"Chipotle Mexican Grill" istorija
Pasiklydęs pradžia
Įkūrėjas Steve Ells dalyvavo Amerikos kulinarijos institute Haidparke, Niujorke; Vėliau jis tapo "Jerry'o bokšto žvaigždės San Fransiske", Kalifornijoje. 1993 m. Ells paėmė tai, ko išmoko San Franciske, ir atidarė pirmąjį "Chipotle" restoraną Denveryje, Kolorade, netoli Denverio universiteto universiteto, kurio tėvas paskolino 85 000 JAV dolerių.
Ells ir jo tėvas apskaičiavo, kad parduotuvė turės parduoti 107 burritų per dieną, kad būtų pelninga; tačiau po vieno mėnesio originalus restoranas per dieną pardavė daugiau nei 1000 burritų.
Iš pradžių Ells planavo panaudoti lėšas iš pirmosios "Chipotle", kad atidarytų puikų valgomąjį restoraną, o restoranuose "Chipotle Mexican Grill" dėmesys sutelktas, kai restoranai matė sėkmę.
Iki 2016 m. "Chipotle" veikė daugiau kaip 2000 restoranų, iš jų 17 "Chipotle" restoranų už JAV ribų, 11 "ShopHouse" Pietryčių Azijos virtuvės restoranų, o kompanija taip pat tapo investuotoju į įmonę, kuri valdo ir valdo tris "Pizzeria Locale" restoranus.
"Chipotle" nesinaudoja savo verslo franšizės teikiama nauda, atsižvelgiant į tai, kad išlaikyti visų savo vietovių nuosavybę yra pagrindinė jos galimybė nustatyti darbuotojų kultūros tonas, taip pat išlaikyti savo įsipareigojimus dėl tvarių ingredientų.
"McDonald's" investicijos
1998 m. " McDonald's " pradėjo mažesnes investicijas į bendrovę.
Iki 2001 m. Bendrovė tapo didžiausiu investuotoju "Chipotle". "McDonald's" investicijos leido įmonę greitai išplėsti nuo 16 restoranų 1998 m. Iki daugiau nei 500 parduotuvių iki 2005 m.
2006 m. Spalio mėn. "McDonald's" visiškai atsisakė "Chipotle". Tai buvo didesnės "McDonald's" iniciatyvos dalis, kai ji atsisakė visų savo nepagrindinių verslo restoranų, įskaitant "Chipotle", "Donato's Pizza" ir " Boston Market" , kad būtų galima visiškai sutelkti dėmesį į pagrindinę "McDonald" grandinę.
Po "McDonald's" pardavimo "Chipotle" nupirko keletą parduotų franšizių ir tapo 100 proc. Bendrovei priklausančių frančizių. "Chipotle" tapo viešai 2007 m.
"E-Coli" protrūkiai
2015 m. Pabaigoje įvairiuose "Chipotle Mexican Grill" restoranuose, kuriuose dalyvavo 11 "Chipotle" restoranų Vašingtone ir Oregone, buvo keli E-coli ligų protrūkiai.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC) sumažino atvejų, susijusių su "Chipotle", skaičių nuo 2015 m. Lapkričio 18 d. Nuo 50 iki 37 atvejų (su Vašingtone 24 ir Oregone - 13). Šis beveik 25 proc. Sumažėjimas buvo pagrįstas jautresniais bandymais, kurie parodė, kad atvejai nebuvo susiję su "Chipotle".
CDC pranešė Chipotle, kad nustatė šešis papildomus atvejus, kai pradinis tyrimas atitinka E. coli padermę, dalyvaujančią Vašingtono ir Oregono incidento metu.
Atsakydamas į šį incidentą, Chipotle sakė, kad ėmėsi priemonių, kad įsitikintų, jog restoranai yra saugūs.
Bendrovė teigė, kad ji nuodugniai valo restoranuose, kurie buvo prijungti prie "E-coli" protrūkio, pakeitė ingredientus tuose restoranuose, pakeitė maisto paruošimo procedūras, pateikdavo visus būtinus tiekimo grandinės duomenis tyrėjams ir apklausė darbuotojus, kad niekas nebūtų ligos simptomai.
"Chipotle" taip pat teigė, kad bendrovė plečia pagrindinių ingredientų tyrimą, išnagrinėdama visas savo maisto saugos procedūras, kad surastų kitas galimybes tobulinti, ir dirba su dviem žinomais maisto saugos specialistais, kad įvertintų visas savo maisto saugos programas iš ūkių, teikiančių savo maistą savo restoranams.
Pasak CDC, per metus JAV patiria apie 48 milijonus su maistu susijusių ligų atvejų, įskaitant 265 000 E. coli atvejų.
Chipotle 2016 m
Kadangi 2016 m. Pelnas vis dar smarkiai sumažėjo, Chipotle ateitis išliko neaiški. 2016 m. Rugpjūčio mėnesį "Chipotle" apkaltino beveik 10 000 darbuotojų už tariamą "darbo užmokesčio vagystę", apkaltindamas įmonę, kad darbuotojai įvedė papildomą laiką "ne visą darbo dieną", nemokėdami jų. Tikimasi, kad Chipotle ir toliau kovos su ieškiniu.
Vykdomieji pakeitimai
2017 m. Lapkričio mėn. Steigėjas ir generalinis direktorius Steve'as Ells paskelbė, kad sumažins savo poziciją. 2018 m. Kovo mėn. "Ells" buvo pakeistas "Taco Bell" generaliniu direktoriumi Brian Niccol, nors Ells ir toliau užims pirmininko pareigas. "Chipotle" akcijų kaina padidėjo daugiau kaip 12 proc., Pranešus apie lyderio kaitą.