Kiekvienas gali pradėti maisto verslą, bet tik kelias sėkmės
Kiekvienas gali pradėti maistą ir gėrimų verslą, bet daugelis, kurie bando pabaiga. Kodėl? Galbūt dėl to, kad jie įstrigo virtuvėje, nerimaudami dėl maisto. Kastytis Kemezys, "DrinkPreneur" įkūrėjas, įsikūręs Londone, pateikė keletą patarimų, kaip paskatinti ir įkvėpti būsimus ir dabartinius gėrimų verslininkus, pateikiant reikalingą informaciją apie pramonę. "DrinkPreneur" yra unikali gėrimų verslininkų bendruomenė.
Štai kodėl Kemezys mano, kad tiek daug žlunga, ir ką jūs galite padaryti, kad išvengtumėte šių klaidų.
Ribota prieiga prie rinkos įžvalgų
Ši informacija yra brangiai kainuojanti ir paprastai mažosioms ir vidutinėms įmonėms jos yra nepasiekiamos, tačiau strategijos kūrimo proceso metu ji yra labai svarbi. Prekių ženklų savininkai paprastai suvokia rinkos tyrimų svarbą per vėlai, kai mažmenininkai pradeda mažinti kategoriją ir paneigia neseniai pagamintus produktus. Nepavykus suprasti vartotojų ir pirkėjų tendencijų, jums gali likti laimė.
Pagrindinės prekės ženklo ir dizaino klaidos
Tik 10 proc. Naujų produktų kūrimo yra pasirengę šiek tiek daugiau mokėti, kad įdarbintų profesionalius pakuotės dizaino ekspertus. Niekada nepakankamai įvertinsite puikiai supakuotą pakuotės dizainą . Atminkite, kad 99,99 proc. Jūsų pirmą kartą vartotojai pirks jūsų produktą pagal pirmąjį vaizdinį įspūdį . Daugelis bendrovių investuoja tūkstančius naujų produktų kūrimo srityje, tačiau jie praleidžia šimtus, samdydami dizainerį, kurį jie atrado kolegijoje, tada jie skundžiasi dėl blogų rezultatų.
Produkto kūrimo procesas
Maisto ir gėrimų verslininkai dažnai nesugeba įvertinti savo keliamos rizikos, kai jie bando sukurti produktą savo virtuvėje. Produktai turi atitikti FDA standartus arba EMST reikalavimus Europoje. Jie turi būti keičiamo dydžio. Yra milijonai skirtingų ingredientų su skirtingomis kainomis ir sertifikatais.
Kurdami gėrimus, jūs nuolat susidursite su problemomis, dėl kurių produktas gali greitai išnykti, jei jie nebus gydomi arba jei produktas bus sukurtas be patyrusių maisto specialistų pagalbos.
Nepakankamas finansavimas ir verslo modelio gedimai
Maisto ir gėrimų verslas turėtų turėti tinkamą ir sveiką verslo modelį ir pakankamai kapitalo, kad galėtų jį vykdyti. Dauguma naujovių yra vienos ar dviejų vyrų kariuomenės, turinčios daug ambicijų, bet tik per 24 valandas per dieną ir negauna jokios papildomos pagalbos. Kartais tai veikia, tačiau ji dažnai degina savininkus, sunaikina aistra ir palieka daug klaidų sistemoje. Ten yra labai mažai informacijos apie gėrimų verslo valdymą, todėl daugelis verslininkų nesupranta procesų, su kuriais jie turi spręsti, kol per vėlu.
Maršrutas į rinką
Su daugybe prekinių ženklų, varžančių ribotą lentyną ir šaldytuvą, daugeliui mažmenininkų nerūpi daug prekių ženklų, kurie dar neįrodė, kad verta pakeisti kitą produktą, kuris daro gana gerai. Net jei naujoji prekė kažkaip sugalvotų sandorį su viena didžiausių mažmeninių sąskaitų, per pirmuosius šešis mėnesius ji išnyksta iš lentynų, nes ji nesugeba įvykdyti savo pažadų ir lūkesčių.
Esmė
Daugelis gėrimų naujovių sutelkia dėmesį į visą funkcinių gėrimų periodinę lentelę ir praleidžia daug laiko ir pinigų produkto kūrimo procese. Kiti sutelkti dėmesį tik į gėrimą, tikėdamiesi, kad jis parduos save be jokio išorinio spaudimo. Už sėkmingų prekinių ženklų visada yra sveikos verslo praktikos modelio, rinkodaros, produkto, prekės ženklo, komunikacijos ir reklamos pusiausvyros. Dauguma maisto ir gėrimų verslininkų sutelkia dėmesį tik į vieną aspektą. Turi būti pusiausvyros tarp jų.