Iš restorano atsiveria naujas restoranas, kuriame pateikiami panašūs meniu elementai ir kainos, palyginti su jūsų. Kaip jūs konkuruojate su nauja vieta? Jūs neturite daug pinigų didelę reklamos kampaniją, ir jūs žinote, kad kai kurie jūsų klientai jau kelis kartus išvyko. Proaktyvūs veiksmai, tokie kaip kai kurie detektyviniai darbai, klientų bendravimas ir socialinės žiniasklaidos naudojimas, gali būti veiksmingi įrankiai klientų bazės kūrimui ir jūsų verslo tęstinumui stiprinti.
Patikrinkite naująjį konkursą
Kai atsidaro naujas restoranas, tai kelia susirūpinimą netoliese esančiomis įmonėmis, nes žmonėms patinka nauji dalykai, o restoranai nėra išimtis. Tačiau konkurencijos nauda yra tai, kad ji palaiko jus ant kojų. Nors verslo nuosmukis yra neišvengiamas, jei jis trunka ilgiau nei kelias savaites, atėjo laikas atidžiai išnagrinėti savo veiklą iš meniu ir kainų iki klientų aptarnavimo ir aplinkos. Gaukite savo rankas konkurentų meniu (nes jie greičiausiai bus jūsų), kad galėtumėte pamatyti, ką jie siūlo, ir kokiomis kainomis. Siųskite savo skautuose, kad išbandytumėte maistą, atmosferą ir klientų aptarnavimo stilių.
Negalima kartoti konkurso meniu arba sumažinti jų kainas iki taško, kuriame jūs neteksite pinigų. Vietoje to atnaujinkite meniu, pagerindami ar sukdami senesnes prekes, pridėdami naujų, šviežių patiekalų ir siūlome atnaujintus meniu pasirinkimus. Analizuokite savo konkurentų veiklą ir nustatykite, kur jie yra geresni; paklauskite, kokių silpnybių jie turi, kad galėtų dirbti jūsų naudai.
Supraskite, kokių silpnybių galite pagerinti, ir apsvarstykite, ką klientai gauna jūsų naujo konkurento vietoje, kad jie negauna jūsų restorane.
Pasitarkite su savo klientais
Dirbk stengdamasis susipažinti su savo klientais ir prašyti sąžiningo atsiliepimo apie savo restoraną. Tai leis jums nustatyti problemas ir taip pat informuoti jus apie tai, ką darai teisingai.
Įdiekite sistemą, kuri leidžia klientams užpildyti anonimines kliento komentarų korteles . Tai suteikia jiems galimybę greitai gauti atsiliepimus apie jūsų serverius, maistą ir atmosferą. Taip pat galite paklausti, kokius papildomus meniu punktus jie norėtų matyti, pvz., Papildomų su sveikata susijusių patiekalų ar išplėsto vaikino meniu. Nors kai kurie klientai siūlys kritiką, jums gali būti maloniai nustebinti, kiek teigiamų atsiliepimų klientai palieka savo komentarų kortelėse.
Naudokitės "Social Media" savo pranašumu
Apsvarstykite galimybę reklamuoti reklamą per socialinę žiniasklaidą, kuri kainuoja daug, jei yra, pinigų. Kartais jūsų klientams reikia švelnaus priminimo, kad jūsų restoranas vis dar yra puiki vieta, kuria anksčiau patikdavote. Socialinės žiniasklaidos rinkodaros puslapiai leidžia restoranams pasinaudoti "žodžiu į kalną" reklama ir galimais papildomų produktų bei paslaugų, tokių kaip viešojo maitinimo, firminių prekių ir dovanų sertifikatų pardavimas.
Socialinės žiniasklaidos priemonės naudoja tokias svetaines kaip "Facebook", "Twitter", "Flickr", "Pinterest", "Yelp", "Foursquare", "Stumbleupon" ir "Instagram", siekiant padėti kurti internetinę tapatybę įmonėms. Nors šiose svetainėse nieko nekainuoja, kai kuriose svetainėse, tokiose kaip "Facebook", mokama už paspaudimą, reklama kaip papildoma galimybė.
Svetainės užima daug laiko, kai nustatote pradines paskyras ir puslapius. Naudokite savo socialinės žiniasklaidos puslapius, kad transliuotumėte specialius pasiūlymus, pvz., Apylinkių nuolaidas ar mokyklų sporto komandų lėšų rinkimo skatinimus, tada paskelbkite komandos nuotraukas savo restoranų socialiniuose puslapiuose, kad pritrauktumėte pasekėjų. Kaip premiją, turėdami sąskaitas šiose svetainėse, galite stebėti ir stebėti savo konkurentų buvimą internete.
Paverskite savo serverius pardavimo žmonėms
Kartu su geru klientų aptarnavimu, apmokymas, kad jūsų darbuotojai galėtų pakilti, gali padėti pagerinti klientų patirtį, taip pat padidinti vidurkius. Padarykite efektyvią ir taktine tendencingą dalį savo darbuotojų mokymo. Ar visi serveriai naudoja aukščiausio lygio pardavimo metodus, kad pasiūlytų aukščiausios rūšies alkoholinius gėrimus, pateiktų gaivus meniu elementų aprašymus ir padidintų užkandžių bei desertinių daiktų pardavimą.
Išpardavimas ne tik padidina restoranų pardavimus, bet ir padidina serverių patarimus ir parodo, kad jūsų darbuotojai yra kompetentingi ir pasirengę padėti klientams kuo geriau išnaudoti savo maitinimo patirtį.