Greitas maistas ir greitas atsitiktinis būdas nėra visiškai vienodi
Greito maisto restoranai yra tikrai greito aptarnavimo restoranai
"Fast Food" restoranas ar "QSR" yra realus greito maisto gamybos sektoriaus terminas.
Tai lengviau suprantama galvojant apie tokias maitinimo idėjas kaip "McDonald's", "KFC" ir "Burger King". Greito maisto / QSR kainų taškai yra maždaug nuo 4 iki 7 dolerių už valgį, o picos grandinės paprastai veikia šiek tiek daugiau. Tuo tarpu greito maisto restoranų konkurencinis pobūdis paskatino tokius tinklus kaip "McDonald's", kad "Happy Meal" pasiūlymas periodiškai sumažintų kainas iki 15 proc., O kainos sumažėjo iki 1 dolerio iki 3 dolerių. Šie restoranai turi vidutinį maistą, siūlo ribotus meniu ir retai teikia stalo paslaugas.
Bilietas ir ambiance
Šeši greito maisto restoranai JAV (pagal dydį) yra "Subway"; "McDonalds"; "Starbucks"; KFC; Mėsainių karalius; "Domino" pica ir "Pizza Hut". Šios QSR kainos yra visų pirma rankų sumuštiniai, įvyniojimai, burritos ir ribotas salotų pasirinkimas. "McDonalds McCafe" prideda aukščiausios kokybės kavos gėrimus, tokius kaip "McCafe Mocha", "McCafe Latte" ir "McCafe Mocha Frappe", kurie tampa svarbiu ir augančiu grandinės komponentu. Meniu yra ribotas, o paprastai maistas gali būti paimtas, nors sėdimos vietos gali būti suteikta.
"Ambiance" yra iš esmės funkcionalus - daugybė plastikinių sėdimų vietų ir stalviršių, fluorescencinio apšvietimo ir grandinės firminių grafikos. Tai keičia šiek tiek, kai "McDonald's" kai kuriuos įrenginius paverčia "minkštesniu" interjero dizainu.
Greito maisto pasaulis yra įdomus. Kiekvieną dieną milijonai klientų eina į greitojo maisto grandinių fasadus visame pasaulyje, pateikia užsakymą ir atsitraukia su tiksliomis tų pačių patiekalų kopijomis, kurios maitinasi (beveik) visose kitose vietose, kurios visos yra surenkamos akimirksnis.
Tačiau auganti tendencija didžiuotis greito maisto produktais, nes per daug greito maisto grandinių efektyviai nukopijavo vienas kitą ir galiausiai sukūrė panašų išvaizdą. Šiandien šioje vietoje yra populiari greito maisto niša (tiksliausiai atpažįstama Pret A Manger grandine). Nors sumuštinių parduotuvės yra techniškai QSR, "Pret A Manger" siūlo tinkamesnius sveikesnius maisto produktus, o vartotojai iš parduotuvės išgeria maždaug vieną minutę.
Atsitiktinis maitinimas
Kasdienį maitinimą geriausiai apibūdina tokios sąvokos kaip TGI Fridays, Applebee's ir Chili's. Pramonės lyderiai yra "Applebee's"; TGI Friday's; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Alyvuogių sodas ir "Outback Steakhouse".
Kasdieninis maistas kainuoja maždaug 15 dolerių už valgį ir siūlo meniu su daugeliu pasirinkimų ir QSR. Jei aplankysite Applebee meniu, pamatysite, kad šie daiktai gerokai viršija ribotus QSR rankinius maisto produktus. Juose yra daugiau gaiviųjų jautienos, žuvies ir paukštienos galimybių, taip pat plati salotų linija. Be to, labiausiai atsitiktiniai valgomojo restoranai tiekia alkoholį.
Ambiance labai skiriasi, tačiau interjero, sienų, grindų, lubų, stalų ir sėdimų vietų kokybė yra patrauklesnė nei QSR standartai.
Daugelis atsitiktinių valgyklų, pvz., "Applebee's", turi daugybę medinių ir šukuotinių dirbinių, pritaikytą apšvietimą ir per didelius kabinus kartu su stalais ir kėdėmis iš panašių aukščiausios kokybės medžiagų. Trumpai tariant, jaustis mažiau kaip kavinė ir daugiau kaip restoranas.
Greitas atsitiktinis
Greitas atsipalaidavimas šiek tiek skolina iš greito maisto ir šiek tiek atsitiktinio valgio. Greitai atsitiktiniai pramonės lyderiai yra "Panera" duona; Penki vaikinai "Burger" ir "Fries"; "Jimmy Johns Gourmet" sumuštinių parduotuvė; Chipotle, Meksikos grilis ir pica restoranas. Greitai atsipalaidavusiose įstaigose yra daugiau aukščiausios kokybės ir įvairiausių meniu pasirinkimų, kaip matoma "Chipotle Mexican Grill". Per "Panera" duoną pagrindiniai sumuštiniai pakeičiami "Signature Hot Panini", pavyzdžiui, Kubos vištiena ir pomidorai, "Mozzarella" ir "Fresh Basil". Visi sumuštiniai gaminami su amatiniais duonos gabalėliais, o ne balta kepta duona arba kaušeliai, randami kitur.
Be to, salotos yra parduodamos rankomis, o ne fasuotiems.
Paprastai atsitiktinis paprastai neturi stalo paslaugos; užsakymai pateikiami ir apmokami, o klientai nukreipiami į surinkimo zoną, kurioje jų maistas yra paruoštas ir laukia, kol jie pateks į stalą. Kai kurios grandinės naudoja nedidelį variantą - jos imsis jūsų užsakymo, leis jums pereiti prie jūsų stalo, o maisto ruošėjas tave patirs. Ambiance yra aukščiausios kokybės, palyginti su greito maisto, su ramina interjero dizaino, pradedant nuo minkštų pastelinių spalvų iki židinių. Išvaizda daugumoje " Panera" duonos vietovių išsiskiria į kitą kraštutinumą iš pramonės, plytų ir nerūdijančio plieno atrodo "Chipotle" pavadinimu "Chipotle Experience".
Greita atsitiktinė niša klesti. "Technavio" duomenimis, greito atsitiktinio bilieto kaina turėtų padidėti iki 66,87 mlrd. USD iki 2020 m.