Neparuošta restorane? Apsvarstykite savarankišką maitinimo verslą
Jei kada nors domėjote maisto pramone, tačiau jai trūksta patirties, maitinimas yra geras būdas ištirti, kas tai yra, be didelių pinigų sumų, laiko ir išteklių. Savarankiško maitinimo verslas gali būti toks didelis ar mažas, kokio norėtumėte, ir yra geras sprendimas kitoms maisto produktų įmonėms, pvz., Maisto transportui, populiariems restoranams ir maisto pramonei. Kaip ir bet kuriame smulkiajame versle, prieš pradedant apsvarstyti daugelį sričių.
Svarbu įsitikinti, ar jūsų maitinimo įmonė yra tinkamai apdrausta ir teisėta, ir kad jūs ir jūsų darbuotojai tinkamai mokomi, kad viešai pristatytumėte maistą. Duomenų apie jūsų pradinį biudžetą ir lankstaus meniu kūrimą taip pat sudaro dvi maitinimo įmonės veiklos pradžios dalys. Galiausiai, jei jums patinka maitinimas, galbūt tai ženklas, kad turėtumėte pereiti prie didesnių ir geresnių dalykų, pavyzdžiui, atidaryti savo restoraną.
Maitinimo įmonės steigimo pagrindai
Pirmas dalykas, kurį jums reikia padaryti, jei planuojate pradėti maitinimo verslą, - nuspręsti, ar tinkama vieta. Jei norite pradėti savo namų virtuvę, vis tiek turėsite kreiptis į vietinę ar valstybinę sveikatos priežiūros tarnybą, kad gautumėte licencijas. Be to, turėsite kreiptis dėl verslo draudimo ir verslo mokesčio ID. Jei planuojate pasiūlyti bet kokias barmenų paslaugas, jums reikės ir alkoholio licencijos. Jei planuojate samdyti darbuotojus, jums taip pat reikės turėti darbuotojus.
Alyssa Gregory, "Apie ekspertą smulkiajam verslui" turi puikų kontrolinį sąrašą naujiems smulkaus verslo savininkams .
Rinkodara jūsų viešojo maitinimo įmonėje
Kadangi jūsų viešojo maitinimo įmonių (dar ką tik) neprivalote pilnateisės svetainės, turite turėti bent jau "Facebook" puslapį ir dar vieną socialinės žiniasklaidos profilį. "Instagram" yra puiki socialinės žiniasklaidos platforma reklamuoti naują maitinimo įmonę, nes ji susijusi su spalvingomis maisto produktų ir renginių nuotraukomis.
Apsilankykite renginių planuotojoje Mindy Weiss ir Poppy's Catering, kad sužinotumėte, kaip Instagram naudoja savo verslą ir geriau susisiekia su klientais. Rinkos ekspertas Laura Lake yra puikus straipsnis apie tai, kaip efektyviai naudoti smulkiajam verslui skirtas hashtagas .
Sukurkite maitinimo meniu
Jei jūs ketinate pradėti maitinimo verslą, tai yra geras prielaidas, kurį mėgstate gaminti, o žmonės gali būti jūsų maisto. Ir yra tikimybė, kad jūs esate žinomas dėl tam tikro patiekalo, kuris visada yra populiarus partijose ir potlucks. Šis parašų patiekalas turėtų būti jūsų meniu - kokia ji yra. Galite pastatyti likusį maitinimo meniu aplink tą patiekalą. Kaip ir restorano meniu , norite išlaikyti bendrą temą, pavyzdžiui, pietų komforto maistą ar autentišką Kubos virtuvę. Laikykite meniu mažą, bet lankstesnį. Jei klientas nori konkretaus daikto, kurį paprastai nerandate, arba norite pakeisti esamą meniu, galbūt dėl maisto alergijos, stenkitės kuo labiau apsispręsti. Maitinami renginiai yra ypač asmeniniai; vestuvės ar gimtadienio vakarėlis yra apie individualumą ir kūrybiškumą. Visi nori, kad jų vakarėlis būtų unikalus, o individualus meniu gali padėti pasiekti šį tikslą.
Pirkti tinkamą maitinimo įrangą
Mes esame kūdikių saldainių parduotuvėje, kai einame į bet kokį restorano didmeninės prekybos parduotuvę, kurioje yra pilnas ryškių ir blizgų žandinių dangų, porceliano plokščių paketai, traškios paklodės sluoksniai.
Mes norime vieno iš visko! Kaip verta pirkti daug įrangos ir patiekalų, jei planuojate pradėti mažus (namų renginius, biurų pietus ir kt.), Jums tikrai nereikia daug pirkti. Gerai prasideda nuo dviejų iki trijų minkštinimų patiekalų su dalytuvais, geros kokybės indai ir kai kurie patrauklūs, bet patvarūs patiekalai. Jei nenorite šokinėti ir įsigyti Kinijos plokščių ir stiklo dirbinių, galite pasirinkti geros kokybės popieriaus plokštelių dėklą arba paprašyti savo šeimininko pateikti patiekalų. Mes sukūrėme visą viešojo maitinimo įrangos sąrašą, kad padėtume nustatyti biudžeto prioritetus.
Transportas yra dar vienas aspektas, į kurį reikia atsižvelgti. Jei pradedate tik kaip maitinimo įstaiga, galite naudoti savo asmeninę transporto priemonę - kiek ji gali tilpti? Net jei jūs radote daugybę "Cambro" aušintuvo šildytuvo, jei negalėsite jį patekti į vakarėlį, koks yra dalykas?
Geros naujienos yra tai, kad jums nereikia investuoti į apipavidalintą viešojo maitinimo furgoną ar maisto sunkvežimį, kad jūsų verslas atsidurtų žemėje. Mes naudojome "Ford Explorer" ir / ar "pick up" patikrinimus beveik išimtinai, kad galėtume prižiūrėti dideles vestuves - tai buvo griežta, o mūsų automobilis kartais smutė kepta kiauliena ir lazanija kelias dienas po to, bet tai buvo padaryta be pirkimo visai nauja transporto priemonė. Be to, nepamirškite, jei naudojate asmeninę transporto priemonę maitinimo užduočiai, galite stebėti ratų skaičių mokesčių atskaitymui. "Tyare Rath" ekspertas smulkiajam verslui turi puikų dešimties mažų įmonių mokesčių lengvatų sąrašą, kurį reikia nepamiršti pradedant maitinimo įmonę.
Šokinėja į restoraną
Jei jūsų ankstyvosios maitinimo įmonės dirbs gerai ir verslas toliau augs, tai gali būti ženklas, kad turėtumėte atidaryti savo restoraną. Daugelis įgūdžių, kuriuos išdiegėte kaip maitinimo įstaigą, bus naudingi kaip restorano savininkas. Klientų aptarnavimas, meniu planavimas, maisto sauga, vadyba, buhalterija - tai visi dalykai, kurie yra gyvybiškai svarbūs ir sėkmingam restorane. Kaip viešojo maitinimo įstaiga, jūs taip pat įrodėte, kad esate gerai, kad esate jūsų paties bosas, tai yra kažkas, kad ne visi yra gerai.
Maitinimas yra vienas iš geriausių būdų išbandyti restoranų pramonę be labai didelio laiko ir pinigų investicijų. Nors dvi įmonės turi tam tikrų skirtumų, pagrindinė prielaida, kad maistas moka klientams, yra tas pats. Savarankiško maitinimo įmonės įkūrimas taip pat yra geras būdas išlaikyti savo dienos darbą, kai norima išsiaiškinti, ar tavo paties bosas tinka tau. The
Restoranų dienomis mes daug daugiau maitinome nei faktiškai virti - mes patiko renginių planavimo aspektai; padėti klientams kurti unikalius meniu, vadovauti ir deleguoti darbuotojus ir stebėti viską, kas susitinka. Ypač vertinga būti didelių renginių dalimi, pvz., Kažkieno vestuvių, žinodama, kad viena iš svarbiausių jų gyvenimo dienų buvo dar geresnė dėl mano ir mūsų darbuotojų sunkaus darbo. Mes išmokstame daug iš bandymų ir klaidų, kaip tik siųskite staltieses, kad būtų iškeptos garuose - kitaip, lyginą patalynę galėsite lyginti ryto valandomis. Mes taip pat sužinojome, kaip paversti restorano klientus maitinimo paslaugomis ir atvirkščiai.