačiau tai nereiškia, kad mažesnės maisto restoranai ir valgyklos negali suteikti papildomų pajamų. Kelionė į laivą su nedidele vietine kepykla, kuri ieško aviečių ar šiek tiek gardaus, ieškanti šviežių žalių, yra tokia pat naudinga kaip ir parduodant didelius vaikinus. Geriausia, kad mažosios įmonės dažniausiai naudojasi žodžiu, kai aptaria pardavėjus, kuriems jie pasitiki kitomis įmonėmis, todėl pagal tuos santykius galite susikaupti naujų pirkėjų.
Jūs tikrai neturėtumėte priklausyti nuo pernelyg mažų pirkėjų, nes jei tik vienas pagrindinis klientas nutrauktų jūsų santykius su jumis, jums gali būti išleista didelė pajamų suma.