Kas senas yra dar kartą? Vėlgi.
Čikagoje įsikūrusiame "McCormick Place" šokoladas, saldainiai, slapukai ir pikantiški užkandžiai iš 630 kompanijų yra keturi akmenys.
4 "Key 2015" "Candy Flavor Trends"
Iš nacionalinių konditerių asociacijos (NKI) produktų, pateiktų NKI "The Most Innovative New Product Awards" ir pateikiamoje "New Product Showcase", pastebėtos tokios saldžios tendencijos:
Pusryčiai kaip saldainiai
Pusryčiai yra įkvepianti saldainiai ir saldainiai, tokie kaip jogurto užkandžiai, vafeliai ir skonio iš persikų ir grietinėlės iki bekono.
Taip pat yra didžiulės saldainių ir užkandžių klevų ir klevų sirupo skonio. Pvz., " National Jelly Bean Day" , kuris yra balandžio 22 d., "Jelly Belly" pradėjo naują "Pancake" ir "Maple Syrup" skonio želė, pavadintą "Geriausia pusryčių dalis, dabar puikiai tinka bet kuriuo paros metu".
"Candy Flavors", įkvėptas "Nostalgic Foods"
Klasikiniai skoniai, įkvėpti nuo atminties vaikystės prisiminimų, rodomi saldumynuose ir užkandžiuose, tokiuose kaip fontanas, pyragai, s'mores, gimtadienio pyragas ir limonadas.
Nuo 2015 m. Žiemos "Fancy Food Show" pradžios šprotes pradėjo pakilti (tai yra laikas!) Kartu su cinamonu ir pipirmėtėmis. Ši tendencija pastebėjo ir "Sweets & Snacks Expo" NCA ryšių su visuomene viceprezidentu Susanu Whiteside.
Vaisių skoniai virsta tendencijomis
Kaip matėme visose maisto produktų kategorijose, vaisių skoniai auga.
Evergreen aromatus, tokius kaip apelsinas, obuolys ir vyšnios, saldainiai dabar jungiami su įvairesniais skonio profiliais, tokiais kaip Meyer citrina, kraujo apelsinas, vynuogės ir auksiniai skanūs obuoliai. Tikrosios vaisių naudojimas užkandžiuose ir saldainiuose yra karštas, todėl čia taip pat gali likti .
Pavyzdžiui, "Torie & Howard" išpjaustė savo nešiojamojo organinio kieto saldainio "Meyer Lemon & Acorn" skonį.
"Baobab" - Afrikos vaismedžių vaisiai - šiemet iš tiesų yra tendencija. Ypatingai atkreipkite dėmesį į "Bonga Foods", žaismingą prekinį ženklą, kuriame yra sveiki superkaminiai gumija, kuriuose yra vaikiško skonio, kaip alternatyva gumijas saldainiams.
"DIY" deserto dekoravimas ir saldainių gaminimas
"Whiteside" nurodo, kad produktai, kuriuos gamina, pamirsta, išpjaudami ar dekoruodami, vis populiaresni. Automatika, skirta pritaikyti savo saldumynus pagal pareikalavimą ir 3-D spausdintuvai, kurie gali pagaminti išsamius cukraus saldainius ir saldainius, papildo šokių kategorijos intrigu su kiekvienu šou.
Greitas faktas apie JAV saldainių vartojimą
NKA prezidentas ir generalinis direktorius John H. Downs, Jr patieki keletą įdomių duomenų apie tai, kur mes esame su savo saldainių įpročiais:
- Apie 123 milijonus JAV namų ūkių perka šokoladą, ne šokolado saldainius, guma arba minkštikliai kasmet. (Sako autorius: tai atrodo žemas! )
- Konditerijos gaminiai yra tik 2 proc. Vidutinio amerikietiško kalorijų kiekio; tačiau Jutos saldainių vartojimas dvigubai didesnis už šalies vidurkį. (Sako autorius: manau, kad mano Žėnio įprotis sveria vidurkį. )
- Dauguma iš mūsų valgyti saldainius du kartus per savaitę, vidutiniškai maždaug 50 kalorijų per dieną iš saldumynų daiktų, pagal Downs. (Sako autorius: jei mes valgome saldainius 2x / savaitę, kuri yra 350 kalorijų per savaitę arba 175 kalorijų vienai porcijai. Mažiau nei dauguma saldainių barų.
- Saldainių pramonė JAV kasmet parduoda maždaug 35 mlrd. JAV dolerių mažmeninės prekybos (sako autorius: "Kas naudinga ekonomikai mums yra naudinga".