01 - atlikite savo restorano rinkos tyrimus
Prieš pradėdami ieškoti bet kokio tipo restorano patalpų nuomai, pirmiausia atlikite savo namų darbus: ar tai geriausia vieta atidaryti naują restoraną? Suprasti, kas jūsų potencialūs klientai yra ir kur jie gyvena, bus tinkamai pritaikyti jūsų restorano koncepciją. Atlikite naujo restorano rinkos tyrimus, nes jame galima pasakyti apie galimą restorano vietą. Ar bus pakankamai žmonių, turinčių pakankamai ilgalaikių pajamų, išleisti pinigus į savo naują restoraną ? Jei atsakymas yra ne, tada pereikite į kitą vietą.
02 - būkite lanksti, žiūrėdami į restorano erdves
Restoranų erdvėse yra visos formos ir dydžiai, nuo mažyčių mažų skylių-sienų iki didelių sprawling kavinių. Jūs tikriausiai jau turite gerą idėją apie tai, kokio tipo restorano norite atidaryti, ir koks jis atrodys viduje. Tačiau puiki erdvė iš pirmo žvilgsnio negali būti tuo, ką jūs įsivaizdavote. Taigi būkite pasiruošęs pertvarkyti restoraną į savo galvą, kad tilptų puiki vieta. Atminkite, kad dažniausiai neišsaugoti restoranai nesudaro vietos, vietoje yra puikūs restoranai.
03 - atlikite savininko / vietovės patikrinimą
Pasirinkę restorano vietą, sužinokite tiek, kiek galite apie savo potencialų naują savininką. Jei yra toje pačioje vietoje esančių kitų įmonių, paprašykite kitų verslo savininkų, jei su nuomotoju lengva dirbti ir greitai spręsdamas problemas. Taip pat galite paklausti apie vietos privalumus ir trūkumus, taip pat apie savo mintis apie naują restoraną, vykstantį į pastatą. Žinoma, viską, ką kiti nuomininkai sako su druska. Jei jie mano, kad restoranas yra fantastiška mintis, prisiminkite, kad tai yra jų nuomonė, o ne tikras faktas.
04 - žinoti savo biudžetą
Galite rasti puikią vietą naujam restorane, bet jei nuoma neatitinka jūsų biudžeto, neprisisekite. Tiesiog kaip ir jūs neatsidarėte buto, kurį negalėjote sau leisti, taip pat pasakytina ir apie restorano patalpų nuomą. Pirmieji naujojo restorano metai paprastai yra gana griežti, finansiškai (nors ir apie tai pamąstyti, taip pat ir vėlesniais metais), todėl jūsų biudžetas išplėsti iki to, kai jūs netgi atviras, nėra gera idėja. Tačiau turėkite omenyje, kad restorano nuoma gali būti apyvartinė, ir tai veda ir aš ...
05 - Nebijok šoko
06 - Žinokite, kas įtraukta į nuomą
Ar į nuomos kainą įtraukta šiluma, vanduo, elektra (aš labai abejoju, bet mergina gali svajoti, ar ne?). Kaip apie šiukšlių šalinimą, remonto darbus ir bendrą techninę priežiūrą. Jūsų restorano nuoma turėtų tiksliai nurodyti, kokias kainas padengs jūsų nuomotojas, įskaitant visus reikalingus remontus ir kokias išlaidas jūsų restoranas (tai reiškia, jūs) bus atsakingas už mokėjimą.
07 - turi išvykimo planą
Kiek laiko tavo restoranas nuomoja? Dvejus metus? (geras) penkerius metus? (hmmm) dešimt metų? (pabėgti). Niekas nenori pamiršti apie savo restoranų uždarymą , bent jau prieš tai, kai jie netgi atviri , tačiau tikrovė yra tai, kad per pastaruosius keletą metų dauguma naujų restoranų yra arti. Taigi, jei nieko kito, išskyrus ramybę, išlaikykite savo nuomos sutartis kuo trumpesne. Jei po dvejų ar trejų metų viskas vyks ramiai, tada užsiregistruokite ilgesnei nuomai.