Sveikatos leidimas yra leidimas parduoti maisto produktus ir gėrimus, kurie yra virti arba pateikti visuomenei ir kurie turi būti reguliuojami visuomenės saugumui. Sveikatos leidimai paprastai priklauso apskrities sveikatos departamento sričiai. Taisyklės, reglamentuojančios reikalavimus maisto produktų tipams, kuriems reikalingi sveikatos leidimai, labai skiriasi.
Atsakomybės apribojimas: šiame straipsnyje pateikiama dažniausiai pasitaikančių įmonių, kurios reikalauja ir kurių nereikalauja, sveikatos priežiūros leidimas. Apie šį straipsnį neturėtų būti remiamasi konkrečiai informacijai apie tai, ar jūsų įmonė turi turėti sveikatos priežiūros leidimą. Jei norite sužinoti konkrečios rūšies verslą ir vietovę, pasitarkite su vietiniu sveikatos departamentu (žr. Žemiau).
Ar man reikia leidimo gyventi savo versle?
Nors sveikatos priežiūros leidimų reikalavimai labai skiriasi priklausomai nuo vietos, jūs pastebėsite, kad šioms įmonėms dažniausiai reikia sveikatos leidimo:
- restoranai
- parduotuvės, parduodančios supakuotus maisto produktus
- didmeninių maisto produktų gamintojai ir platintojai
- gatvės pardavėjai
- maisto tiekėjai blusų rinkose, ūkininkų rinkos
- maisto sunkvežimiai ir ledai
- automatai
- tatuiruočių salonai, grožio salonai, nagų salonai
- Atliekų vežėjai ir generatoriai
- gėrimų pardavėjai, pavyzdžiui, spirito varyklos ar amatų alaus daryklos
Paprastai kiekvienas, kuris gamina, parduoda ar platina produktus, kuriuos žmonės gali naudoti arba kurie liečia žmogaus kūną (pvz., Nagų salonus), turi turėti sveikatos leidimą ir kasmet tikrinti. Tai apima maistą, kurį gaminate namie ir parduodate visuomenei.
Kai jums nereikia leidimo gyventi
Jei parduodate tokius produktus, kai kuriuose sveikatos departamentuose leidimo nereikia:
- fasuotų maisto produktų pardavėjai, maţiausiai supakuoti maisto produktai (įskaitant vaisius ir daržoves), gatavi maisto produktai, pavyzdžiui, spurgos ar slapukai
- karštų gėrimų pardavėjai, kurių nereikia perdirbti
- sausų skaitytojų gėrimų, pavyzdžiui, kavos ar arbatos, pardavėjai
- fasuotų sušaldytų maisto produktų pardavėjai.
Ar "Bake Sale" ar "Potluck" vakarienė turi leidimą gyventi?
Daugeliui parduodamų pelenų, skirtų pelno nesiekiančioms funkcijoms, nereikia leidimo medicinai.
"King of County", Vašingtonas, sveikatos departamentas pateikia šį išpilstymo pardavimo apibrėžimą:
Gyvenamasis virtuvė privačiame namuose ar kitoje vietoje, jei tik kepiniai, kurie nėra potencialiai pavojingi maisto produktai, yra paruošti ir sanitariškai supakuoti pardavimui ar aptarnavimui ne pelno organizacijos, veikiančios religinių, labdaros ar švietimo tikslais, ir jei vartotojas pardavimo ar paslaugų teikimo vietoje aiškiai matomoje informacijoje yra nurodyta, kad maisto produktai yra gaminami virtuvėje, kuri nėra patikrinta reguliavimo institucijos.
Potlucks, donorų virtuvės, dienos priežiūros privačiuose namuose ir panašiose situacijose dažnai nereikia leidimo gyventi.
Gauti leidimą gyventi
Susisiekite su vietiniu apskrities sveikatos departamentu, kad gautumėte sveikatos leidimo reikalavimus ir maisto įstaigų rūšis, kurioms netaikomas reikalavimas gauti sveikatos pažymėjimą. Žr. Šią vietinių sveikatos tarnybų katalogą iš Nacionalinės miesto ir apskrities sveikatos pareigūnų asociacijos (NACCHO).
Kokie sveikatos inspektoriai ieško
Sveikatos patikrinimai atliekami skirtingai kiekvienoje valstybėje, tačiau yra keletas pagrindinių dalykų, kuriuos inspektoriai ieško:
Maisto saugos naujienos sako,
aplinkos apsaugos sveikatos inspektoriai tikrina, ar yra apsaugos priemonių, apsaugančių maistą nuo užteršimo maisto tvarkytojais, kryžminio užteršimo ir užteršimo iš kitų šaltinių ...
Tai reiškia, kad jie tikrins, ar žalioji mėsa nesiliečia su paviršiais, kad darbuotojai plauna rankas ir kad nėra jokių įrodymų, kad graužikai ir kiti kenkėjai, kurie gali sukelti ligas. Jie taip pat gali ieškoti pakuočių ir daiktų, kurie liečiasi su maistu, siekiant užtikrinti, kad pelėsiai ar bakterijos nebūtų perduodamos.