Geras restoranų vadovas,
Po kelių savaičių ruošiuosi atidaryti naują restoraną . Aš ką tik išmokau finansuoti iš banko. Dabar aš pradedu pirkti įrangą restorano virtuvei. Mano verslo partneris ir aš negaliu susitarti dėl kokios įrangos turėtume pirkti. Aš sakau, kad turėtume pirkti kiek įmanoma daugiau naudotų įrengimų, kad galėtume taupyti pinigus už visas kitas pradines išlaidas. Jis sako, kad turėtume pirkti naują, nes jis yra su garantija, o jei mes įsigyjame naudojamą, mes galiausiai sutaupysime daugiau lėšų, nustatydami įrangą, keliu ar viską pakeisdami.
Ką turėtume daryti?
Naujos restoranų įrangos pranašumai
Jūs esate tiek dešinėje, tiek tam tikru mastu. Naujos įrangos pirkimas turi akivaizdų privalumą ... tai nauja. Kaip nurodė jūsų verslo partneris, garantija suteikiama. Tačiau, priklausomai nuo įrangos tipo, jis šiek tiek džiugina pirkti automobilį, minutę jis palieka saloną, jo vertė smarkiai mažėja. Kadangi naujiems restoranams būdingas didelis sugedimo greitis (žinau, ne tai, ką jūs ieškojote išgirsti dabar), dažnai galite rasti pirkimo kokybės naudojamos restorano įrangos už pennies už dolerį. Didesnės, prigludusios restorano įrangos, tokios kaip krosnelės, orkaitės, šaldymo agregatai, taip pat yra geras dalykas, kai nupirktas naudojamas. Kitas dalykas, kurį reikia prisiminti apie tai, kad pirkti naudotą įrangą, yra tai, kad kainos ne visada nustatomos akmens. Dažnai galite prekiauti su prekiautojais. Taigi nebijokite paprašyti mažesnės kainos, kai žiūrite į naudojamą įrangą.
Per komercinio aukciono namus galite rasti daug naudojamos restorano įrangos. Jei einate į restoranų aukcioną, atlikite savo namų darbus ir sužinokite, kiek laiko atidaryta vieta. Išnagrinėkite prietaisus, ieškote įspėjamojo nusidėvėjimo požymių, pavyzdžiui, rūdžių, trūkstamų dalių ir kt. Jei jums tikrai pasisekė, vis tiek galite gauti garantiją su ne senesniu gabalu.
Dujos svyruoja, viena iš brangiausių komercinės virtuvės įrangos, kurią turėsite nusipirkti, paprastai turi labai ilgą gyvenimo trukmę ir turėtų būti laikoma pirkimu. Sužinokite daugiau apie privalumus ir trūkumus įsigyjamos naudotos įrangos.
Lizingo įrangos įrangos privalumai
Kita galimybė, kai įrengiamas naujas restoranas, yra komercinės įrangos nuoma . Atsižvelgiant į jų trumpą gyvenimo trukmę, tam tikros restoranų įrangos dalys geriau tinka lizingui. Jie nebūtų verti investicijų pirkti naują. Šiuose daiktuose yra ledo mašinos, indaplovės, kavos virimo aparatai ir aušintuvai. Dažnai pastarieji du - kavos virimo aparatai ir aušintuvai - nemokamai suteiks jūsų gėrimų platintojas.
Paskutinis dalykas, kurį aš rekomenduoju galvoti apie tai, yra viso restorano dydis, jūsų meniu ir jūsų virtuvė. Galite manyti, kad jums reikia daug daugiau įrangos nei jūs iš tikrųjų darote. Pavyzdžiui, kai buvau įrengusi savo paskutinę restorano virtuvę, prie virtuvės linijos pridėjau švelnų šaldytuvų komplektą, be to, pasiekė aušintuvus. Tai buvo visiškai nereikalinga. Galų gale mes nustatėme, kad visoje virtuvėje yra daug lengviau laikyti maistą viename aušintuve. Ir stalčiai visada klijuoti ir galų gale nutraukti (po garantijos, žinoma).
Kiti būdai taupyti pinigus jūsų restorane
Už savo restorano virtuvės ribų yra daug vietų, kuriose galite sutaupyti pinigų, nusipirkę naudingą įrangą. Nors būtų malonu, jei jūsų restoranas būtų viskas sparkly ir naujas, tiesiog prisimink, naujoji ne visada prilygsta geriau. Stiklo dirbiniai, patalynė, krepšeliai, stalo įrankiai yra viskas, kai perkami naudojami. Stalai ir kėdės taip pat yra geri pasiūlymai, tačiau gali atrodyti nuo datos. Viskas priklauso nuo to, ką norite išleisti ir kokias sritis norėtumėte išleisti.