Populiariausi mitai apie ekologišką maistą

by Jennifer Chait

Sužinokite faktus apie tai, kodėl ekologiškesnis yra jums geresnis ... ir aplinka

Pradėkite tyrinėti organines medžiagas, ir jūs pamatysite daugybę diskusijų apie viską, nuo jų mitybos turinio iki jų gebėjimo pašarų pasaulį. Jei esate naujokas ekologinėje rinkoje, būsite atleistas, jei manote, kad tai viskas šiek tiek per daug.

Faktų apie organinius faktus (skirtingai nuo bendrų mitų) mokymas gali padėti jums būti labiau informuotam pirkėjui. Čia apibendrinami aštuonių aštuonių natūralių mitų, taip pat faktai apie kiekvieną.

01 - ekologiškas maistas nėra sveikesnis

Pernelyg dažnai žmonės sutelkia dėmesį į tai, kad ekologiškas maistas nėra daug maistingesnis nei įprastas maistas. Tiesa, kai kurie tyrimai parodė, kad ekologiškas maistas nėra maistingesnis už įprastą maistą, tačiau kiti tyrimai teigia priešingai.

Tačiau mitybos turinys (nors akivaizdu, kad jis yra svarbus geros sveikatos būklei) tikrai nėra svarbiausias dalykas, kai kalbama apie vykstančią ekologinę ar įprastą diskusiją. Svarbiausias dalykas yra pesticidų kiekis.

Štai greitas faktas: pesticidai yra nuodai, skirti nužudyti daiktus. Yra pesticidų, skirtų nužudyti klaidas, didesnių gyvūnų, piktžolių ir dar daugiau, bet jie visi nužudyti. Paklauskite savęs: ar sveikiau valgyti nuodus ar nevalgyti nuodų? Atsižvelgiant į maistingąsias medžiagas, kodėl valgyti medžiagą, specialiai suplanuotą gyvybei nužudyti, kai yra kitų būdų, dėl kurių nėra jokių nuodų?

02 - Pesticidai nėra viskas, kas blogai

Pesticidai yra blogi. Labai blogai. Nepaisant to, kad pesticidai yra nuodai, skirti nužudyti, daugelis iš jų (ypač chloro rūgšties pesticidai ) žmogaus organizme sugeria taip, kad net ilgai juos nurijus, jie lieka jūsų kūne, todėl jie auga taip, kaip praeina metai pagal.

Iš tikrųjų manau, kad DDT yra organochlorininis pesticidas, kuris, manoma, buvo saugus, bet paaiškėjo, kad DDT buvo rimtai pavojingas ir 1972 m. Buvo uždraustas. Atsižvelgiant į tai, jūs manote, kad DDT išnyko. Tačiau DDT poveikis buvo toks stiprus, kad jis vis dar pasirodo žmonių kūnuose, įskaitant žmones, gimtus po DDT uždarymo. Šie ilgalaikiai pesticidai vis dar yra gamtoje, dirvožemio ir vandens sistemose.

Be to, pesticidų nuotėkis, naudojamas ūkiuose arba gamybos metu, žudo gyvūnus, augalus, medžius ir sukelia taršą. Žmonėms pesticidai sukelia daug sveikatos problemų.

03 - Ekologiškas maistas yra per brangus

Taip, ekologiškas maistas gali būti brangus , tačiau daugybė ekologiškų maisto yra prieinama . Daugeliu atvejų ekologiškas maistas gali kainuoti mažiau nei įprastas maistas.

Be to, įprastinis maistas turi tam tikrų paslėptų išlaidų, pavyzdžiui, sveikatos priežiūros išlaidas, susijusias su pesticidų keliamais klausimais, ir aplinkos valymo išlaidas, kai mes atskleisime chemines medžiagas ir pesticidus.

04 - natūralus, laisvas asortimentas ir vietiniai yra tokie pat kokie kaip natūralūs

Jei bandote apeiti organines medžiagas, įsigydami kitų su pusvagavimu susijusių maisto produktų etikečių, turėtumėte žinoti, kad ne visada gaunate tai, ką jūs manote. Etiketės, pvz., Natūralios, natūralios ir vietoje auginamos etiketės, nereiškia tos pačios savybės. Kai kuriais atvejais etiketės, tokios kaip "natūralus", reiškia visiškai nieko.

Organiniai produktai, pažymėti USDA organine plomba, turi būti auginami ir perdirbami laikantis griežtų taisyklių. Kitose etiketėse nėra tų pačių taisyklių ir dažnai nėra taisyklių. Nepaisant vienos pagrindinės išimties ( organinės kūno priežiūros ), ekologinė etiketė, kai ji yra ant produkto, yra daug patikimesnė nei kitų maisto produktų etiketės.

05 - Ekologinis ūkininkavimas negali pašarų pasaulyje

Ekologinis ūkininkavimas ir gyvulių auginimas yra daug laiko ir gali kainuoti daugiau, o tai daugeliui abejotojų reiškia "tai niekuomet nepersijungs viso pasaulio". Bet tai tik netiesa. Ilgalaikiai tyrimai, atlikti Ajovos valstybiniame universitete, parodė, kad ekologiški auginimo metodai pagamina panašų derlių įprastą, o ekologinė medžiaga ilgainiui taip pat pagerina dirvožemio kokybę.

Rodalo instituto "The Farming Systems" tyrimas, ilgiausias tyrimas, atliktas naudojant organines medžiagas, rodo, kad organinės medžiagos gali pašarų pasaulyje, o aplinkosaugos nauda negali būti įprasta.

06 - Ekologiškas maistas nėra geresnis

Buvo atlikti kai kurie skonio tyrimai, kai vidutinis žmogus negali pasakyti skirtumo tarp organinių medžiagų ir įprasto maisto. Tačiau tai akivaizdžiai labai subjektyvus matavimas.

Dalis problemos gali būti susijusi su asmenine pirmenybe, o dalis gali būti susijusi su tuo, kad žmonės perka pristatytus organinius produktus, kai jie turėtų įsigyti vietinį, arčiau prie namų augintą maistą. Bet kuris maisto produktas, kuris keliauja tik kelias dienas sunkvežimyje ar lėktuve, nebus skanus taip pat, kaip vietinis.

Daugelį metų maitinosi organika, ir galiu pasakyti skirtumą. Vienas geras lengvas pavyzdys yra kečupas. Paimkite paprastą ir ekologišką butelį ir išbandykite abu. Jūs pamatysite skirtumą.

07 - Organika netgi nėra ekologiška

Šis mitas turi tam tikrą tiesą, nes daugelis žmonių mano, kad organika yra labai ekologiška. Jie tiesiog ne .

Tai sakant, ekologiški maisto produktai apskritai yra ekologiškesni nei įprasti maisto produktai. Dėl specialių standartų natūralios organinės medžiagos turi labai specifinę naudą aplinkai .

08 - "Organics" yra tik marketingo hype

Viena neseniai atlikta apklausa rodo, kad daugelis vartotojų mano, kad natūralus organinis produktas - tai tik reklaminė reklama, sukurta siekiant, kad žmonės išleidžia daugiau pinigų. Tai nėra atvejis. Organinės medžiagos turi daug privalumų ir auginamos pagal unikalius organinių savybių standartus, kurie padeda išlaikyti maisto ir produktų saugą, tvarumą ir biologinę įvairovę .

Atkreipkite dėmesį į visus anksčiau minėtus mitus ir pamatysite, kad organika yra daug daugiau nei paprastas rinkodaros hype.