Restorano klientų aptarnavimo vadovas

Kaip restoranai gali suteikti puikias klientų aptarnavimo paslaugas

Klientų aptarnavimas yra neatskiriama sėkmingo restorano veiklos dalis. Nesvarbu, koks nuostabus atrodo jūsų naujas restoranas ar kaip skanus maistas, jei paslauga nėra gera, klientai greičiausiai nebus grąžinti. Kaip restorano savininkas, labai svarbu, kad jūs spręstumėte klientų aptarnavimą įvairiais aspektais. Galų gale, jūs negalite būti visur iš karto, ir jūs turite žinoti, kad turite patikimų darbuotojų, kad galėtumėte veiksmingai spręsti bet kokius klausimus, kurie gali kilti.

Be to, kad mokytumėte savo darbuotojus, kad galėtumėte pasiūlyti puikias klientų aptarnavimo paslaugas, turite turėti protokolą dėl klientų skundų tvarkymo. Taip pat galite parodyti gerą klientų aptarnavimą, parodydami savo klientams, kaip jūs vertinate savo verslą, pasinaudodami nuolaidomis, akcijomis ir kitomis nedidelėmis (ar net nemokamomis) iniciatyvomis. Galų gale, geras klientų aptarnavimas reiškia, kad esate atsakingas restorano savininkas, tai reiškia žinoti, kaip elgtis su klientais, kurie buvo per daug gerti teigiamu, empatiniu būdu.

Empower savo restorano darbuotojai

Pirmasis žingsnis puikiu klientų aptarnavimu yra jūsų restorano personalas . Gerai apmokytas namuose dirbantis personalas palaikys klientus ir sugrįš daugiau. Ne tik kiekvienas gali laukti stalų ar baro. Labas laukimo personalas yra vienas iš labiausiai talentingų žmonių ten. Jie yra draugiški, bet ne erzina. Jie gali dirbti daugiafunkciniu būdu, tačiau klientai vis tiek suteikia jiems vienodą dėmesį.

Jie yra sąžiningi, patikimi ir gali dirbti kaip komanda. Perskaitykite, kaip išsinuomoti namo priekį .

Žinokite, kaip tvarkyti klientų skundus

Kitas klientų aptarnavimo žingsnis - tai, kaip elgtis su klientų skundais. Nesvarbu, kaip sunku jums pabandyti, viskas privalo netinkamai elgtis. Maistas sudeginamas, užsakymai pamirštami vakarienės skardžio viduryje, o nauji serveriai paprasčiausiai pamiršta visą savo mokymą.

Nepriklausomai nuo skundo priežasties, svarbu išbandyti klientą. Turėtumėte pripažinti, kad taip, kilo problema, bet tai, ko jie turėtų tikėtis iš jūsų restorano. Perskaitykite patarimus, kaip elgtis su bendrais klientų skundais .

Rodyti savo kliento pagarbą

Veiksmai kalbėti garsiau nei žodžiai, ir tai tikrai priklauso nuo kliento vertės. Yra daugybę būdų, kaip parodyti savo klientams, kiek jūs vertinate jų verslą. Ir tai nereikia jums kainuoti daug pinigų (arba kai kuriais atvejais pinigais). Pavyzdžiui, asmeninis dėmesys, ypač jo savininkas ar valdytojas, gali labai padėti klientams jaustis ypatinga. Perskaitykite patarimus, kaip kiekvienas klientas turi jaustis kaip VIP.

Būk atsakingo restorano savininkas

Atsakingas alkoholinių gėrimų teikimas tikriausiai yra didžiausias būdas parodyti klientams, kuriuos jie vertina. Galų gale, jūs nenorite matyti patrono, kuris turėjo per daug gerti, atsikelti už automobilio rato ir patyrė žalą sau ar kieno nors kitam. Todėl, jei planuojate virti alkoholinius gėrimus savo naujame restorane , turėtumėte būti susipažinę su visais savo valstybės alkoholio įstatymais. Nors alkoholio įstatymai skiriasi priklausomai nuo valstijos, daugeliu atvejų, jei asmuo yra įtrauktas į nelaimingą atsitikimą, o girtas jus, kaip už jus aptarnaujančios įstaigos savininką, taip pat galima laikyti atsakingu.

Taip pat svarbu, kad jūsų laukiantys darbuotojai suprastų, kaip identifikuoti apsinuodijantį žmogų, todėl jie ne tarnauja (ar toliau juos aptarnauja). Kartais gali tekti susidoroti su patronu, kuris yra daugiau nei šiek tiek pagarsėjęs. Skaitykite apie tai, kaip elgtis su girtais klientais .