Kai sakau mažmenininką, jis plačiai apibrėžia prekybos centrus, masinių narkotikų prekiautojus, "C-Stores" (patogias parduotuves) ir greito maisto ar greitus atsitiktinius restoranus.
Kas skatina grocerant tendencijas
Kovo 4 d .: jūsų klientai tik pradeda galvoti apie vakarienę. 81 proc. Amerikiečių vartotojų nesu tikri dėl vakarienės. "Laimėtoja" vartotojai ieško aukštos kokybės maisto produktų, kurie yra pasirengę valgyti ir pasiruošę šildyti maistą. Šiandieninis vartotojas, noras įsigyti valgį, nori įsigyti valgio komponentus, kuriuos jie gali susieti su individualiu šeimos patiekalais, kurie bus malonūs visiems, nepraleisdami laiko gaminti.
Grocerers pavyzdžiai
- Restorano pavyzdžiai yra "McDonalds", "Pret A Manger", " Burger King" , " Pizza Hut" , "Papa Murphy's" ir "Starbucks", kurių kiekvienas turi šviežių paruoštų 2 ar valgio maistą. Jūs negalite galvoti apie "Walgreens" kaip maisto paskirties vietą, tačiau "Walgreens" parduoda šviežius minkštus jogurtus, kavą ir suši pasirinktuose parduotuvėse, todėl jie yra techniškai pagaminti. Neatsakingame valgomajame sektoriuje "Maggiano's Little Italy" siūlo įsigyti 2 - ąsias namuose nemokamai "Classic Paste" meniu skyriuje.
- " Best Shop" pavyzdžiai yra "Eleven", "Wawa", "Sheetz" ir "QuickChek", kurie parduoda šviežius ir paruoštus sumuštinius, salotas, gėrimus.
- "Supermarket" pavyzdžiai - "Whole Foods", "Central Market", "Safeway" ir "Kroger" ... viskas parduoda šviežiai paruoštą vištieną, salotas, sumuštinius, o dauguma siūlo susi ir gėrimus.
Mažmeninių prekybos centrų ir patogumų parduotuvių sektoriuje yra unikalių problemų.
Svarbu pateikti maistą, paruoštą maistui ar paruoštą šilumą. Kai gausite valgį restorane, lėkštė ir maistas atrodys puikiai ... vadiname tai "maisto dabar". Mažmenininkai pirmiausia parduoda "maistą vėlesniam" arba išparduodama, o jei daiktas nėra sumuštinis, "ready-to-eat" patiekalų ir užkandžių išvaizda pradeda keistis.
Kodėl taip sunku pakuoti maistą eiti? Maisto prekių parduotuvės "Karšto maisto" skyriuje maistas daugeliu atvejų atrodo nepakartojamas, todėl mūsų lūkesčiai mažėja, kai mes gauname "Take-Away". Patogiose parduotuvėse, pavyzdžiui, WAWA, paruoštas valgyti patiekalas puikiai atrodo į "to-go" konteinerius. Kodėl? Kadangi WaWa supakuoja visą paketą. Jie labiau kontroliuoja "maistą vėliau" išvaizdą ir jausmą.
Visame pasaulyje dabar matome parduotuvių skyrius ir kioskas Europos ir Azijos prekybos centruose bei oro uostuose visame pasaulyje. Elementai gali būti nuo patiekalų iki daiktų ir dykumų. Kai kurie daiktų pavyzdžiai yra nuo kepta vištienos, bulvinių bulvių, kreminų špinatų, kepenų ir svogūnų, picos, karštų šunų, kepsnių, pagrindinių šonkaulių, įvairių salierų, karštų patiekalų su salotų, šoninių salotų pyragų, pyragėlių ir bet kurių vienos proporcingos dykumos . Jie gali būti paimti konkrečiame vienete arba pristatyti.
Apibendrinant, "Grocerant" - tai linijų tarp restoranų ir parduotuvių parduotuvių neryškių rezultatų, skirtų vartotojui, kuriam pasibaisėtojas, paruošto valgyti ar paruošti pašildyti maisto komponentus, kurie gali būti įmaišyti į maistą.
Čia pateikta informacija yra Stevenas A. Johnsonas.
Pavyzdžiai:
"Wegmans Market Café" yra ankstyvoji Grocerant koncepcijos pradininkė.