Kaip tūkstantmetis keičiasi restoranais
Maistas nuotykius
Pagal "Nestle Top 10" maisto produktų tendencijas 2015 m. Ataskaitoje, vis daugiau žmonių ieško maisto su istorija. Tai ypač pasakytina apie tūkstantmečius, kurie vertina individualumą ir unikalumą bei nuotykius. Vakarienė yra būdas pasimėgauti visame pasaulyje ir pasidalinti patirtimi su draugais.
Vietiniai maisto produktai
Nors "Millennials" dažnai ieško nuotykių, jie taip pat vertina vietinius maisto produktus . Nesvarbu, ar vietoje auginami produktai, vietoje pagaminta jautiena, amatininkų ar rankų darbo duona, sūris ar alus, "Millennials" nori žinoti, iš kur yra jų maistas ir gėrimai, ir kaip valomos jų valgomos gėrybės. Jie taip pat supranta, kad vietos pirkimas saugo pinigus savo bendruomenėse. Suinteresuotumas vietiniais maisto produktais pasitraukė nuo lauko iki stalo judėjimo daugelyje sričių. "Farm to table" skatina vartotojus ir įmones sumažinti valgymo atstumą iki valgio. Pavyzdžiui, dauguma šviežių vaisių ir daržovių keliauja vidutiniškai iki 1500 mylių iki galutinio kelionės tikslo.
Dėl "Millennials", "Farm to table" yra svarbus veiksnys renkantis ką ir kur valgyti.
Bendras maitinimas
Pagal "Buzztime" straipsnį "Millennial Dining Trends", kurį turėtumėte žinoti, "Millennials" maitinančią maistą žiūri kaip socialinį renginį, o valgį išduodančios bendruomenės valgyklos pageidauja. Komunalinis maistas yra kažkas pagalvoti apie planuojant savo restorano svetainę ir valgomasis.
Maisto sunkvežimiai
Nenuostabu, kad maisto parduotuvių populiarumas sutapo su tūkstantmečio dinersčių kilimu. Maisto sunkvežimiai siūlo unikalius maisto produktus įdomiai ir dažnai socialinėje aplinkoje.
Įperkamas maistas
Nors "Millennials" rūpinasi aplinka, vietiniu maistu ir visuomene gera, jie taip pat mėgsta sandorį. Pasak marketingo "Millennials": "Enigma Generation" iššifruoti, 35 proc. Tūkstantmečio metų pakenks jų vertybėms (šiek tiek), kad sutaupytų šiek tiek pinigų. Tačiau "Millennials" nėra pigūs. Jie tikisi gero ir sveiku maisto už prieinamą kainą. Tai yra išskirtinis pokytis nuo superkaus dydžio, viską galite valgyti, 1990 m. Ir 2000-ųjų pradžios pardavimo taktikų, ir tai sukėlė milžinišką greito atsitiktinio restoranų sektoriaus augimą, kurio grandinės, tokios kaip Chipotle ir Panera bread.
Patogumas yra svarbus
Ar tai "Starbucks" galas? Nacionalinės restoranų asociacijos teigimu, "Millennials" teikia pirmenybę greito maisto, maistui ir pica už kavos ir priežastinio ar gražaus valgio.
Pasirinkimas
Meniu pritaikymas yra "Millennials" lūkestis. Jie vertina pasirinkimą ir nebus patenkinti "vieno dydžio" meniu.
Sveikas maistas
Pagal "Nielsen RapidShare" grupės ataskaitą, 30 proc. Tūkstantmečio metų valgė maisto produktus, kurie yra sertifikuoti kaip ekologiški maisto produktai.
Vis daugiau įrodymų rodo, kad amerikiečių vartotojas labiau rūpinasi sveiką mitybą nei kada nors anksčiau. Nacionalinė restoranų asociacija paskelbė , kad 2013 m. Nacionalinė namų ūkių apžvalga teigia, kad 81 proc. Apklaustų suaugusiųjų manė, jog restoranų meniu yra daugiau sveikų variantų, nei buvo prieš dvejus metus.
Prisijungimas per technologijas
Svarbu, kad restoranai naudotųsi socialine žiniasklaidos priemonėmis ir mobiliosiomis technologijomis, kad galėtų užmegzti tūkstantmečio klientus. Pasak "YAYA Connection", 65 proc. Socialinės žiniasklaidos pokalbiai yra apie tai, kur valgyti.
Mažas partijos alkoholis
Kaip ir vietiniai maisto produktai, smulkios, rankomis pagamintos alkoholio partijos yra labai populiarios "Millennials". "Chipotle" ir "Smashburger" į savo greitus atsitiktinius meniu tam tikrose rinkose prideda amatų alaus liniją.
"Millennials" keičia vakarienę. Jų visuomeninės ir aplinkosauginės naudos vertės kartu su pinigų taupymu sukuria naują restoranų patirtį, kurioje daugiausia dėmesio skiriama tvarumui, vietiniams maisto produktams, sveikiems pasirinkimams ir kainų siūlymui.