Aš visada norėčiau pasakyti, kad restorano maistas yra madingas, su tendencijomis ir paslaptimis. Tas pats pasakytina ir apie maitinimo paslaugas. Nesvarbu, ar jums priklauso restoranas, kuriame siūlomos viešojo maitinimo paslaugos, ar yra dieninės viešojo maitinimo įstaigos, svarbu neatsilikti nuo naujausių valgomųjų tendencijų. Čia yra 10 karštų viešojo maitinimo tendencijų, kai kurios iš jų buvo maždaug ilgą laiką, o kitos yra gana naujos.
Bufetas
Prancūzijos restoranas, kuris yra 1500 m., Savitarnos pusryčiai - tai paprasčiausias būdas vienu metu maitinti daugybę žmonių.
Bufetai puikūs dideliems renginiams, pavyzdžiui, vestuvėms. Jie gali būti karšti arba šalti, atsitiktiniai ar formalūs, o jūs galite pritaikyti bufetą, kad jis atitiktų beveik bet kokį biudžetą.
Maitinimo stotys
Ši tendencija taip pat idealus didelėms grupėms. Vietoje to, kad maistas sėdi ant vienos ilgos stalo, kaip ir savitarnos, meniu yra padalintas iš stalų visoje valgomajame ar renginių salėje. Dažnai stotys susideda iš užkandžių ir kitų pirštų maisto produktų asortimento. Maitinimo stotys puikiai tinka kokteilių priėmimui, kuriame žmonės paprastai susimaišo.
Šokoladiniai fontanai
Nieko neleidžia oohs ir ahhs kaip šokolado upė, todėl šokolado fontanas yra mėgstamiausias vakarėliuose, dušuose ir priėmimuose. Galite įsigyti fontaną iš prekybos įrangos platintojų, esant įvairioms kainoms. Geros kokybės šokoladas gali būti brangus, bet jūs galite kompensuoti maisto kainą su mažesnėmis kainomis panardinant daiktus, pavyzdžiui, keraminius, šviežius vaisius, slapukus ir skumbres.
Šeimos stiliaus maitinimas
Taip pat žinomas kaip anglų kalbos tarnyba. Šeimos stiliumi būdingi kiekvieno stalo maistą skirti dubenys ir keptuvės, palyginti su atskirais patiekalais. "Olive Garden" pastatė savo koncepciją aplink šeimos stiliaus valgius. Maisto šeimos stiliaus aptarnavimas prideda intymumo elementą, kurio trūksta didelėse funkcijose.
Maisto ir gėrimų poravimas
Kaip išgirsti vyną vietoj tradicinės repeticijos vakarienės? Argi alaus vakarienė, o ne vestuvių dušas? Šios vakarienės rūšys siūlo tris, keturis, penkis ar daugiau rupinius patiekalus, suporuotus su vynu arba alumi kiekvienam kursui. Atkreipkite dėmesį, kad šių rūšių patiekalai užtrunka ilgiau nei savitarnos ar keptuos valgiai, patrauklūs tiems, kurie mėgsta lėtą, neskaitytą vakarienę.
Artisan Maistas ir gėrimai
"Artisan" maistas reiškia maistą, pagamintą mažose partijose. Tačiau nesant šio termino reguliavimo, pamatysite daugybę didelių restoranų tinklų, tokių kaip "Panera" duona ir greito maisto grandinės, kaip Wendy's. Kaip ir vietiniai ar ekologiški maisto produktai, amatininkas tapo geru rinkodaros terminu. Galų gale, rankomis pagamintas gurmaniškas baguetas, suporuotas su amataninių sūrių asortimentu, skamba gana dekadizuojančiam, lyginant su paprastu senu sūriu ir krekeriu.
Vietiniai maisto produktai
Vietinis maistas perteikia sveikatą, geresnį skonį ir siūlo gerą rinkodaros potencialą meniu. Vietiniai maisto produktai siūlo keletą iššūkių. Daugelyje sričių švieži vaisiai ir daržovės ištisus metus nėra prieinami, todėl sunku turėti nustatytą vietinių maisto produktų meniu. Tačiau tai skatina suktis specialių meniu, leidžiančią virėjais sulenkti jų kūrybinius raumenis.
Gatvės maistas
Viena iš šilčiausias maitinimo tendencijas siūlo meniu, įkvėptą gatvės maisto etninės sintezės. Nuo meksikiečių churros iki ispanų tapas ir kinų dim sumos, tuo labiau tarptautinis meniu, tuo geriau.
Be glitimo maisto produktai
Ar tai alergija kviečiams ar sąmoningas pasirinkimas, daugiau žmonių atsisako glitimo. Yra daug naudos sveikatai, kai naudojama be glitimo, ir tai taip pat suteikia galimybę eksperimentuoti su daugybe alternatyvių maisto produktų, tokių kaip amarantas, maniotieji miltai ir tef miltai.
Mini desertai
Cupcakes, mini vestuviniai pyragaičiai, bitės dydžio desertai - tai karštos tendencijos, kai rengiami maistas. Net jei esate ne kepėjas, galite įsigyti subtilus mažus keturis ir kitus nedidelius desertus, kurie yra geri kokybės ir skonio.