Viskas apie tinkamo restorano pasirinkimą
Taigi surasite puikų vietą savo naujam restorane. Deja, tai yra esančiame pastate, kuris niekada nebuvo restoranas. Tai reiškia, kad prieš pradėdami statyti, turite įsitikinti, ar pastatas atitinka leidimą valgyti.
Patikrinkite vietovės zonavimo potvarkius
Kai kuriose vietose, žinoma, yra komercinės zonos, pavyzdžiui, užimtos miesto centro ir sukurtos greitkelių juostos.
Kitos vietos gali būti komercinės ir gyvenamosios zonos pakraščiuose. Prieš net paskambinę nuomotojui apie nuomos galimybes, susisiekite su miesto vadybininku, kad sužinotumėte, ar pastatas yra tinkamai suskirstytas į restoraną. Būtinai paklauskite apie alkoholinių gėrimų tiekimą toje konkrečioje srityje. Kai kuriuose miestuose draudžiama parduoti alkoholį tiek daug bažnyčios ar garbinimo namo kojų, o kiti miestai vis dar laikosi "sausų" potvarkių, kuriems draudžiama.
Įvertinkite pastato dydį
Netgi dauguma pastatų iš pastatų greitai susitraukia, kai pradedate įdėti į virtuvės įrangą, vaikščioti aušintuvuose, poilsio patalpose ir baruose. Galite rasti, kai išmatavote erdvę, kuri nėra pakankamai didelė jūsų pradinei idėjai. Tada turite dvi parinktis, mažinkite savo restoraną arba ieškokite naujos vietos.
Sužinokite apie saugos reikalavimus
Kai nustatysite vietą, kurioje norite būti tinkamoje restorano zonoje, ir kad ji yra pakankamai didelė, turite žinoti, kaip tai yra saugu. Vietinis statybų inspektorius ar kodekso vykdymo pareigūnas gali jus supažindinti su visais saugos reikalavimais, reikalingais norint atlikti statybos patikrinimą. Virtuvėje kartu su ugnies slopinimo sistema pastatui gali būti reikalinga visa purkštuvų sistema.
Kodekso vykdymo pareigūnas taip pat žiūri į bendrą pastatų saugą, kad nuspręstų, ar jis tinkamas veikti kaip restoranas.
Nustatykite stovėjimo situaciją
Gera automobilių stovėjimo aikštelė gali užkirsti kelią restorane. Jei klientai negali tiesiogiai patekti į jūsų restoraną, jūs taip pat galite būti nematomas. Kai kuriose vietose reikalingas tam tikras automobilių kiekis, atsižvelgiant į vietų skaičių restorane. Net jei nėra konkrečių vietovės nustatymo taisyklių, vis tiek turėtumėte įvertinti, ar automobilių stovėjimo aikštelė yra problema, ypač užsiėmę pietūs ir vakarienė.
Neužmiršk apie vonios kambarius
Vonios kambariuose yra viena iš labiausiai pamirštų (ir vienos iš brangiausių naujo) naujo restorano vietų. Net jei esama tualeto vietos, jie turi turėti ADA patvirtintas duris, prekystalius, tualetus ir kriaukles. Jums taip pat reikia keleto tualetų už sėdimų vietų skaičių restorane. Susisiekite su vietos sveikatos inspektoriumi, kad gautumėte išsamią informaciją apie savo teritoriją.
Derėtis dėl nuomos
Kai pastatas perims visus pradinius patikrinimus ir jūs žinote, kokį darbą reikia atlikti, turite susitarti su nuomos savininku. Jei pastatas yra didelėje eismo zonoje, deryboms nebus per daug.
Paprastai savininkas gali lengvai užpildyti vietą su jūsų restoranu ar be jo. Jei erdvė buvo laisva ilgą laiką, turėtumėte pasisakymo kambarį. Taip pat sužinokite, kokią statybos nuomotoją nori mokėti. Jūs nenorite mokėti už tokius dalykus, kaip santechnika, vamzdynai ir elektra (ar negalima priimti su savimi, ar dabar jūs galite?), Jei viskas įmanoma.