Viskas ko jums reikės gerai nusipirktam laukimo stotyje
Įsitikinkite, kad jūsų laukimo stotis ar stotys yra gerai pripildytos prieš kiekvieną pamainą turėtų būti jūsų darbuotojų kasdieninio darbo dalis. Jūsų darbuotojai neturėtų išeiti, kol nebus užpildyti visi cukrūs ir išvalyti ir užpildyti kečupo butelius.
Kavos puodeliai ir arbatos puodeliai turėtų būti atnaujinami kartu su daugybe valcuotų sidabro reikmenų.
Tai yra greitas personalo problemų ir nelaimingų atvejų sprendimas, jei nenorite, kad kiekvienas poslinkis atitiktų savo sąžiningą darbo dalį. Jūsų pasikeitimas naktį bus rūkalniška, kai pasikeisite automobilio stovėjimo aikštelėje, prieš tai žinote. Tai nebus gana, o to pasunkėjimas jums nereikia.
Padarykite kontrolinį sąrašą
Laikykite darbuotojų konfliktus iki minimumo, o jūsų restoranas veikia sklandžiai, laikydamasi kontrolinio sąrašo, kuriame yra gerai laukiamo stoties. Didesni restoranai kartais turi kelias laukimo stotis, o mažesni restoranai paprastai gali sklandžiai vykti tik vienu. Jei esate naujokas verslui, pagalvokite apie tai kaip prietaisų skydą lėktuvo lagaminėlio kabinete arba teismo biurų skyriuje. Čia viskas ko gali prireikti, tiesiai po ranka ir logiška vieta.
Priklausomai nuo jūsų restorano išdėstymo, kai kurios laukiančios stotys gali veikti kaip desertas ir salotų stotelės.
Kituose restoranuose šie gaminiai rengiami virtuvės darbuotojams .
Ką įtraukti
Štai keletas bendrų dalykų, kuriuos jūsų darbuotojai įvertins šioje srityje.
- Šaldytuvas desertiniams, salotoms, tvarsliavimui ir kitiems daiktams, kuriems reikia nuolatinio aušinimo, laikyti
- Salotų lapeliai, jei serveriai yra atsakingi už salotų gaminimą
- Desertinių plokštelės
- Sriuba šildoma, jei serveriai valdo sriubas
- Sriubos dubenys
- Sriubos puodeliai
- Sriubos šaukštai
- Sriubos krekeriai
- Sriubos kepsniai
- Kavos aparatas
- Kavos puodeliai
- Virduliai
- Vandens ąsočiai
- Vandens akiniai
- Lėkštutės
- Sidabras
- Cukraus paketai
- Vakarienės minkštikliai
- Puikios druskos ir pipirų kepsniai
- Papildomo cukraus turėtojai
- Popieriniai arba lino servetėlės
- Staltiesės arba kilimėliai
- Išėmimo dėžės
- Išvežami sriubos puodeliai
- Paimkite kavos puodelius
- Išėmimo indai
- Plastikiniai arba popieriniai maišeliai
- Plastiko pakuotė
- POS sistema
- Markerių lentelė atsargų užrašymui
- Papildomos užsakymo pagalvės
- Servetavimo padėklai
- Šiukšlių dėžė
- Šiukšlių maišai
- Sumuštinis
- Dustpan
- Dulkių siurblys ar kilimų valymas
- Grindų kilimėliai
- Valymo skudurai
- Rankų muilas ar dezinfekavimo dozatorius
- Popierinis rankšluosčių dėklas
- Gesintuvas - tikiuosi, jums to niekada nereikės!
Jūsų laukimo stoties išlaikymas
Kai išlaikysite savo laukimo stotį, esantį kiekviename poslinkyje ir švarioje aplinkoje, jūsų darbuotojai galės geriau ir efektyviau dirbti. Tai padaro juos laimingesnes ir pagerins klientų aptarnavimą. Ir tai visada gerai tinka jūsų restorano apačioje.
Kartu su kiekvieno pamainos laikymo elementais, jūsų darbuotojai taip pat turėtų valyti savo atitinkamas vietas. Peržiūrėkite mūsų restorano valymo sąrašą, skirtą kasdieniam, savaitiniam, mėnesiniam ir kasmetiniam valymui atlikti, kad jūsų restoranas atrodytų taip pat gerai, kaip ir atidarymo dieną.