Vėliau du Big Mac su bulvytėmis, mes esame pasirengę priimti naują paskyrą.
Nuo 1970-ųjų pradžios Amerikos greito maisto frančizės daugiausia davė įtaką tarptautinėms rinkoms, kaip kitų šalių verslo žmonės, norintys atnešti Amerikos koncepciją į savo tėvynę. Daugelyje tarptautinių rinkų franšizavimas suteikia tokią pačią naudą įmonėms kaip ir JAV - gebėjimas franšizės gavėjui suteikti teisę naudoti įmonės prekės ženklą ir operacinę sistemą, tuo pačiu išlaikant veiklos standartų kontrolę. Be to, franšizės gavėjai gali padėti franšizės davėjui kurti produktus vietos rinkai. Kombinuoti franšizės davėjo standartus su franšizės gavėjo žiniomis apie jų rinką, o vartotojai gali tikėtis tokio paties lygio kokybės ir paslaugų, net jei meniu punktai šiek tiek skiriasi.
Šiandien kai kurie iš labiausiai žinomų greito maisto pramonės prekių ženklų turi daugiau vienetų už JAV ribų, negu JAV.
Pavyzdžiui, Jungtinėje Karalystėje yra 14 344 McDonald's ir 21 914 restoranų tarptautiniu mastu. Iš 19420 KFC veikimo 15,029 yra už JAV ribų. " Burger King" visame pasaulyje restoranų skaičius tik viršija JAV restoranus, kuriuose yra 7,246 lauko ir 7,126 JAV. Pizza Hut restoranų skaičius vis dar didesnis JAV, kur yra 7908, bet tarptautinis sparčiai sustoja - dabartinis skaičius yra 7 697 vietos.
Daugiausia vietų, kuriose yra 43 154 restoranai, įrašas eina į "Subway". JAV vietovės vis dar viršija 26,958 iki 16,196, tačiau tarptautiniu mastu Metro toliau auga.
Kaip šios greito maisto kompanijos, žinomos "Big Mac" ir "Whippers" ir "Cake Chicken", auga savo koncepcijas tarptautinėse rinkose? Sėkminga jų slaptoji sudedamoji dalis yra tai, kad jie apima ir įtraužia vartotojus į kiekvieną kultūrą, į kurią jie patenka. Nors jie siūlo vietos vartotojams (ir keliautojams) Americana skonį, kompanijos, kurios sėkmingai dirbo tarptautinėse rinkose, taip pat pritaikė savo meniu ir ingredientus, kad atitiktų vietinių vartotojų skonio pageidavimus, kurie tampa jų lojaliais klientais.
Lokalizuoti meniu elementai
Yra 3000 "Dunkin Donuts" iš 30 pasaulio šalių, siūlančių pagal vietinę paklausą pritaikytus produktus. Galite turėti Atlanta "Blueberry Cobbler Croissant Donut", arba išbandykite sausą kiaulieną ir jūros dumblių porciją Kinijoje arba mango šokolado porciją Libane. Jei esate Korėjoje, mėgstamiausia "Dunkin" yra greipfrutų "Coolata".
Alkanas už picą? Yra 3269 tarptautiniu mastu esančių "Domino" picos, pasirengusios atsiliepti į jūsų skambučius. Indijos vartotojai gali užsisakyti kario pizzą, o Australijoje neturėtų problemų gauti krevečių ir ananasų ant jų picos pyrago; o Japonijoje tunai yra populiarus papildas ir jūsų pica pristatoma motorinių motorolerių.
Tiesą sakant, jūros gėrybės ir žuvys yra populiarus visoje Azijoje. Žinoma, tradicinis amerikietiškas sūris, pepperoni ir grybai paprastai taip pat yra meniu tiems, kurie nori visą amerikiečių patirtį. Tos pačios rūšies meniu pritaikymai galimi ir konkuruojančioje "Pizza Hut", kur Honkonge ir Islandijoje yra BBQ picos, o pizzuras gali būti su žaliaisiais pipirais, grybais ir pomidorų gabalais, o ne pomidorų pizza padažu. Japonijoje "Pizza Hut" pica, jūsų užsakyme gali būti "teriyaki" vištiena, kukurūzai, jūros dumbliai ir "mayo".
"McDonald" visuotinės plėtros strategija yra paprasčiausiai nurodyta: jie užtikrina vienodumą visose pasaulio rinkose, kuriose jos vykdo verslą. "Icon" "Big Mac" yra visur, bet Filipinuose "McSpaghetti" taip pat yra meniu, o "Teri Tama Burger" ir "Tsukimi Burger" yra sezoniniai ir ribotos trukmės pasiulymai Japonijoje.
Kitas Azijos rinkų pokytis - tai galimybė panirti skirtingo skonio profilio padažus, geriau atspindinčius "Asian Chicken McNuggets" ar "Big Mac" vištienos populiarumą.
Tradicinė "McDonald's" mėsainių mėsa per Artimųjų Rytų šalis pakeičiama plokščia lapeliu. Izraelyje "McDonald's" atidarė "Kosher" restoranus, o Indonezijoje ir Pakistane restoranai yra sertifikuojami halalais.
"McDonald's" Vokietijoje, Belgijoje, Austrijoje ir Prancūzijoje galėsite gauti alaus ar vyno. Taip pat Prancūzijoje galite pasirinkti iš šešių makaronų skonio, puikiai užbaigti valgį, arba Šveicarijoje pasimėgauti "McFlurry", pagamintu iš "Toblerone". Italai gali užsisakyti alyvuogių aliejuje virtus mėsainius, pagardintus parmezano sūriu ir pančetu. Siekdama parodyti savo įsipareigojimą vietos vartotojams, McDonald's atidarė Europoje bandymų virtuvę, kuri leis jiems toliau tobulinti meniu, kad atitiktų vietines skonį.
Kultūros normų susitikimas
Meniu elementai nėra vieninteliai "McDonald's" adaptacijos. Kitas pakoregavimas, reikalingas vietos paklausai patenkinti, yra porcijos dydis. Daugelyje pasaulinių rinkų "McDonald" gėrimai yra mažesni, kaip ir bulvytės, kartais net mėsainiai. Daugelis kitų greito maisto produktų kompanijų taip pat laikosi šios dalies mažinimo.
1952 m. George'o W. Bažnyčia pradėjo bažnyčios viščiuką San Antonio, Teksase, savo parašytą rankomis suminkštomis kepta vištiena ir medaus sviesto sausainiais. Šiandien pasaulyje yra 1650 vietų 25 šalyse, kuriose vartotojai gali mėgautis tokiu pat puikiu skoniu kepta vištiena arba populiariomis "Mexicana Wrap". Pagrindinis skirtumas - už Amerikoje, Bažnyčios vištiena yra žinoma kaip "Texas Chicken". Pavadinimas buvo svarbus žingsnis siekiant patenkinti kultūrines ir religines normas tarptautinėse rinkose. Ženklo dizainas, šriftas ir spalvos išlieka tie patys, tačiau žodis "Texas" pakeičia žodį "Bažnyčios".
Tapti vertinga vietos bendruomenės dalimi
Be to, kad pritaikyti savo meniu, kad atitiktų vietines vartotojų skonį, ir pritaikyti jų dalį ir netgi jų pavadinimą, kad atitiktų vietos kultūrines normas, JAV įmonės dažnai remia vietos bendruomenes ir labdaros organizacijas, siekdamos sukurti savo prekės ženklą ir įtvirtinti prestižą rinkoje. "Coca-Cola" dalyvavo įvairiuose vietiniuose projektuose, siekdama parodyti įsipareigojimą tarptautinėms rinkoms. Egipte "Coca-Cola" pagamino 650 švaraus vandens įrenginių, skirtų geriamojo vandens tiekimui vietiniuose rajonuose. Bendrovė taip pat vykdo programą, vadinamą Ramadano maistu vaikams, kuri maitina vaikus Ramadano sezono metu; programa buvo tokia sėkminga, kad ji dabar siūloma visame Vidurio Rytuose. "Coca-Cola" taip pat yra "Support My School" Indijoje rėmėja, kuri padeda atnaujinti ir tobulinti mokyklos infrastruktūrą visoje šalyje.
Terminas "glokalizacija" apibūdina priemones, pagal kurias visos įmonės, o ne tik greitas maistas, pritaikytų savo produktus, paslaugas ir verslo praktiką, politiką ir procedūras, kad atitiktų vietinių rinkų poreikius visame pasaulyje. Pasaulinio interneto amžiuje prekės ženklo žinomumas gali būti lengvai pasiekiamas, o kitų šalių žmonės dažnai tik laukia koncepcijos, kurią jie galėtų atidaryti savo gimtuosiuose miestuose. Vis dėlto dažniausiai geriau pasisukti tie, kurie bando produktą būti ištikimiems klientams, kai restoranai sugaišta prisitaikyti prie vietos skonių ir kultūros normų.