"Kai girdite" sumuštinių parduotuvę ", kas atsipalaiduoja, tikriausiai" Quiznos "," Metro "," Schlotzky "ir pastaruoju metu klestėjo daugybė" mėsainių ir "mėsainių". Sumuštinių parduotuvės labiau tinka greito maisto restoranams ar pramonės terminui greitojo aptarnavimo restoranams (QSR) JAV maitinimo paslaugų pramonė yra suskirstyta į greito maisto, greito atsitiktinio, atsitiktinio valgio ir puikią maitinimą.
Pret A Manger yra anomalija, kuri veikia
"Pret A Manger" yra Jungtinėje Karalystėje sukurta koncepcija, kuri yra techniškai sumuštinių parduotuvė, bet jaučiasi panašiai kaip greitaeigė sąvoka, tokia kaip "Panera" duona.
Pret (trumpai) yra restoranas, kuris parduoda sumuštinius, salotas, sriubas ir kepinius. Jie didžiuojasi kurdami virtuvę kiekvienoje parduotuvėje. Šviežia yra tas, kuris ateina į galvą.
Pasak jų interneto svetainės, "mūsų" šviežių sumuštinių ir salotų "nerandate" parduoti ". Jie yra daugiau nei restoranai, užsiimantys sumuštiniais. "Pret" koncepcija - kreiptis į laiko kritimą, sveiką ir vertingą miesto klientą, kurio produktų asortimentas kainuoja nuo 3,89 iki 6,99 dolerių.
Greitas maistas ar greitas atsitiktinis?
Jei jums įdomu, ar "Pret" prekės ženklo pozicionavimas yra greitasis " Fast Fast " arba "greitesnis" greitas atsitiktinis greitis, greičiausiai jis greičiausiai bus "greitesnis", nes jie didžiuojasi tuo, kad klientas per 60 sekundžių pirmenybę gauna, kai klientas pasirenka. "Mes nenorėjome išbandyti ir pritaikyti bet kurioje nišoje. Tikimės, kad mūsų klientai (suaugę ir vaikai) žiūri į mus kaip į prieinamą, skanų ir prieinamą maistą, kuris yra greitas ir lengvas, kad būtų galima paimti ir išeiti tik naudojant ingredientus be odinių konservantų. " ( Martin Bates, Prezidentas, Pret A vadybininkas JAV)
Bates filosofija, atrodo, dirba, nes, nors "Pret" vis dar susiduria su konkurencija restoranų tankiuose rinkose, pvz., "New York City", prekinis ženklas išskyrė unikalų aukščiausios kokybės, sveikesnių, nešiojamų maisto produktų, kurie nori greitį, segmentą. Tai reiškia, kad tokie konkurentai kaip "Panera" duona Niujorke nėra tiesioginiai konkurentai.
Pret savo tyrimai tai patvirtina. Vidutinis Pret klientas ateina 3 kartus per savaitę. Tačiau "Pret" laikosi "Panera" duonos, nes jie toliau plečiasi Manheteno rinkoje.
"Pret's Passion" faktai yra subtili vertės žinutės
Panašiai kaip "Whole Foods", "Pret" turi pagrindines šviežumo, paprastų ingredientų ir geresnių produktų savybes. Norėdami sustiprinti šiuos rinkodaros pranešimus , jie turi savo aistros faktus, paimtus iš visos parduotuvės.
Aistros faktai susideda iš informatyvios ir vizualiai patrauklios fotografijos kartu su trumpais pranešimais apie maistą ir priežiūrą, kurią kiekvienas rupinys gauna iš "Pret" virėjų. Pavyzdžiui, daugelyje restoranų sakoma, kad jie naudojasi kepta vištiena, bet iš tikrųjų tai yra vištiena su dirbtiniais grotelių ženklais. Taigi, vienas Passion Factas yra tas, kad visas jų keptas vištienas yra faktiškai kepamas ant grotelių ir gaunamas iš bendrovės "Murray's Chicken".
Kitas aistros faktas yra tai, kad jie turi virtuvę vietoje, palyginti su dauguma įstaigų, kurių sumuštiniai, sriubos ir salotos yra sukurtos centrinėje komisijoje. Tai suteikia Pret galimybę sakyti "Čia šiandien ... Dingo šiandien".
Negabaritinių maitinimų ne Pret
Jei apsilankysite parduotuvėje "Pret A Manger", esančiame Brodveju, Manhetene, pastebėsite, kad sumuštiniai dažniausiai yra mažesni už "supersized" greito maisto sumuštinius daugelyje kitų restoranų.
Taip pat yra gero baltymų, duonos ir skonių balanso. Tai puikus produkto padėties nustatymo taškas atsižvelgiant į nerimą keliančius nutukimo ir vartotojų norus sveiką maistą, ir, nepaisant įpročio, nėra lengva parduoti sveiką .
"Pret" požiūris yra tas, kad kiti greito maisto ir greiti atsitiktiniai prekės ženklai mano, kad vertę teikia tiek, kad "daugiau nei galite valgyti". Priešingai, "Pret" klientai mano, kad "Pret" porcijos dydis yra teisingas .; "Teisingas dydis reiškia, kad prieš klientui priimant sprendimą, palyginti su aukštu lankstumo laipsniu meniu pasirinkimas kitose grandinėse" pagal grandinę. Tai neveikia daugumoje greito maisto ir greitai atsitiktinių idėjų. Tai priklauso nuo pasitikėjimo, ir "Pret" klientai turi didelį pasitikėjimą pasirinkimu, kurį prekės ženklas daro kiekvieną dieną.
Dėmesys vietos skoniui ir pritaikymui
Grandinėje yra vietos maisto komandos, kurios gamina maistą JAV ir Jungtinėje Karalystėje
nes šios dvi rinkos yra gana skirtingos ir "Pret A Manger" atveju ji viršija porcijų dydį. "Pret A Manger " teigimu, "mūsų amerikietiški klientai, pavyzdžiui, yra labiau atsargūs dėl majonezo, nei jų britų kolegos. Mes siūlome kokybiškų ingredientų visame pasaulyje. siūlomi kiekiai kitose didžiųjų restoranų tinkluose. "
Įperkamumas, "Geriau už jus" ir "Personalizavimas" yra svarbios maisto ir gėrimų tendencijos, o įrodymai, kad "Pret" klauso jų klientų, liudija jų sumuštinių "Slim Range" linija.
"Slim Range" produktai yra pusės sumuštiniai, kurie leidžia vartotojui sumaišyti ir sutapti su kita pusiau sumuštinių skonio arba salotų ar net desertu. Šis personalizavimas reiškia, kad net jei klientas turi savo sumuštinį iš anksto nustatytą langelį, klientas vis dar turi galimybę "pritaikyti" savo maistą, tai padaryti įperkamu būdu ir tai gali būti tinkama dydžio dalis.
Pret A Manger: Urban Uppscale Trend Gos Suburban
Miesto zonos yra klasikinės "Pret" teritorijos, kuriose yra daugybė tipiškų klientų iš centrų biurams ir verslo įmonėms. Tai yra ištempti klientai, kurie reikalauja aukštos kokybės ir įdomių maisto produktų. "Pret" miestų rinkose yra daug galimybių, tačiau laiku jie supranta savo miesto maisto koncepciją, lengvai perkeliamą į priemiesčių rinkas.
Neseniai paskelbtame "CityTarget" paskelbtame leidinyje "Pret A Manger" įsteigti neseniai atidarytoje Čikagos parduotuvėje kyla klausimas: "Ar yra ypatinga sąveika su Target?"
Pasak "Pret A Mager", "Target ir Pret" yra daug sinergijos, ypač teikiant atgal bendruomenėms, kurias mes aptarnaujame. Pasibaigus dienai, visos likusios "Pret" maisto produktai yra padovanoti vietinėms labdaros organizacijoms, pavyzdžiui, "The Greater Chicago Food" Depozitoriumas Čikagoje. Vidutiniškai "Pret" aukoja apie 150-250 parų per dieną, bendradarbiaudama su Didžiojo Čikagos maisto depozitoriumo ir daugiau kaip 1,7 milijono gaminių labdaros organizacijoms kasmet Jungtinėje Karalystėje. Mums patinka faktas, kad Target taip pat atlieka panašius parama bendruomenėms, kuriose jos dirba ". Tai labai gerai susiejama su augančia tendencija, susijusi su rinkos augimu ir verslo socialine atsakomybe.
CityTarget miesto klientas taip pat yra tarsi norimas "Pret A Manger" klientas. Jie yra laikų badas, sveikas, įvertintas miesto klientas. Todėl prasminga atidaryti aukšto lygio gatvės lygio parduotuvę vienoje iš jų augančių rinkų.
Greitas maistas ar greitas atsitiktinis?
Nesvarbu. Tai yra viešai neatskleista informacija, kad būtų galima segmentuoti "food service" koncepcijas . Steve'as Johnsonas, "Grocerant Guru" sutinka: "Kai tu galvoji apie tai, kur eiti valgyti, ar tu sakai" eidink greitą atsitiktinį "ar" QSR "? Ne, sakai:" Eikime į "Applebees" arba "Panera" arba "Pre A" Manger ""