Veiksmingi vadybos patarimai, padėsiantys jūsų restorane augti
Naujo restorano atidarymas yra tik pradžia. Per pirmuosius metus trys iš keturių restoranų dažnai minimi statistiniai duomenys atsiranda dėl to, kad, nors daugybė restoranų yra atviri, mažai turi tai, ko reikia ilgalaikei sėkmei. Viena iš priežasčių, dėl kurios daugelis naujų restoranų nesugeba klestėti, yra planavimo trūkumas. Žinodami, kaip valdyti restorano finansus , kasdienes problemas, klientų aptarnavimą ir mokymo personalą, viskas priklauso nuo jūsų naujo restorano augimo.
Valdykite savo restoranų finansus
Didžiausios problemos, su kuriomis susiduria daug naujų restoranų, yra apie finansus. Užtikrinus pakankamą kapitalą skolintis, galėsite atverti priekines duris, tačiau ilgainiui restoranas nepakaks. Svarbiausia valdyti finansus restorane yra žinojimas, kaip praleisti ir kur. Taip pat svarbu žinoti, ką daryti iškilus problemoms, kad jie nepasikartotų.
Pavyzdžiui, supratimas, kaip skaityti pelno ir nuostolių ataskaitą ir analizuoti kasdienį pinigų srautą, padės anksti nustatyti problemas ir leis jums imtis reikiamų priemonių, kad jūsų restoranas būtų sėkmingas.
Parduok savo restoraną
Nors būtų malonu, jei jūsų naujas restoranas būtų toks sėkmingas, kad jums reikėjo nerimauti dėl reklamos, kelias įmones turi tokios sėkmės. Nors jums nereikės reklamuoti, kaip tu padarė, kai pirmą kartą atidarėte, vis tiek svarbu parduoti savo restoraną.
Ieškokite būdų, kaip priminti klientams, kaip nuostabus jūsų restoranas, ir įkalbinkite juos vakarienei.
Kurti tvirtą socialinį tinklą per tokias svetaines kaip "Facebook" ir "Twitter", taip pat restorano internetinis tinklalapis yra nebrangūs būdai parduoti savo restoraną. Periodiniai spaudos ar radijo skelbimai, vykstantys atostogų metu ir kitomis ypatingomis progomis, yra geras būdas įdarbinti įmonę be banko nutraukimo.
Maitinimo paslaugos yra dar vienas būdas pasiekti platesnę klientų bazę. Jūs jau turite išteklių didelėms klientų grupėms maitinti, kodėl negalite pasiūlyti pasimėgauti vakarais, vestuvėmis ir kitais renginiais. Jūs galite padidinti pardavimą ir parduoti savo paslaugas tuo pačiu metu.
Išlaikyk savo restorano meniu
Jūsų meniu yra jūsų restorano vizitinė kortelė. Būtent todėl klientai grįžta. Kai jūsų restoranas auga, svarbu išlaikyti savo meniu. Periodiškai peržiūrėkite, kokie elementai parduodami gerai ir kurie nėra. Nebijokite atnaujinti savo meniu, išlaikyti klientų mėgstamiausius ir išbandyti naujus patiekalus. Jūsų meniu peržiūra taip pat leidžia atnaujinti kainas , kad jūsų maisto kaina liktų lygi.
Siūlome gerą klientų aptarnavimą
Geras maistas įtrauks klientus į jūsų restoraną, o geras aptarnavimas neleis jiems grįžti. Versle, kuriame klientas visada teisus, kaip tvarkyti klientų skundus ir parodyti klientų vertinimą, svarbu sukurti stiprią klientų grupę. Yra daug rūšių reklaminių akcijų, kurios klientams parodys, kiek jūs vertinate savo verslą, pvz., "Laimės valandą", "du už vieną" specialybę ir įvairias sezonines reklamas.
Laikykitės Restorano išteklių patogumo
Yra daug knygų, televizijos laidų, žurnalų ir tinklalapių, skirtų padėti restoranų savininkams valdyti kasdienes operacijas.
Yra visos televizijos laidos, pvz., "Ramsey" virtuvės košmaras ir "Neįmanoma" restoranas, skirtas aplink restoranus, kuriuose trūksta restoranų.
Yra daugybė leidinių ir tinklalapių, kuriuose pateikiama patarimų visame pasaulyje nuo restoranų meniu atnaujinimo iki žalia. Knygos, pavyzdžiui, "Restoranų valdymas" "Dummies", yra puikus būdas įsitikinti, ar darote viską, ką galite padaryti, kad jūsų restoranas būtų sėkmingas.