Ar spalvos yra svarbios restorano dizainui? Ar tam tikros spalvos iš tikrųjų verčia žmones alkanyti ar apversti atvirkščiai? Įrodymai sako "taip", spalvos daro įtaką žmonių valgymui (ar nevalgymui). Dėl to svarbu pasirinkti tinkamą naujo restorano spalvą , ypač jei manote, kad restorane naudojamos spalvos yra restorano prekės ženklo pratęsimas. Taigi, kokios spalvos labiausiai tinka restoranams ir kurių reikėtų vengti?
Kartu su spalvomis, tekstūrų, apšvietimo ir kitų elementų naudojimas yra svarbus klientų kūrybingos atmosferos kūrimas.
Geriausi restorano spalvos
Šilta spalva, įskaitant raudonus, geltonus ir apelsinus, labiausiai įtakoja žmogaus apetito padidėjimą. Raudonasis ypač atkreipiamas dėmesys į turtingų ir prabangių aplinką dinersiams kurti ir didėjantį impulsinį valgymą ( kodėl taip, turiu užkandį ir stiklinę vyno ). Tačiau svarbu nepamiršti, kad ne visi raudonos, oranžinės arba geltonos spalvos atspalviai yra lygūs. Išjungta, žemės tonas geriausiai tinka restoranams. Pagalvokite, kad terakotos oranžinės, Toskanos geltonos ir gilios granato raudonos spalvos. Laikykitės nuo tikrai ryškių, energingų atspalvių jūsų pagrindinei spalvai. Geltona, ypač, gali būti labai erzina, jei jis per šviesus ar per daug naudojamas valgomajame. Žinoma, jei jūsų tikslas yra pasiekti aukštą apyvartumo lygį, pvz., Greito maisto įmonę, naudojant bet kurios iš šių spalvų šviesesnį atspalvį, gali pasąmoningai skubėti klientai.
Geliai ir apelsinai gali pridėti į restorano dekorą. Tai puikiai tinka kavinei, jogurto parduotuvėje ar kitokio tipo koncepcijai, kuri yra lengva ir nebrangi. Vėlgi, būkite atsargūs, kad pasirinktumėte tinkamus geltonos arba oranžinės spalvos atspalvius (pagalvokite apie skvošą ir moliūgai) ir nenaudokite per daug.
Žalia yra dar viena populiari restoranų spalva.
Kaip ir su šiltomis spalvomis, išjungta, geriausia yra žemo tono žalia spalva. Restorane žalios sienos ir akcentai žymi sveikatą ir gamtą ir gali parodyti, kad jo meniu yra sveikiau nei jo konkurentai. Žalieji atspalviai taip pat rodo tvarumą, kuris šiuo metu yra viena iš šilčiausias restoranų tendencijų. Žalios poros puikiai tinka rudai ir oranžinei šviežiai, šviesiai spalvai, puikiai tinka sumuštinių parduotuvėms ar kepykloms, skirtoms vegetariškai. Ir atvirkščiai, "green" netinkamai veikia mėsos restoranų koncepcijas, tokias kaip "Longhorns" ar "Outback Steakhouse". Žalia taip pat neveikia baruose. Gaivus natūralus žalias gali apsisukti drėgnas ir liūdnas, žvelgdamas į švelnų apšvietimą, o lankytojai apsirenka aplink jų alumi.
Blogiausias restorano spalvas
Kartu su ryškiai geltonomis, kitos spalvos, kurios netinkamai veikia restoranuose, yra mėlynos ir violetinės spalvos. Mėlyna iš tikrųjų yra labiausiai mėgsta spalva Jungtinėse Amerikos Valstijose ir skatina ramybę, tačiau ji netapo daugeliu restoranų koncepcijų. Tai iš dalies, nes nėra natūralių mėlynių maisto produktų. Dauguma mėlynojo maisto produktų - tai dirbtiniai dažyti produktai vaikams - pagalvokite apie saldžiavaisius, mėlynus jogurtus ar medvilninius saldainius. Nė vienas iš jų nepersako daugumai suaugusiųjų. Tas pats pasakytina ir apie violetinę, kuri iš tikrųjų parodė, kad sumažina apetitą.
Mėlyna ir raudona gali būti akcento spalvos, tačiau turėtų būti naudojama taupiai.
Neutralios spalvos
Juoda, balta, smėlinga, pilka ir ruda - tai puiki spalva, kurios gali būti įtrauktos į restorano dekoracijas. Jie siūlo puikią foną, leidžiančią išsiskirti. Juodos ir tamsiai rudos spalvos, naudojamos kaip akcentas, reiškia rafinuotumą, todėl puikiai tinka puikiai suplanuotam restorane . Balta reiškia švarą ir vienodumą. Jei suporuotas su ryškia akcento spalva Tai puikiai tinka greito aptarnavimo restoranams - pagalvokite apie penkias vaikinas "Burger", baltąją pilį, kurios abu naudoja daugiausia baltą ir sterilų foną su papildomomis populiariausiomis spalvomis. Smėlio, pilka ir ruda idealiai tinka kurti šiltą aplinką, leidžiančią maisto ir paslaugų pop.
Tekstūros ir elementai
Kartu su spalvomis, pridedant tekstūros prie jūsų restorano dekoro padės sukurti klientams palankią atmosferą.
Pagalvokite apie minkštas pilkas sienas, suporuotas su poliruoto tamsaus medžio baldais ir stiklo kriauklėmis arba žemiškas rudas, suporuotas su vario metalo stalviršiu ir žaliuoju velviu kėdėmis.
Vanduo ir ugnis - tai dar du elementai, dėl kurių galima išsiskirti restorano valgomuoju. Štai kodėl daugelyje restoranų yra žuvų talpyklų ar kitų dujų židinių dekoro. Abi prideda vizualų kosmoso susidomėjimą. Abu prideda judesius ir sukuria išskirtinį jausmą atskirame jausme restorano valgomajame.
Visada yra išimčių, įskaitant restoranų spalvas. Vienas iš labiausiai atpažįstamų ir sėkmingiausių Londono restoranų pertraukia visą eilę spalvų taisyklių. "Sketch" yra įvairių valgomųjų ir barų rinkinys, kurį valdo restoranas Mourad Mazous. Kiekviena valgomojo zona turi labai specifinį išvaizdą, labiausiai pastebima galerija. Didelis valgomojo kambarys, įrengtas subtilus kūdikio rožinės spalvos akstinas, galerija yra įspūdingai moteriška, išvaizda ir paneigia haute cuisine meniu. Kitose valgomojo zonose, esančiose eskizo lakštuose, naudojami ryškiai geltoni, rozetės ir purpurinės spalvos. Pagal visas restorano spalvų dizaino taisykles nė viena iš šių spalvų porų nėra geros valgomojo galimybės. Tačiau, kaip minėjau, kiekviena taisyklė yra išimtis.
Renkantis restorano spalvas, pagalvokite apie jo koncepciją ir klientų patirtį. Ar norėtumėte, kad klientai neskatintų vakarienės ir liktų kavai ir desertui? Arba norite, kad jie greitai įkando ir būtų jų keliu? Kaip žmonės turi asmenybes, taip pat ir restoranus. Baltas, plytelių restorano interjeras turi labai skirtingą asmenybę nei silpnai apšviestas terakotos interjeras. Galutinį restorano spalvų pasirinkimą taip pat gali paveikti valgomojo dydis. Aušintuvas, šviesos spalvos gali padėti išplėsti nedideles erdves, o šiltesnės spalvos padeda sukurti intymumą didesnėse erdvėse.
Galiausiai, būkite atsargūs pasirinkdami bet kokį spalvų derinį, kuris šiuo metu yra pernelyg madingas, ir klubo. Jūs nenorite, kad jūsų naujas restoranas atrodytų pasenęs iki jo laiko. Taip pat nenorite, kad reikėtų perparduoti sienų ir "rebrand" meniu, o tik kelerius metus - verslą. Jei nesate tikri, kokios spalvos yra geriausias jūsų restorano prekės ženklas, verta investuoti dirbti su interjero dizaineriu, kuris specializuojasi restoranuose. Jie gali sudaryti pavyzdžių dizainus, kuriuos galite pasirinkti, paimdami visą atspėjamąjį darbą.
Restorano spalva nėra savavališkas pasirinkimas. Tai turėtų būti pasirinkta apgalvotai svarstyti, nes tai sudarys pagrindą visam restorano rinkodarai ir prekės ženklui. Svarbu apsvarstyti, kaip norite, kad svečiai jaustųsi valgydami savo įstaigoje. Net jei jūsų mėgstamiausia spalva yra turkio spalvos mėlyna, tai nėra spalva, kuri tradiciškai gerai veikia restorano valgomajame. Taip pat svarbu apmąstyti, kokia yra restorano koncepcija, su kuria jūs dirbate, ir tokio pobūdžio atmosfera, kurią norite sukurti klientams. Ryškios, energingos spalvos puikiai tinka greitai greitam greitam ir greitam aptarnavimui, o žemės tonas ir neutralai sukuria nepakartojamą jausmą, puikiai tinka maistui aukščiausios kokybės . Nors visada yra išimčių, susijusių su taisyklėmis dėl restorano spalvų, žinios apie pagrindus gali padėti jūsų naujam restorane nuo dienos pradžios sukurti stiprią prekės ženklą.