Kaip ir mados, restoranų operacijoms būdingos tendencijos ir pasipūtimas, kurios atsipalaiduoja ir pasikeičia laiku - atšaukti 19-ojo dešimtmečio viduramžių vakarėlius, o 2000-ųjų pradžioje - pernelyg daugybę šlepetes ir striukes. Kai kurios restoranų tendencijos niekada neatitinka stiliaus - taupo klientų pinigus, maisto saugą. Kitos tendencijos yra naujesnės, įskaitant vietinius maisto produktus ir socialinę žiniasklaidą, kurių negalima greitai išnykti.
Siūlome nuolaidas ir kuponus
Atsigavimas ar neregimas, klientai mėgsta sandorį. Nors ekonomika pamažu atsigauna, vartotojai tikriausiai niekada nebus tokie laisvi, kaip ir per pastaruosius dvidešimt penkerius metus. Žmonės vis dar laukia didžiausio sprogimo už savo pinigus. "The Hot 2011" nacionalinės restoranų asociacijos (NRA) apklausos duomenimis, 38 proc. Apklaustų chefininkų siūlomų vertybių išskirtinių daiktų, kaip sėkmingiausios strategijos, kaip išlaikyti ir kurti verslą nuosmukio metu, buvo kuponų ir prizų nustatymo meniu .
Restoranų socialinės žiniasklaidos priemonės
Jei jūsų restoranas nėra "Facebook" ar "Twitter", galbūt norėsite prisiregistruoti. Socialinės- žiniasklaidos rinkodaros paslaugos restoranuose toliau auga ir vystosi. Vis daugiau žmonių kreipiasi į internetą, kad gautų informacijos apie tai, kur valgyti. "Google" - jūsų restoranas. Kas atsiranda? Kartu su pavadinimu, adresu ir telefono numeriu yra daugybė svetainių, skirtų restoranų klientų atsiliepimams.
Susipažinkite su restorano internetiniu profiliu ir pradėkite kurti rinkodaros kampaniją, kad ją sustiprintumėte. Socialinės rinkodaros svetainės, pvz., "Facebook" ar "Twitter", leidžia jums reklamuoti specialius renginius ir nemokamai pasiekti vietos auditoriją.
Restoranų maisto prekių įmonės
Pasak "NRA", 2015 m. Karščiausias veiklos tendencijos yra mobiliosios maisto mašinos ir populiarūs restoranai.
Maisto sunkvežimių verslas siūlo nedideles starto išlaidas per plytų ir skiedinio restoraną, idealiai tinka tiems, kurie nori atidaryti savo restoraną. Arba, jei jau turite esamą restoraną, tai yra dar vienas būdas pasiekti klientus.
Tvarumas ir vietiniai maisto produktai
Pirkdami vietinius produktus ir augindami savo maisto produktus, dešimt dešimčių 2011 m. "Kas yra karšta" tendencijos buvo suvartotos. Vartotojai vis labiau suvokia, iš kur jų maistas ateina iš vietinių maisto produktų ir yra meniu, yra puikus būdas pasinaudoti dabartine tendencija, taip pat padėti iš savo vietinių ūkininkų. Daugelis restoranų neapsiriboja vietos pirkimu, o auga jų pačių. Restoranus su sodais (ant stogo, bendruomenės ir kt.) 18 proc. Virėjų minėjo kaip karščiausią 2011 m. Veiklos tendenciją. Net jei neturite vietos ar noro auginti savo daržoves, yra daug ūkininkų kas atliks.
Visuomenės sveikatos problemos
Dabar daugiau nei bet kada, restoranai yra spaudžiami, kad būtų sukurti sveikesni valgiai su mažesnėmis porcijomis. Amerikiečiai turi antsvorį ir kenčia nuo lėtinių ligų, tokių kaip diabetas. Atsižvelgdami į visuomenės poreikius, daugelis restoranų dabar siūlo mažesnius porcijų dydžius ir sveikesnius maisto produktus įprastame meniu. Vaikų meniu taip pat tampa sveika.