10 Klausimai apie naujo restorano atidarymą
1. Kaip gauti paskolą restorano atidarymui?
Kai norima atidaryti naują restoraną, finansavimas dažniausiai yra didžiausia kliūtis. Su dideliu nesėkmių skaičiumi bankai ne visada nori išmesti šimtus tūkstančių dolerių būsimiems restoranininkams. Norėdami padėti gauti pradinę paskolą finansavimui, turėtumėte pradėti nuo restoranų verslo plano. Verslo planas yra sėkmės planas. Tai padeda nustatyti jūsų pagrindinę klientų bazę, ištirti jūsų konkurenciją ir sukurti biudžetą.
Daugiau apie restoranų verslo planus.
2. Kaip pasirinkti restorano vietą?
Vieta, vieta, vieta. Tai gali užkirsti kelią restoranui ar jį nutraukti. Jei niekas negali rasti jūsų restorano, nesvarbu, koks yra jūsų maistas ir paslaugos. Prieš apsigyvenę bet kurioje vietoje, pirmiausia patikrinkite apylinkių gyventojų skaičių, kad nustatytumėte, ar rajone yra pakankamai potencialių klientų. Kitas geros vietovės rodiklis yra kitos šio regiono verslas. Ar restorano vieta yra klestinčioje miesto centre, ar tai daugiau kaip pamirštas vaiduoklių miestas. Daugiau apie tinkamos restorano vietos pasirinkimą.
3. Kiek laiko nuomos sutartis turėčiau pasirašyti, jei išsinuomoju savo restorano vietą?
Pradėkite nuo vienerių metų nuomos, daugiausia dvejų metų. Jau ilgiau ir jūs galite susidurti su rimtais teisiniais sunkumais su savo savininku, jei negalite nuoma. Nuo metų iki dvejų metų jums bus daugiau nei pakankamai laiko nustatyti, ar vieta yra geras pasirinkimas restorane.
Daugiau apie derybas dėl restorano nuomos.
4. Kaip pasirinkti restorano pavadinimą?
Restorano pavadinimas vadinamas vaiko pavadinimu; tai turėtų būti atidžiai apsvarstyta. Restorano pavadinimas gali atspindėti jo vietą, temą ar vietos istoriją. Jis gali būti žaidžiamas žodžiais, pavyzdžiui, "Bag Bag" (pirmasis "Paula Deen" maitinimo verslas).
Daugiau apie tinkamo restorano pavadinimo pasirinkimą.
5. Ar turėčiau pirkti naują ar naudojamą restorano įrangą?
Tai priklauso nuo įrangos ir kaip ji naudojama. Kai kurios komercinės virtuvės įranga turi trumpą gyvenimo trukmę, pvz., Ledo kūrėjus, ir yra tinkamesnės lizingui arba naujiems pirkimams su garantija. Kiti virtuvės reikmenys, tokie kaip dujotiekiai, yra kaip ir dinozaurai, kurie amžinai gyvena su minimaliu remontu ir kuriuos galima nusipirkti su pasitikėjimu. Daugiau apie naujos ir naudotos įrangos pirkimą.
6. Kokių licencijų ir leidimų turiu atidaryti restorane?
Restoranų licencijos ir leidimai skiriasi priklausomai nuo valstybės ir miestelio. Jei planuojate patiekti alkoholį, jums reikės alkoholinių gėrimų licencijos ir atsakomybės draudimo. Jei naudojate savo restorano įrangą kaip įkaitą banko paskolai, ją turėsite išlaikyti, kaip nurodė finansų įstaiga. Kitos sritys, kurioms gali prireikti leidimų ar licencijų, yra pramogų leidimai, leidimai įregistruoti, jūros gėrybių leidimai, pardavėjų licencija ... sąrašas tęsiasi ir toliau.
Draudimas apima nedarbo draudimą, draudimo nuo nelaimingų atsitikimų draudimą ir bet kokią kitą rūšį, kurios reikalauja jūsų valstybė. Daugiau apie restoranų draudimą ir alkoholinių gėrimų licencijas.
7. Kaip man kainuoti restorano meniu?
Bendra restorano meniu kainų nustatymo formulė yra 30 proc. Mainais ar mažiau. Tai reiškia, kad bet kurio meniu punkto maisto kaina neturėtų viršyti daugiau kaip 30% mokesčio už jį. Jei turite vakarienės meniu už burgerį ir bulvių patiekalą 8,00 Lt, ingredientai turi kainuoti daugiau nei 2,40 doleriai. Daugiau apie restoranų meniu kainas.
8. Ar turėčiau samdyti bendrą valdytoją arba tai padaryti pats?
Manau, kad yra dviejų tipų restorano savininkai. Tie, kurie jaučiasi patogiai, yra namo priekis ir tie, kurie nori likti už scenų. Jei nesate žmogus, apsvarstykite galimybę samdyti bendrą vadovą, kad galėtumėte dirbti namo priekyje. Tačiau, jei jums patinka kalbėtis su klientais ir susidoroti su klientų skundais ir jaustis patogiai palikti jį kitiems, galite taip pat sutaupyti pinigų ir padaryti tai patys, arba dirbti ne visą darbo laiką, kad galėtumėte rūpintis visais, o jūs pasidžiaukite visais restoranų savininko reikalais .
Daugiau apie nuomą apie savo restoraną.
9. Ar franšizavimas yra geresnis už nepriklausomo restorano savininką?
Restorano franšizavimas turi privalumus ir trūkumus. Restorano franšizė siūlo vardų atpažinimo, integruotą reklamą ir nustatytą meniu. Iš esmės tai yra "iki galo" operacija. Tačiau mokate už visas išmokas.
Kai kuriais atvejais galite daug nusipirkti franšizės atidarymui. Kai kurie populiarūs restoranų franšizės reikalauja, kad franšizės gavėjai turės iki milijono dolerių turto, kuriuos net reikės apsvarstyti. Daugiau apie restoranų frančizę.
10. Ar turiu daug restoranų?
Galite užsidirbti daug pinigų, bet jūs taip pat mokėsite daug pinigų, kad jūsų restoranas būtų verslas. Daugelis žmonių lygina savininkus su lengvais restoranas (mano gyvenimui aš negaliu suprasti, kodėl). Savo restorano savininkas gali uždirbti jums tinkamą gyvenimą, jei jūs, savininkas, kažką darytumėte. Virkite, priimkite, tvarkykite, apskaitą - kažką. Per daug žmonių atveria restoraną, galvodamiesi, kad jie leis darbuotojams atlikti visą darbą ir galės atsipalaiduoti ir rinkti nemokamą užmokestį. Jis gali dirbti šiek tiek, bet galų gale negyvas svoris bus traukti restorane pagal. Skaitykite daugiau populiarių mitų apie restorano savininką.