Štai klaidos, dėl kurių jūs negalėsite išvengti, kad nepavyktumėte
Tęsiasi " Kodėl maistas verslininkams nebeveikia" - "Picerija"
tęsėsi nuo ...
Ar baigėte kapitalą Ar praradote pinigus?
Abi - kaip paaiškinta ankstesniuose atsakymuose, mūsų išlaidos buvo per didelės, todėl mažmeninė prekyba buvo per didelė. Nežiūrint į tai, aš būtų padaręs tai kitaip - šiuo atveju turėtume daugiau specializuotis, ty sukurti "gurmanišką" ar "viską natūralią" piceriją ir taikyti aukščiausios klasės gurmanų parduotuves ir (arba) natūralias grandines, tokias kaip "Visa Foods".
Nemanau, kad tai būtų problema kompanijai, kuri jau gamina pizza / itališkus maisto produktus, kurie perka ingredientus dideliais kiekiais. Turėjome pirkti tokius nedidelius kiekius ir naudoti pakuotę, kad būtų sutaupyta nauda. Manau, kad mūsų klaida buvo "bendro" maršruto, o ne specializuotos, nes mūsų išlaidos buvo per didelės, kad galėtume konkuruoti su kasdieniais daiktais.
Taigi kodėl maistas verslininkams nebeveikia?
Štai klaidos, kad negalėtumėte išvengti, kad nepavyktumėte.
- "Išlaidos buvo per didelės"
gerai ... išlaidos yra didelės arba mažos, palyginti su siūloma mažmenine kaina (SRP). Tai yra dažna klaida kuriant produktą pirmą kartą, nenaudojant namų darbų, kad žinotumėte, kokia yra "teisinga" tos kategorijos kaina, į kurią produktas pateks. Taigi maisto prekybininkai, kurie šią klaidą daro, stengiasi pakelti mažmenines kainas pelnas. Tai tiesiog neveikia, nes vartotojas pastebi, kad produktas yra per brangus, o prekybos centrų pirkėjas tikriausiai nebus įdėti į lentyną.
- "Nesvarbu, aš būtų padaręs tai kitaip ... labiau specializuotis, ty sukurti" gurmanišką "ar" viską natūralią "piceriją ..."
Pirmoji klaida - manau, kad tu turi būti gurmaniškas. Kas yra gurmaniškas? Tai per plati ir miglotą.
Visi natūralūs yra gerai, tačiau yra tiek daug "visų natūralių" produktų, kad tai nėra diferenciacija.
Ar yra bet kokių "ne gamtinių" maisto produktų iš visų maisto produktų? Visiems maisto produktams visi natūralūs yra tik vienas iš gali kvalifikacinių medžiagų, kol jie netgi pradeda svarstyti galimybę žiūrėti į jūsų prekę platinimui.
- "... tikslinės aukščiausios klasės gurmanų parduotuvės ir / arba natūralios grandinės, tokios kaip visi maisto produktai"
Norėdami nukreipti "į tikslinę aukščiausios klasės gurmanų parduotuves", prekės ženklui reikia aukščiausios klasės produktų. Vartotojas nebus suvokęs picos lazanijos nei aukščiausios klasės ar gurmanų.
- "Mes turėjome pirkti tokius mažus kiekius ir naudoti pakuotojo, jis suvalgė bet kokį pelną".
Koplapininkai nevalgo pelno, nebent jūs pasirenkate blogą copacker. Mažesni kiekiai kainuoja daugiau, bet kai jūs pradedate, negalite nusipirkti didelių kiekių ... tai per daug sutaupo pinigų, o visi jūsų pinigai bus jūsų sandėlyje, o ne jūsų prekės ženklas, skirtas rinkodarai ir pardavimui.
- "Manau, kad mūsų klaida vyko" bendro "maršruto, o ne specializuojasi, nes mūsų išlaidos buvo per didelės, kad būtų galima konkuruoti su kasdieniais daiktais".
Na čia yra "nežinant jūsų kliento ir jūsų kategorijos". Žmonės, kurie perka "kasdienius daiktus", perka kainą. Taigi, jei varžysite dėl kainos, tuomet turėtumėte pradėti kurti tikrai mažas išlaidas. "Startup" maisto įmonėse turi būti unikalių produktų, kurie vartotojui suteiktų kažką, ko negalima rasti arba tikrai nori.
Tada jūs nesate konkuruoja dėl kainos ir turi gaminio dizainą, kuris gali uždirbti pinigus.