Pagrindinė įranga, kurią reikės aprengti komercinę virtuvę
Komercinės virtuvės reikalauja daugybę pramoninės jėgos įrangos, įskaitant gaubtuvus ir vėdinimo sistemas, komercines krosnis, aušintuvus ir šaldiklius, bei saugos įrangą. Iš pradžių, kai pradėsite atidaryti savo pirmąją įmonę, jis gali būti šiek tiek didžiulis, o atrodo, kad sąrašas vis ilgėja. Kai kurios gairės gali jums padėti sumažinti jūsų poreikius.
01 - Dujų asortimentas
Galbūt norėsite likti nuošalyje nuo elektros modelių, nes jie labiau linkę į pertraukas - neminint, kad jie gali padidinti jūsų paslaugų sąskaitą aukštai. Didelis šešių degiklių dujų diapazonas idealiai tinka komercinei restorano virtuvei .
"Vulcan" plotai yra vieni iš patvariausių, todėl jie idealiai tinka užimtiems restorano virtuvėms. "Viking" yra dar vienas komercinis prekės ženklas, turintis daug gerbėjų, tačiau daugelis jų modelių yra tinkamesni namų virtuvėms, kurių savininkai nori, kad šiuolaikiškas pramoninis išvaizdas.
02 - plokščia viršutinė grotelė
Plokščioji grilis yra ideali maistui mėsainiams ir pusryčiams, o medžio anglys grilis geriau tinka kepsninėms ir kepsninėms. Jūsų pasirinkimas priklauso nuo to, kokios rūšies virtuvę planuojate pasiūlyti, ir jums gali reikėti abu.
03 - Prekybinis gaubtas
Norint tinkamai vėdinti ir išlaikyti oro kokybę būtina komercinė gaubtas. Garstyčios pagal įstatymus reikalaujama kai kuriose valstijose esančiuose restoranuose.
Jei neturite patirties su ventiliacijos sistemomis, samdykite profesionalą, kad įdiegtumėte savo komercinį virtuvės gaubtą, nes gali būti sudėtinga tinkamai įdiegti. Saugumo sumetimais jūs tikrai norite tai padaryti.
04 - viryklės viryklė
Ši erdvę taupanti lentyna padės maitintojams, besirūpinantiems maistu, organizuotis vakarienės metu. Tai privalo turėti greitą, gerai organizuotą komercinę virtuvę.
05 - komercinis šaldytuvas
Laikykite šaltus daiktus patogus su komerciniu šaldytuvu. Į modelius įtraukta čia parodyta stačiakampio versija arba galite įsigyti aušintuvą su pasiekiamumu. Šie aušintuvai taip pat gali būti naudojami kaip prep stotys, tačiau jūs norite, kad elementai būtų lengvai pasiekiami, kad būtų užtikrintas didžiausias virtuvės efektyvumas.
06 - "Walk-in Cooler"
Aikštelės aušintuvas yra būtinas bet kokiam restorane. Tai vienintelis būdas saugiai laikyti didelius maisto kiekius. Jūsų įėjimas į aušintuvą turėtų būti šalia jūsų restorano virtuvės .
07 - Paruošimo lentelės
Paruošimo lentelės turėtų būti iš nerūdijančio plieno tiek ilgaamžiškumo, tiek maisto saugos sumetimais. Ieškokite stalų su įmontuotomis lentynomis, kad jūsų restorano virtuvėje suteiktumėte papildomą saugyklą.
08 - grindų kilimėliai
Guminės kilimėlių dangčiai yra privalomi bet kokiai gerai įrengtai, saugiai ir tinkamai eksploatuojamai komercinei virtuvei. Jie ne tik daro jūsų darbuotojams saugesnes saugesnes, nes padeda užkirsti kelią šliuzoms ir patenka ant drėgnų paviršių, bet jie taip pat patogu atsistoti. Negalima jūsų darbuotojai stovėti ant kieto linoleumo ar plyteles, jei jų nereikia.
09 - peilis magnetas
Kokybiški virtuviniai peiliai yra itin svarbūs bet kokiam virėjui, o prarasti arba sugadinti peiliai yra brangu pakeisti. Naudokite peilio magnetą, kad jūsų peiliai būtų tinkamai laikomi ir tvarkomi.
10 - gesintuvas
Komercinė virtuvė nėra saugi be gesintuvo. Būtinai pasirinkite sunkų gesintuvą per gyvenamąjį modelį.