Skirtumai tarp ekologiškų ir subalansuoto maisto

by Jennifer Chait

Tvarus ir ekologiškas nereiškia to paties dalyko. Be ribotos JAV žemės ūkio departamento nacionalinės ekologinės programos (NOP) taikymo srities, nėra griežtų taisyklių, užtikrinančių, kad ekologiniai ūkininkai ar ekologiškų maisto produktų gamyba vykdytų ekologišką praktiką.

Kaip ekologinės pramonės narys, svarbu būti tikroviška ekologinio sertifikavimo ribas. Turėtumėte sugebėti atskirti ekologiško maisto faktus nuo tvarių maisto produktų faktų, kad galėtumėte prekiauti organika sąžiningai ir sėkmingai šviesti ekologiškus vartotojus.

Čia yra aštuoni pagrindiniai skirtumai tarp tvaraus maisto ir sertifikuoto ekologiško maisto.

01 - Tvarus yra neoficialus, bet išmatuojamas

Gary Kramerio nuotrauka, USDA gamtos išteklių išsaugojimo tarnyba

USDA Certified Organic yra tikras, vyriausybės finansuojamas sertifikavimas. Subalansuota nėra sertifikuota etiketė ar kokia nors oficiali politika. Vietoj to dauguma žmonių mano, kad tvarumas yra filosofija, apibūdinanti planetos apsauginius veiksmus, kurie gali būti tęsiami neribotą laiką, nesukeliant žalos aplinkai.

Tuo tarpu, nors jūs negalite oficialiai ženklinti maisto produkto kaip " tvaraus ", tvarus ūkininkavimas yra ne tik filosofija. Tvarumas yra stebimas ir išmatuojamas ekonominiu pelnu, bendruomenės socialine nauda ir aplinkos apsauga.

Sužinokite, kas sertifikuotas organinis tikrai reiškia

02 - tvarus yra mažas

Mažiau beveik visada yra tvaresnė nei daugiau, nesvarbu, ar jūs susiduria su turimais daiktais, savo namų dydžiu, ar taip, netgi žemės dydžiu, kuriame jūs užsiimate.

Tvarus ūkininkas gali turėti mažiau žemės ir auginti įvairias kultūras, kad būtų galima pagerinti dirvožemį ir išsaugoti žemės išteklius. Tvarus ūkininkas taip pat gali eksperimentuoti su vertikalaus sodinimo ar leisti gyvūnams ganytis azotu, kad sutaupytų vietos.

Ekologinis ūkininkas gali naudoti daugiau žemės nei reikia ir atliekų išteklius, nes žemės dydis nėra įtrauktas į NOP politiką.

Tvaraus žemės išteklių naudojimo planas
Stebėtoja ganyklų valdymo planas

03 - Tvarus vanduo yra efektyvus

NOP politika nereikalauja, kad ūkininkai ar perdirbėjai bandytų išsaugoti vandens išteklius . Tvarūs ūkininkavimo ir perdirbimo metodai stengiasi išsaugoti vandenį.

Tvaraus ūkininkavimo metodai gali apimti panaudoto vandens naudojimą kai kurioms kultūroms, sodinti sausrai atsparias pasėlių rūšis arba naudoti mažo tūrio drėkinimo sistemas. NOP politika teigia, kad išgaunamas vanduo gali būti naudojamas augalams auginti.

04 - subalansuotos energijos efektyvumas

Dauguma šiuolaikinių ūkių (net ekologiški ūkiai ) ir maisto perdirbimo įmonės yra labai priklausomos nuo neatsinaujinančių energijos šaltinių, pvz., Naftos.

Tvarūs maisto produktų gamintojai ir perdirbėjai žino, kad tolesnis neatsinaujinančios energijos naudojimas negali išlikti amžinai, taigi bandyti išsaugoti energiją dabar, ne vėliau.

Darni maisto sistema gali iš dalies pasikliauti alternatyviais energijos šaltiniais, pavyzdžiui, vėjo, saulės ar vandens pagrindu.

05 - Subalansuota yra maža emisija

Jei jūsų tikslas yra padėti mažinti teršalų išmetimą, vietinis darnus maistas, o ne ekologiškas maistas, yra geriausias jūsų pasirinkimas. Ekologinis sertifikavimas neapima tokių klausimų kaip iškastinis kuras, naudojamas maisto gamybai ar maisto transportui. Daugelis ekologiškų maisto produktų augintojai ir kompanijos laivais gamina ekologiškus maisto produktus tūkstančiais mylių nuo ūkio iki sandėlio parduotuvėms ir kitur.

Idealiu atveju vietoje gaminamas ekologiškas maistas yra optimalus sveikatai ir mažai teršalų. Tačiau, kalbant apie iškastinio kuro naudojimą, organinės medžiagos paprastai negali konkuruoti su vietiniu mastu auginamu tvariu maistu, nebent alternatyvų degalus būtų galima naudoti sunkvežimių transportui.

06 - subalansuotos yra labiau žmogaus

Ekologinė sertifikavimo politika apima labai ribotas taisykles, susijusias su gyvūnų prieiga prie ganyklų, tačiau USDA oficialiai nenumato gyvūnų gerovės ir gerovės per NOP. Ekologiški gyvuliai gali praleisti daug laiko sulaikyti, mažai apgalvotai atsižvelgiant į jų bendrą gerovę.

Tvaresnei gyvulininkystės sistemai ūkininkas atsižvelgia į gyvulių gerovę ir aprūpina pakankamai lauko erdvę, kad gyvūnai galėtų natūraliai šaknysti, kumšti ir ganytis . Tvarus ūkis suteikia patogesnę patalpų erdvę.

Žmonių elgesys su gyvūnais yra tas, kurį bet kuris ūkininkas gali arba negalės pasirinkti, bet ekologinis sertifikavimas tikrai neužtikrins deramo gyvūnų elgesio.

07 - Ekologiškos pakuotės yra tvarios

Tvarus maistas reiškia galutinės pakuotės svarstymą. Pavyzdžiui, puikiai augsite organines braškes, tada padėkite juos į mažesnes plastikines dėžes, tada padengite juos plastikine susitraukiančia plėvele, tada įdėkite viską į didesnę dėžę. Tai yra pakuotės tona, o ne tokia ekologiška.

Kitas pavyzdys - stiklo naudojimas per plastiką. Plastikiniai indai, pagaminti naudojant neatsinaujinančią naftą, yra mažiau ekologiški nei visiškai perdirbami stikliniai indai.

Tvari pakuotė naudoja mažiausią reikalingų išteklių kiekį. Idealiu atveju, tvari pakuotė turėtų būti 100% perdirbama ir spausdinama ekologiškai švariais dažais. Ne visi sertifikuojami ekologiški maisto produktai yra supakuoti taip tvariai.

Tvari maisto pakuotė vis auga

08 - subalansuota plėtra už maisto

Ekologinis sertifikavimas yra gražus, tačiau NOP politika nesuteikia teisės ūkininkui ar bendrovei veikti darniai ir etiškai. Pavyzdžiui, ūkininkavimo sprendimai, pagrįsti tvarumu, turėtų būti taikomi ir kitoms problemoms, pvz., Elektroninei įstaigai, paskatoms naudoti mažiau dujų transportuojamą transportą, apsaugoti bendruomenę už ūkio ribų ir sąžiningas darbuotojų darbo sąlygas.

Tikras tvarumas apima ne tik pagrindinius ūkininkavimo tikslus, bet ir valdymo ir individualius tikslus bei gyvenimo būdo pasirinkimus. Ekologinė politika neapsaugo daug, kalbant apie visą įmonę ar visą ūkio tvarumą, tačiau iš tikrųjų tvarus verslas bando būti ekologišku daugeliu atžvilgių, o ne tik kaip auginamas maistas.

10 ekologiškų darbo vietų idėjų