Ką jūsų mažas ar vidutinio dydžio verslas "Starbucks" gali išmokti
Vidutinio verslo operatoriaus atveju tiekimo grandinės palyginimas su "Starbucks" gali pasirodyti šiek tiek bauginantis, kai pirmasis skausmas. Galų gale, kavos juggernaut generuoja metines pajamas virš 22 milijardų dolerių, kuriuose veikia daugiau nei 25 000 parduotuvių šešiuose žemynuose. Atsižvelgiant į tai, kad Kinijoje atidaromos naujos parduotuvės po vieną parduotuvę kas 15 valandų, ji nerodo jokio kvapo ženklo. Šiuo metu "Starbucks" valdo 3000 parduotuvių Kinijoje ir planuoja, kad iki 2021 m. Joje bus 5000 parduotuvių.
Nors yra svarbių pamokų, kurias "Fortune 500" bendrovės gali panaudoti "Starbucks" požiūriu, taip pat yra svarbių įžvalgų, kurios gali padėti mažų ir vidutinių įmonių operatoriams perkelti tiekimo grandines į kitą lygį. Galų gale, prisiminkime, kad "Starbucks" 1971 m. Pradėjo savo kavos puodelius romaną su klientais savo vienoje parduotuvėje Sietlo "Pike Place" rinkoje.
Mažos komercinės įmonės operatoriui yra daug neatidėliotinų verslo prioritetų, kurie, atrodo, sutampa su tiekimo grandine. Tačiau viena iš jūsų "privalomų" užduočių turėtų neabejotinai įsisavinti, kaip įperkamas ingredientų, medžiagų, produktų ir paslaugų judėjimas sugeria, kad jūsų aukos įspūdingai nepamirštų klientų. Paimkime glaudesnę "Starbucks" atvejo analizę ir išnagrinėsime keletą idėjų, kaip "kofeino" jūsų požiūrį į tiekimo grandinės kompetenciją.
Tiekimo grandinės pasikeitimo skubumas
"Starbucks" transformacija vis dar vadinama pagrindiniu pavyzdžiu, kaip gauti tiekimo grandinę, net esant dideliam sudėtingumui ir staigiai augančiam augimui. 2000 m. "Starbucks" jau buvo lenktynių žirgais, o pajamos padidėjo nuo 4,1 milijardo dolerių 2003 m. Iki 10,4 milijardo dolerių 2008 m.
"Starbucks" tiekimo linijos stengėsi išlaikyti greitą greitą plėtrą, o jo eksploatavimo kaina vis nepavyko. Šią situaciją sustiprino 2000 m. Pabaigos ekonomikos nuosmukis.
Pavyzdžiui, tiekimo grandinės išlaidos Jungtinėse Amerikos Valstijose išaugo nuo 750 milijonų JAV dolerių iki daugiau kaip 825 milijonų JAV dolerių, tačiau pardavimai JAV atviruose parduotuvėse, pvz., James A. Cooke "Tiekimo grandinės ketvirčio" pranešė: "Nuo 2007 m. Spalio mėn. Iki 2008 m. Spalio mėn. bent vienerius metus per tą patį laikotarpį sumažėjo 10 proc. ". Ši krizė parodė, kad reikia kitokio požiūrio.
Peter D. Gibbons, kuris anksčiau vadovavo pasaulinėms gamybos operacijoms, buvo atsakingas už "Starbucks" tiekimo grandinę. Jo pirmieji veiksmai buvo nustatyti, kaip gerai kompanija aptarnavo parduotuves ir geriau suprato kaštus. Jis nustatė, kad mažiau nei pusė parduotuvių užsakymų buvo atvykę laiku. Jis taip pat nurodė, kad greitas "Starbucks" augimas reikalauja, kad ji labai priklausytų nuo užsakomųjų paslaugų. Maždaug 65-70 proc. Tiekimo grandinės išlaidų atsirado dėl užsakomųjų paslaugų, susijusių su transportu, logistika ir sutarčių gamyba.
"Starbucks" tiekimo grandinės transformacija
Kaip pasakojo Cooke, "Gibbons" ir jo komanda sukūrė trijų pakopų tiekimo grandinės pertvarkymo planą.
Pirma, ji reorganizuos ir supaprastins tiekimo grandinę, turėdama aiškiai apibrėžtus funkcinius vaidmenis. Antra, tai sumažintų išlaidas ir pagerintų paslaugų lygį. Galiausiai tai sudarytų pagrindą tiekimo grandinės pajėgumams išlaikyti ir didinti ateityje.
- Pertvarkyti: pastaraisiais 2008 m. Etapais bendrovė ėmėsi svarbių žingsnių, supaprastindama ir centralizuodama anksčiau suskaidytą tiekimo grandinę. Komanda ją reorganizavo taip, kad kiekvienas vaidmuo priklausė vienai iš keturių pagrindinių funkcinių grupių: plano, šaltinio, sudarymo ir pristatymo.
- Sumažinti išlaidas ir tobulinti aptarnavimą. Atlikus reorganizavimą kiekvienai funkcinei grupei buvo pavesta tobulinti. Pavyzdžiui, tiekėjų grupė dirbo nustatydama veiksnius, dėl kurių kilo kainų kilimas. Tyrimais jis geriau suprato, kokie produktai turėtų kainuoti, ir dėl to galėtų derėtis dėl geresnių sutarčių. Savo ruožtu gamybos grupė nustatė, kad ji gali sumažinti išlaidas ir pristatymo laiką, atidarius penktąją JAV skrudinimo įmonę. Kitas svarbus pertvarkymo aspektas buvo savaitinių rezultatų kortelių įvedimas su labai aiškia paslaugų, išlaidų ir našumo metrika. Šis metodas leido išplėstinei tiekimo grandinei turėti bendrą pamatinę sistemą, kurios tikslai buvo suderinti su bendrąja įmonės sėkme. Viena iš pagrindinių logistikos priemonių buvo užsakymo gavimo "Laikas visiškai".
- Ateities pajėgumai. Sistemose, sukurtose tiekimo grandinės vykdymo užtikrinimui dabartinėje ir artimiausioje ateityje, bendrovė pradėjo ypač rūpestingą darbą, kad galėtų samdyti tik geriausius talentus, kad būtų galima papildyti tiekimo grandinės vadovavimo komandą. Bendrovė taip pat įsipareigojo apmokyti esamus darbuotojus.
Transformacijos rezultatai buvo pagirtini. Kiekvienu iš dviejų ateinančių metų sumažėjo tiekimo grandinės kaina pusę milijardo dolerių. Per ateinančius metus "Starbucks" ir toliau stengiasi užtikrinti 100 proc. Sąžiningos prekybos kava, siekti tvarumo tikslų ir sukurti kavos augintojams skirtą bendradarbiavimo programą "Kavos ir ūkininkų sąžiningumas" (CAFEu.). Jis taip pat toliau taiko technologijas, kurios padeda tobulinti klientų patirtį, pvz., Užsisakyti internetu, taip pat remti kitas skaitmenines naujoves savo naujame "megastore".
"Starbucks" tiekimo grandinės patarimai kitiems verslo subjektams
Pašalinti nereikalingą sudėtingumą. Sudėtingumas, daugelio užsakomųjų santykių ir kitų prarastų sinergijų forma, buvo tamsi "Starbucks" įspūdingo augimo pusė. Bendrovė pradėjo grįžti į kelią, suskirstydama darbo vietas į keturias funkcijas. Pagalvokite apie tai, kaip galite supaprastinti savo veiklą, organizuodami savo verslą ir pateikdami aiškią viziją, taip pat apibrėždami vaidmenis ir atsakomybę. Mažame versle darbuotojai gali atlikti keletą tiekimo grandinės funkcijų, o ne specializuotis tik viename, bet organizuoti savo tiekimo grandinę aiškiai sutelkti dėmesį į tai, kas yra svarbi bendrai sėkmei. Stenkitės nustatyti ir pašalinti nereikalingus veiksmus.
Iš pradžių žinokite savo išlaidas ir atlikite šiuos veiksmus: Ar turite supratimą apie įsigytų prekių ar medžiagų, arba jūsų siūlomų prekių ar paslaugų sąnaudų veiksnius? "Starbucks" atveju jie sukūrė "turėtų kainuoti" modelius, kad geriau suprastų pirkimo sąnaudas, leidžiančias jiems pasiekti geresnius pasiūlymus. Kaip mažesnis verslas, jūs galite būti labiau "įkainojusi" kainą nei kainų nustatymo priemonė, tačiau suprasdami išlaidų struktūrą, galite rasti naujų galimybių. Pvz., Ar yra galimybė derėtis dėl geresnio krovinių pernašų tarifo, jei galite greičiau iškrauti savo doką greičiau arba pristatyti kitą dieną? Vietoj to, kad išsiuntinėti visus siuntinius kurjerių tarnybomis, kaip persikelti į pigesnius litus visoms padėklų siuntiniams?
Naudokite rezultatų korteles: rezultatų kortelių naudojimas gali padėti jums stebėti svarbiausias metrikas arba pagrindinius veiklos sėkmės rodiklius. Rezultatų kortelės yra galingas būdas suderinti veiklą jūsų įmonės viduje ir trečiųjų šalių santykiuose, kaip ir "Starbucks" atveju. Naudojant dažnesnes rezultatų korteles, kuriose stebimi pagrindiniai rodikliai, galite nustatyti iškylančias problemas. Nors rezultatų kortelės nėra savaiminė panacėja, jos gali būti galinga priemonė, jei pasirūpinama, kad būtų nustatytos svarbiausios metrikos, ir tada elgtis taip, kaip reikalinga.
Įsipareigojame siekti tvarumo: " Starbucks" nustatė, kad tvarus siekis ir pelningumas yra sveiki. Visoje savo tiekimo grandinėje, nuo ūkių ir jo platinimo tinklo iki mažmeninės prekybos vietų, pasiekta pažanga. Ji mano, kad klientai ir darbuotojai panašiai reaguoja su savo vertybėmis ir remia ją. Pagalvokite, kaip galite padaryti jūsų tiekimo grandinę ekologiškesnę tokiais veiksmais kaip energijos vartojimo sumažinimas jūsų parduotuvėje, LEED sertifikavimas jūsų įrenginyje, sertifikatų produktų įsigijimas arba tiekimo grandinės atliekų pašalinimas.
Padarykite savo objektą savo naujovių diegimo laboratorija: "Starbucks" naujose megastruose bendrovė laiko jas inovacijų laboratorija kitoms jos sistemos parduotuvėms. Nesvarbu, ar turite vieną verslą ar kelias, niekada neprisiminkite, kaip svarbu sistemingai remti inovacijas, taip pat galimybės padėti pagerinti klientų patirtį, taip pat sumažinti proceso išlaidas.
"Starbucks" sėkmės pagrindas visada buvo jo klientų patirtis, ir per metus jis galėjo paskatinti savo tiekimo grandinę ne tik remti, bet ir padidinti klientų malonumą, tuo pačiu geriau tvarkydamas tiekimo grandinės išlaidas. Galite kur kas mažiau kontroliuoti savo tiekimo grandinę nei "Starbucks", kaip antai "Starbucks", tačiau geriau suprasdami ir aktyviai ją valdydami, padedate užtikrinti savo įmonės sėkmę.
Taip pat pažvelkite į CPFR .