Tūkstantmečio valgio tendencijos
Kurdami savo restorano meniu, rinkodaros planą ar socialinės žiniasklaidos kampaniją, turėtumėte žinoti, kad tūkstantmečio karta dabar yra didžiausia Jungtinėje valstijoje esanti grupė, kurioje gyvena daugiau kaip 80 milijonų 18-34 metų amžiaus žmonių. Siekdami perpirkti "Baby Boomers", "Millennial" jau išleidžia 247 milijardus dolerių. Tačiau "Millennia" maitinimo pasirinkimai skiriasi nuo "Baby Boomers" ar "Gen X-er".
Kalbant apie jų maistą, "Tūkstantmetis" yra viskas apie pasirinkimą, sveikatą ir nuotykius. Visa tai jie tikisi gauti už prieinamą kainą. Šis naujo tipo maitinimo pasirinkimas padėjo paskatinti milžinišką greito atsitiktinio sektoriaus augimą, nes tokios grandinės kaip "Chipotle" ir "Panera" duona naudoja jaunesnių kartų skonį ir įpročius. "Millennial" taip pat pakeitė restoranų rinką klientams. Visada prijungtas, "Millennial" nori jaustis prijungtas prie savo bendraamžių ir įprastų įmonių, todėl socialinė žiniasklaida yra būtina norint pasiekti tūkstantmetį. "Millennial" taip pat turi skirtingus restoranų pramonės lūkesčius aplinkosaugos atsakomybės atžvilgiu. Jie tikisi, kad įmonės grąžins ne tik perdirbimą - jie ieško bendruomenės jausmo. Yra daug būdų, kaip patenkinti tūkstantmečio valgio tendencijas, įskaitant individualizuotus meniu, etninius ir pasauliniu mastu įkvėptus ingredientus ir koncepcijas, sukurtas bendruosiuose maitinimuose.
Tūkstantmetė "Outnumber Baby Boomers"
Ilgą laiką ekonomines išlaidas lėmė "Baby Boomer" karta, gimusi iškart po Antrojo pasaulinio karo, iki šešiasdešimtųjų pradžios. Taip pat žinomas kaip "Y Generation", "Tūkstantmetis" - tai tie, kurie gimė nuo vėlesnių septyniasdešimties iki devyniasdešimtųjų. Dabar jų vėlyvose paauglyse iki 30-ųjų pradžioje Tūkstantmečio karta yra didžiausia demografinė padėtis Jungtinėse Amerikos Valstijose, viršijanti "Baby Boomers" tiek skaičių, tiek perkamąją galią.
Beveik 80 milijonų žmonių, tūkstantmečio kartos yra pasiruošę formuoti Amerikos kultūrą naujomis būdais. Daugelis restoranų, kurie anksčiau aptarnavo "Baby Boomers" ir "Gen Xers", turėtų pradėti keisti savo meniu ir verslą, kad pritrauktų naujos kartos klientus.
Tūkstantmetis ieškojo maisto produktų
Restoranams "The Millennial" atsiranda naujas iššūkis ne tik tai, kokie maistui patiekiami meniu, bet ir kaip jis tiekiamas. Pagal ataskaitą " Supratimas tūkstantmečio" , 55% tūkstantmečio, pavyzdžiui, bendruomenės valgomasis, o 40%, kad kažkas kitoks kiekvieną kartą, kai jie valgo. 30% siekia ekologiško maisto (palyginti su 21% "Gen X" ir 15% "Boomers"), o 80% nori žinoti, iš kur jie yra. Restoranai, kurie gali pasakyti istoriją apie jų meniu elementus, tiek vietinius, tiek pasaulinius, bus įspūdingi tūkstantmečiams.
Sveikas maistas yra tikimasi
Visus metus galima valgyti švediškas stalas, jau seniai praėjo. Vis daugiau įrodymų rodo, kad amerikiečių vartotojas labiau rūpinasi sveiką mitybą nei kada nors anksčiau. Nacionalinės restoranų asociacijos " National Household Survey" paskelbė, kad 81 proc. Apklaustų suaugusiųjų manė, kad restoranų meniu yra daugiau sveikų variantų, nei buvo prieš dvejus metus.
72% nusprendė, kad dažniau lankysis restorane, kuriame siūlomi sveiki meniu elementai, o moterys ypač mėgdavo valgyti sveiką - 75% moterų ir 66% vyrų. Tūkstantmetis tikisi, kad bus sveiki pasirinkimai, ar jie eis į restoraną ar maistą.
Bendrija yra svarbi tūkstantmečiui
Tūkstantmečio ataskaita, kad jiems patinka bendruomenės renginiai, juos palaiko. Pagal marketingą "Millennials": "Enigma" iššifruoja, 76% mano, kad jie gali pasikeisti pasaulyje, o 63% greičiausiai bus verslas su socialiai atsakinga kompanija. Tai neapsiriboja "žaliu restoranu". Aplinkai žalingi žingsniai, naudojami įspūdžius klientams, pvz., Perdirbamieji indai, biologiškai skaidžios konteineriai, neuždengia tūkstantmečio kartos. Perdirbimas yra tikimasi . Ką jie nori žinoti, kaip jūsų restoranas suteikia bendruomenei geresnę vietą?
Parama iš vietinių ūkių ? Darbas su mažumomis, norint sukurti darbo vietas? Parama vietos labdaros organizacijoms ir kitoms bendruomenės pastangoms? "Millennial" tikisi daugiau iš verslo. Tačiau kaina vis dar yra svarbi, nes 35% "Millennial" teigia, kad jie gali pakenkti jų vertybėms (šiek tiek) už gerą sandorį.
Šaltiniai
Rinkodara į tūkstantmečius: iššifruoti Enigma Generation
Kas Millennials trokšta iš restoranų: Naujausias žodis
2013 m. Nacionalinis namų ūkio tyrimas