Ir daugelis žmonių, kurie mėgsta rinktis maistą ir gėrimus, svajoja apie tai, kaip tapti viešojo maitinimo įstaiga ir atidaryti savo maitinimo verslą.
Geros naujienos yra tai, kad viešojo maitinimo įmonių sėkmės lygis gali būti didesnis nei restoranas, nes pridėtinės išlaidos yra daug mažesnės, o darbuotojai yra reikalingi tik planuojamiems renginiams, remiantis Nacionalinės viešojo maitinimo vadovų asociacijos (NACE) duomenimis.
"Aš pradėjau savo viešojo maitinimo verslą nuosmukio metu", - sako CPGG Greg Casella, 2010 m. "NACE" prezidentas ir "Catered Too" savininkas! , San Chosė, CA. "Maitinimas, už kurį dirbau, išėjo iš verslo. Klientai nustatė mano namų numerį ir paklausė, ar galėčiau patenkinti jų įvykius. Tai tiesiog atsitiko natūraliai - tai turėjo būti! Mano biuras buvo palėpėje, rūsyje buvo rėmų, ir aš išsinuomoju virtuvės erdvę, reikalingą pradėti ".
Patarimai sėkmingam maitinimo verslui
Nors talentas ir atkaklumas gali padėti kiekvienam tapti sėkmingu verslo savininku, "Casella" siūlo šiuos 10 patarimų visiems, norintiems pradėti maitinimo verslą:
- Gaukite maitinimo darbo patirtį: kiekvienas, kuris mano, kad nori būti maitinimo įstaiga, pirmiausia turėtų dirbti maitinimo įstaigoje. Tinkamas variantas gali būti serverio kūrimas, siekiant įsteigti viešojo maitinimo įstaigą, nes jie visada ieško gerų žmonių darbo renginiams. Tai taip pat yra geriausia patirtis sprendžiant, ar pradėti maitinimo verslą yra kažkas, ką jūs tikrai norite padaryti. Tai taip pat paruošia jus suvokti, kad maitinimas yra labai fizinis darbas su ilgomis valandomis ant kojų.
- Rasti licencijuotą komercinę virtuvę išsinuomoti: jei esate pasiruošę pradėti maitinimo verslą, negalėsite teikti maitinimo paslaugų savo virtuvėje. Jūs turite rasti licencijuotą maitinimo virtuvę savo vietovėje ir paklausti apie komercinės virtuvės patalpų nuomą iki valandos.
- Nustatykite maitinimo kainas: tai yra bet koks kitas verslas, taigi turėtumėte gauti pelno ir nuostolių ataskaitas už viską, ką darote. Įsitikinkite, kad suskaičiuosite valandas, kurias atlikote renginyje, nes geriausias būdas žinoti, ar jūs gaunate pinigus, yra tai, kad kiekvienas darbas būtų pritaikytas valandai ir valandai.
- Nuomojame viešojo maitinimo įrangą: nereikia pirkti visko, ko reikia iš karto. Geriausias dalykas, susijęs su maitinimo verslu, yra tai, kad viskas, ko jums reikia, gali būti išnuomotas, bet įsitikinkite, kad išrašėte savo klientą už visus nuomos mokesčius, reikalingus renginiui. Tokiu būdu, kai imsitės daugiau įvykių, galite lėtai kurti savo inventorių.
- Gaukite verslo draudimą: kaip ir bet kuris kitas verslas, privalote įsitikinti, kad turite draudimą. Negalima nepakankamai įvertinti šios svarbos, nes kartais lengva pamiršti. Jūs privalote turėti tinkamą verslo licenciją ir komercinės atsakomybės draudimą, kad padengtumėte klientus, pardavėjus, svečius ar bet kurį asmenį, kurį potencialiai gali paveikti jūsų paslaugos. Ir, jei jūs samdote darbuotojus, turite turėti darbuotojų kompensacijos už kiekvieną iš jų.
- Tapkite patvirtintą maitinimo įstaiga: daugelyje vietų yra patvirtintų viešojo maitinimo įstaigų, galinčių dirbti savo patalpose, sąrašas, todėl tai puikus būdas pradėti ir išlaikyti jūsų verslą.
- Tinklas su renginių planuotojais ir vestuvių koordinatoriais. Maitinimo įstaigos yra viena iš daugelio renginių planuotojų samdomų paslaugų . Nebijokite dirbti šiems žmonėms ir suteikti jiems nuolaidą už jūsų paslaugas. Jie iš esmės tarnauja kaip jūsų kompanijai nepriklausantys pardavėjai, ir nuolaida, kurią teikiate, iš esmės yra jų komisija, kad jūs atvykstate - taigi jie gauna mokamą užmokestį.
- Skatinkite save kaip maitinimo specialistą. Socialinių tinklų įrankiai, pvz., "Twitter" ir "Facebook", yra puikus būdas reklamuoti savo verslą ir sukurti "draugų" ir "pasekėjų" grupę. Tačiau nenaudokite šio įrankio, kad galėtumėte kalbėti apie savo verslą. pats; naudokite šias svetaines, kad galėtumėte patarti ir tapti ekspertu.
- Prisijunkite prie viešojo maitinimo asociacijos. Prisijunkite prie profesinės organizacijos, tokios, kaip NACE, ar susijusios profesinės asociacijos, pvz., MPI arba Tarptautinis specialiųjų renginių draugija. Galite dalyvauti skyrių susirinkimuose ir nacionalinėse konferencijose, kur susitiksite su kitais, kurie pradeda ar yra labiau įsitvirtinę.
- Būk dėmesio savo maitinimo verslui: turėtumėte būti kūrybingi, tačiau taip pat atminkite, kad esate verslas. Maitinimo menas yra viena iš labiausiai įdomių ir svarbių verslo dalių, tačiau visada atminkite, kad esate versle ir privalote laikytis knygų ir dokumentų.
"Casella" taip pat rekomenduoja, kad kiekvienas, norintis pradėti maitinimo verslą, turėtų priimti sprendimą dėl norimos viešojo maitinimo įstaigos tipo ir stiliaus ir laikytis jos. "Nebandykite būti viskuo, kad visi - klientai labiau pagarbins jus, kai leisite jiems sužinoti, kad gali būti kažkas geriau, kad jie galėtų naudotis, jei tai bus jūsų ar jūsų specialybės sritis", - teigia jis.
Ir štai kaip tiekiamos per daug! prasidėjo. Iš pradžių "Casella" daugiausia dėmesio skyrė verslo renginiams ir grupėms, kuriose dalyvavo daugiau nei 100 svečių. "Žinoma, kartais aš pradėjau mažesnius renginius, bet išliko toli nuo to, ką mano įmonė turėjo, buvo svarbu. Labai sunku pasakyti "ne" klientams, kurie norėjo, kad verslo pusryčiai ar pietūs sumažėtų 20 žmonių. Tačiau jie vertino sąžiningumą ir naudojo mus už tai, ką mes turėjome. Aš nesu įsteigtas su transporto priemonėmis ir įranga tokio pobūdžio verslu ", - aiškina jis.