Kaip reklamuoti vasario 14 d. Jūsų restorane
Viena didžiausių metų dienų daugeliui restoranų yra Valentino diena. Apskaičiuota, kad amerikiečiai vasario 14 dieną išleidžia 8 milijardus dolerių (taip, milijardus eurų). (Tiesiog FYI, amerikiečių lašai dar 2,5 mlrd. Valentino dienos saldainių). Nesvarbu, kokio tipo restorane esate, Valentino diena gali padėti padidinti atostogų pardavimus. Skaitykite daugiau patarimų, kaip geriausiai pasinaudoti Valentino diena jūsų restorane.
Maksimalus rezervavimas
Valentino diena yra apie poras. Jei jūsų valgomasis yra nustatytas didesniam stalui, apsvarstykite galimybę juos sulaužyti, kad tilptų daugiau dviejų viršūnių. Valentino dienos išlygos daugiausia yra vakare, taigi būkite atsargūs, jei norite apriboti rezervacijas, arba jei pora yra paskirta sėdimų vietų, pavyzdžiui, penkių valandų, septintos valandos ir devynių valandų. Tai leis pakankamai laiko praleisti romantišką vakarienę dviems, tačiau vis tiek tinka tiek svečiams, kiek įmanoma.
Tačiau būkite atsargūs dėl rezervavimo pakeitimų. Tai yra viliojanti užpildyti kiekvieną stalą įtemptai nakčiai. Tačiau tai tik klausia problemų. Jei vėluojama pasirodyti ar sėdėti ilgiau nei įprasta, ji gali išmesti visą restorano užsakymo grandinę. Staiga žmonės rodomi septynias valandas, kurie turi laukti savo stalo. Niekas neišgirs klientų greičiau nei laukti rezervacijos.
Darbuotojai atitinkamai
Tiek namo, tiek virtuvės priekyje, svarbu turėti tinkamus ir patyrusius darbuotojus. "V-Day" nėra laikas, kad "B" komanda (kiekvienas restoranas turi vieną) ant grindų nakčiai. Patyrę serveriai, kurie žino meniu ir gali sklandžiai valdyti kelias lenteles vienu metu, padės sklandžiai veikti naktį.
Taip pat nepamirškite, kad daugeliui porų Valentino diena yra laikas, kai pasimatysi valgiu, kurio jie paprastai nekaupia, todėl labiau patyrę darbuotojai geriau pasirengę pakelti daiktus, tokius kaip desertas ir kokteiliai.
Apsvarstykite Prix Fixe meniu
Jei norite, kad virtuvė nebūtų apsunkinta įvairiais užsakymais, apsvarstykite ribotą " prix fixe" meniu . "Prix Fixe" reiškia fiksuotą kainą. Tai prancūzų terminas, susijęs su riboto meniu tipu, kuriame yra iš anksto parinktų patiekalų sąrašas nustatytomis kainomis. Prix fixe meniu gali būti užkandis, sriuba, salotos, užkandis ir desertas visiems už nustatytą kainą vienam asmeniui. "Prix fixe" parinktyse gali būti tik vienas meniu pasirinkimas arba keletas skirtingų meniu pasirinkčių.
Apsvarstykite galimybę daryti kažką kitokio
Jei ieškote kitokio Valentino dienos reklamos, apsvarstykite galimybę surengti vyno degustacijos pietus ar alaus degustines pietus jūsų restorane. Vyno mėgėjai ir alaus žinovai galės mėgautis specialiu meniu, suporuotu su specialiai pasirinktais vynais ar alumi. Jei norėtumėte išlaikyti tradicinį Valentino dienos meniu, vėliau apsvarstykite vyno ar alaus vakarienės paskesnę žiemos pabaigą ar anksti, kaip papildomą reklamą, skirtą lėtai verstis verslu.
Įtraukti dabartines maisto tendencijas
Kadangi Valentino diena yra ypatinga diena, tai geras laikas paleisti naujus patiekalus, kuriuose yra dabartinių maisto produktų tendencijų , pavyzdžiui, vietiniai maisto produktai, etninės sintezės virtuvės patiekalai ar galvos uodega virti.
Tai taip pat yra puiki proga tiksliai nustatyti, ar gerai yra specialus meniu elementas, ar tai verta vėl paleisti, ar pridėti nuolatinę įrangą į įprastą restorano meniu.
Freebies
Apsvarstykite galimybę pasiūlyti keletą nemokamų dovanų, kad patrauktų klientus užsisakyti rezervacijas jūsų restorane. Populiariausi "Valentino dienos" freebies apima ponios rožes, "two-for-one" pietus, nemokamą šampaną ar nemokamą desertą.
Valentino diena yra vienas didžiausių restoranų pinigų kūrėjų. Puikus laikas pristatyti naujus klientus į savo meniu ir pakviesti juos pietauti savo įstaigoje ištisus metus.