Dirbtinių spalvų, konservantų ir kvapiųjų medžiagų pašalinimas yra lengvesnis nei bet kada
Neseniai vykusiame Tarptautiniame maisto technologijos parodoje realių vaisių ir daržovių tendencijos, kaip skonio, spalvų ir tekstūrų, pasirodė kramtyti, milteliai, traškūs dalykai ir visa kita.
Čia yra tik keletas vaisių ir daržovių turinčių maisto ingredientų tiekėjų, kurių gamintojai maistui ir gėrimams, maisto restoranų virėjai ir restoranai gali ieškoti, kad pašalintų dirbtines spalvas, skonius ir konservantus iš receptų.
(Jei esate maisto gaminimo įmonė, norinti parduoti "Whole Foods" , šis tiekėjų sąrašas gali būti ypač naudingas, atsižvelgiant į jų nepriimtinų sudedamųjų dalių sąrašą.)
Džiovintos, dehidratuotos ir šaldytos džiovintos vaisių ir daržovių spalvos ir skonio
"Shoreline Fruit" ir "Graceland" vaisiai (Mičigano bendrovės)
"Graceland" vaisiai ir "Shoreline" vaisių kooperatyvai derina Michigano vaisius gaminant įvairius gamtos vaisių ingredientus, užkandžius ir inkliuzijas. "Shoreline" kooperatyvas sudaro 6000 hektarų vaismedžių, iš kurių "Co-op" išaugina 25 mln. Svarų sterlingų "Montmorency" vyšnių per metus.
Produktų pasiūla: Džiovinti vaisių mišiniai, vyšnios, obuoliai, mėlynės, saldintos ir nesaldintos spanguolės, vyšnių koncentratas ir šaldytos vyšnios (ir daugybė kitų Mičigano vyšnių produktų).
Iš specialios pastabos: " Tart Cherry" milteliai, kurių sudėtyje nėra jokių dirbtinių spalvų, skonių ar priedų, kurie gali būti naudojami maisto produktams, gėrimams, gėrimų mišiniams ir nutraceuticals.
Tarptautinė "Glace"
2015 m. "Summer Fancy Food Show" sužinojau, kad "International Glace", senas glazūruotų vaisių ir konditerijos gaminių tiekėjas, dabar jau yra šaltinių, pagamintų iš Kalifornijos, abrikosai! Jų vaisių pasiūlymų rinkinys apima tikrą vaisių gabalėlių granatų ir kitų bitų, įskaitant cukiniją imbieras.
(Tai dar ne viskas šiuo metu rodomi jų tinklalapyje, taigi susisiekite su "International Glace", jei esate vaisių bitų, skirtų užkandoms, takų mišiniui, kepimui ir kt.) Rinkoje.
"Draco Natural Products" - violetinės antocianino vaisiai ir daržovės
"Drago Natural Products" siūlo 700 "Full Spectrum" standartinių žolelių ekstraktų seriją.
Sertifikuotos ekologinės "natūralios naudingos violetinės pigmento" linijos sudėtyje yra ryškių vandenyje tirpių ekstraktų miltelių pavidalu, pagamintų iš violetinės saldžiųjų bulvių, juodųjų srovių, burokėlių, juodųjų aviečių, šilkmedžio ir kitų vaisių.
Tradin Organic - Global Organic Ingredients
"Tradin Organics" siūlo ekologiškus vaisių ir daržovių sulčių koncentratus, tyrus ir kitus ingredientus, gautus iš viso pasaulio.
Jų linija taip pat apima aliejus, riešutų sviestas, kakavos ir dar daugiau.
"Silva International" skrudinti ingredientai (kaip raudonieji pipirai)
Dėl prieskonių mišinių ir paruoštų patiekalų "Silva International" gamina iš skrudintų ekologiškų vaisių ir daržovių miltelių liniją, taip pat beveik visus dehidratuotus supjaustytas, supjaustytas, supjaustytas granules, miltelius ir vaisių, žolelių ir daržovių mišinius, kuriuos galite įsivaizduoti. Jų įrenginys yra Ilinojoje.
Rojaus vaisiai iš Jahncke (Vokietija)
Kai kurios stambios šokolado kompanijos Europoje žvelgia į Vokietijos firmą Jahncke už šaldytų džiovintų vaisių ingredientų, naudojamų šokoladuose.
Šou pasirodė, kad nuotraukoje parodytos liofilizuotos vaisių kvadratų malonumas mums. Krioklys, pavyzdžiui, obuolių saldainiai, jie turi tikrą vaisių skonį ir realų potencialą kaip užkandžių mišinio komponentą.
Iš specialios pastabos: vaisių sulčių lašai pagaminti iš apie 80% vaisių sulčių ir formos kramtomieji vaisiai "saldainiai" pagaminti iš vaisių tyrės ir sultys - be cukraus.
"High Brix" pastos ir vaisių granulės suteikia maisto gamintojams lanksčius ir įdomius inkubacinius kepinius, saldainius ir kt.
Daugiau kristalinių vaisių miltelių tiekėjų
"Expo West" malonumas manė, kad "Powder Pure" šviesūs ir skanūs vaisių milteliai. Jie prisipildo naujos kartos saldumynams ir kitiems desertiniams patiekalams, kurie neleidžia blogų daiktų.
"Van Drunen Farms" Ilinojoje ir keletas Oregono vaisių augintojų papildo galimybes įsigyti gerų, švarių ir skanių ingredientų.
Ciao ciao, raudona spalva # 40!
Oregono vaisių druskos padažai
Ką girdi, vaisių augintojams, kepėjams ir saldainių gamintojai. "Oregon Fruit" (prekinis ženklas su įdomiais senovinių skardinių prekybos centrais) vis dar sėkmingai naudojamas su vaisių tyrėmis, skirtomis maistui, įskaitant specialiosios kruopos, skirtos amatų alaus pramonei.
Tiesą sakant, "vaisių alaus segmentas" versle per pastaruosius metus per praėjusius mėnesius išaugo 100% tarp amatininkų alaus gamintojų.
"Oregon Fruit" taip pat siūlo užšaldytus braškių, aviečių ir mėlynių Pourable Fruit, iš Amerikos augintojų Oregonoje ir aplink Jungtines Amerikos Valstijas. Jie gamina druskos vaisių padažus, naudojant natūraliai stiprų vaisių skonį ir ryškią vaisių spalvą. Jis yra tik šiek tiek saldintas naudojant ne GMO cukranendrių cukrų, siekiant pagerinti vaisių natūralius cukrus.
Valgomieji vaisiai užšaldomi ir yra suformuluoti, kad ingredientu papildytų tikrą vaisių saldumą, aromatą ir tekstūrą, sumaišytą ar papildytą kokteilius, vaflius, sūrio kepinius, ledus, jogurtą, gėrimus ir dar daugiau. Sužinokite daugiau apie "OregonFruit.com"
"Napa Valley" puikias pyragas patiekiami vaisių puodeliai
"Napa Valley" puiki piora ilgą laiką turi gerą reputaciją dėl skanių, tikrosios vaisių tyrės, vaisių koncentratų, vaisių gėlių ir klasikinių vaisių aromatų, tokių kaip raudonoji aviečių, mango ir braškių. Jie taip pat siūlo daugiau egzotiškų, sudėtingų bičių, tokių kaip karamelizuoti ananasai ir citrinos.
Įmonės ištikimi klientai yra restoranai, kepykla, viešbutis, maitinimo virtuvės, barai, taip pat maisto gamintojai.
Produktus galima įsigyti per daugiau nei 180 maisto produktų platintojų tinklą visoje Jungtinėse Amerikos Valstijose, Kanadoje, Meksikoje ir Karibuose. Sužinokite daugiau apie "Napa" slėnio "Perfect Purees".
Ieškote natūralių spalvų ir skonių?
Čia yra šaltinių, kuriuose yra konservantų, be vaisių ir daržovių miltelių ir dehidruotų bitų - rimtai, prieš pasirinkdami dirbtinius skonius ir spalvas, pamatykite visas natūralias galimybes!