Mažmeninės prekybos verslininkai turi stebėti daugiau nei parduotuvėje
Nikas apie 35, gyvena toje pačioje miesto dalyje kaip mes, turi žmoną ir du mažus vaikus. Be pjovimo plaukų, jis turi itališką ledo vietą mieste, kuris yra institucija tol, kol kas gali prisiminti. Tai puikus verslas. Bendra marža ant ledų yra apie 90 proc., O jam priklauso kelias, pastovus pastatas, kuris atidarytas nuo gegužės iki rugsėjo.
Iš Nicko sužinojome keletą dalykų:
- Paprastas verslas nėra tas pats, paprastas verslas. Praėjusią savaitę Nickui ir jo žmonai (likusiems metams dirbantis mokyklos mokytojas, bet vasarą dirba saldžiųjų parduotuvių parduotuvėse) turėjo virsti 60 mylių į Manhetevaną, sulaukęs šilumos, kad pasiimti vanilinės šokolado mikroscheos vonią. Kodėl nuvažiuoti į vieną vonią? "Jei neturiu kvapo, kurį nori, jie gali negrįžti". (Atkreipė mus į Andy Grovo knygą, tik "Paranoid survive" ). Nors beveik kiekvienas sugrįš, tai tokia mąstymas, kad "Nikas" išlaiko verslą.
- Visada ieškokite kažko naujo ir pelningo. Kiekvieną rytą Nickas pristato savo pirmąjį vieną ar du patarimus Starbuck šalia durų. "Aš esu priklausomasis", - pripažįsta jis. Taigi jis pastaruoju metu galvojo, kad ledų parduotuvė turi parduoti kavą. Mes paklausėme, kodėl jis tai padarė, nes kava yra tokia prekė, o "Starbuck", "7-Eleven" ir "Dunkin's Donuts" - per dvi minutes. "Kavos kaina beveik nieko nereiškia , ir tai suteikia žmonėms dar vieną priežastį, dėl kurios reguliariai važiuoja". Jei nieko, tai yra būdas, kaip žmones galvoti apie tai, kad tą naktį turėsite valgyti.
- Nuosavybės mąstymas yra svarbus. Nikas paklausė, ar mes buvome naujame miestelyje, kuris specializuojasi panini sumuštiniuose. Mes neturėjome, nors tai buvo atidaryta daugiau nei metus. Nikas eina ten pusryčiams. Kai jis pirmą kartą pradėjo eiti, jis užsisakė kiaušinį ir sūrį ant ritinio. Tačiau kai savininkas pamačiau jį keletą kartų, jis norėtų pasakyti: "Tu turėjo tą vakar", ir teiks rekomendacijas, kaip pagerinti jo užsakymą (ir padidinti jo kainą). Nikas patiko, kad jis parduodamas ir netrukus užsispyrė nuo daugybės specialių meniu. Jis su juo kalbasi su mumis, todėl mes ilgai eisime ten. Vaikui, kuris valdo kavą, priklauso keturi kiti delis per penkių mylių spindulį. Nikas sulėtina jo kirpimą, kad atliktų kai kuriuos skaičiavimus apie grynąsias gėrybių savininkų pajamas.
- Jei jūsų verslas yra mažmeninė, atkreipkite dėmesį į jaunatviškus darbuotojus. Nors mes kalbėjome apie maistą, Nikas pažymėjo, kad geriausia pica mieste buvo tiesiai šalia Panini vietos. "Viskas švieži, švarūs, profesionalūs". Skirtingai nuo kai kurių kitų miesto picerijų, kurios yra šiek tiek atsitiktinės tarnybos, švaros ir suaugusiųjų priežiūros, ši vieta yra "vadovaujama vyresnio amžiaus vaikinai, kurie yra profesionalūs". Nikas man pasakė, kad jis turi būti budrus paauglių darbuotojams. Jie geri darbuotojai, bet kartais pamiršta paversti šaldiklį atgal po valymo, tokie dalykai. Kuris priminė man Baskin-Robbins parduotuvę, kur mūsų brolis dirbo, kai buvo paauglys. Mes nepamenu, kad kas nors moka už ledai. Paaugliai davė nemokamai visiems savo draugams, ir savininkas paprastai buvo MIA.
- Negalima kalbėtis. Geri verslininkai yra labai atsargūs, ką jie sako ir kam. Prieš keletą metų "Nick" dirba pirštinės, prieš 40 metų pardavė savininkai. Jie turėjo vieną kirpėją, kuris mėgo "sustiprinti" - garsus apie visus ir visus, klientus ir kitus darbuotojus. Savininkai jo negalėjo pasitaisyti, tačiau 15 metų jie jį saugojo, nes jis buvo puikus kirpėjas. Kai jie buvo pasiruošę parduoti, buvo išpjautas pokštas kirpėjas ir parduotuvė buvo parduota kitam operatoriui. Och!